Keď sa blíži jeseň a blíži sa zima, je čas variť tekvicové koláče. Výrobky so sladkou alebo slanou chuťou sa môžu piecť v rúre alebo smažiť na panvici, pričom si zachovajú vynikajúcu chuť a užitočné prvky, ktoré sú v chladnom období také potrebné.

Klasické tekvica vyprážané koláče

Milovníci slnečnej zeleniny ocenia rýchly a ľahký spôsob prípravy aromatických produktov, pre ktoré musíte brať:

  • ½ kg tekvice;
  • kúsok masla;
  • 30 g cukru;
  • Múka 400 g;
  • 240 ml kefíru;
  • štipka soli a sódy;
  • slnečnicový olej na vyprážanie;
  • citrónová šťava.

Spôsob varenia:

  1. Maslo sa rozpustí v hlbokej panvici, kde sa položí strúhaná tekvica, cukor a niekoľko polievkových lyžíc citrónovej šťavy.
  2. Plnenie sa dusí 20 minút na miernom ohni.
  3. Pri skúške sa zostávajúce zložky zmiešajú a pridá sa kefír.
  4. Ak je to potrebné, pridá sa k múke viac múky, až kým cesto nezíska elasticitu a neprestane sa lepiť na ruky.
  5. Potom, čo plastická hmota „spočíva“ 20 minút, z nej sa vytvoria malé koláče, v strede ktorých je položená náplň.
  6. Tvarované výrobky sa začínajú vyprážať švom.

Varenie v rúre

Pečené tekvicové koláče majú špeciálnu arómu, ktorá kombinuje vôňu muffínu a pečenej tekvice. Takýto dezert je okrem estetického potešenia veľmi prospešný pre zdravie, pretože si zachoval všetky prospešné vlastnosti tekvice.

Výrobky sa pripravujú z nasledujúcich produktov:

  • tekvica - 400 g;
  • múka - 2-krát viac;
  • maslo - 100 g;
  • mlieko - 350 ml;
  • droždie - malá taška;
  • cukor - 200 g;
  • vajcia - 2 ks;
  • soľ.

Pečenie aromatického dezertu na čaj:

  1. V mierne zahriatom mlieku sa pestuje ½ cukru, droždia a 100 g múky.
  2. Po 20 minútach sa do cesta vnesú vajcia, pridá sa rozpustené maslo, múka a soľ.
  3. Miesené mäkké cesto sa nakrája na kúsky, z ktorých sa vyrábajú koláče.
  4. Uprostred polotovarov je rozložená náplň strúhanej tekvice a polovica zvyšného cukru.
  5. Tvarované koláče sa položia na plech na pečenie potiahnutý pergamenom, kde sú vhodné asi 20 minút.
  6. Po pečení výrobkov pri teplote 200 ° C za 25 minút sa vyberú z rúry a sypú sa sirupom vyrobeným zo zvyšného cukru a rovnakého množstva vody.

Plnenie tekvica a ryže

Plnenie tekvicou a ryžou vám umožňuje piecť chutné koláčky zo stravy s použitím úplne bežných produktov:

  • tekvica - 500 g;
  • varená ryža - 200 g;
  • múka - 1 kg;
  • maslo - 50 g;
  • kefír - 480 ml;
  • margarín - 150 g;
  • cukor - 100 g;
  • sóda, soľ, korenie a citrónová šťava.

Stupne prípravy:

  1. V hlbokej miske sa zmieša múka, kefír, plátky margarínu, soľ a hasená sóda.
  2. Hnetie, kým nie je mäkké, je cesto zabalené do lepiacej fólie a ponechané v teple po dobu 15 minút.
  3. Z kúskov tekvice, cukru, drobivej ryže a korenia sa pripraví náplň, ktorá sa položí na cesto.
  4. Tvarované výrobky pred tým, ako boli odoslané do pece na 25 minút, sú prepichnuté zhora vidličkou.

Koláče s tekvicou a jablkami

Zaujímavý recept s lahodnou náplňou sa podáva z:

  • 1 kg kysnutého cesta;
  • rovnaký počet jabĺk;
  • 500 g tekvice;
  • L citrón;
  • poháre cukru;
  • kúsok oleja.

V procese varenia:

  1. Tekvica a olúpané jablká sú nakrájané na kocky. Ovocie by malo byť posypané citrónovou šťavou, aby nestmavlo. V opačnom prípade náplň nebude jantárovo-zlatá, ale hnedá, akoby sa zasekla.
  2. Kus masla sa rozpustí v panvici, do ktorej sa potom pridá cukor.
  3. Ďalej sa do nádoby umiestnia kocky ovocia a zeleniny.
  4. Plnenie sa stlmí, až kým sa kvapalina neodparí pri nízkej teplote.
  5. Z kruhu sa pripravujú malé kruglyashi, na ktorých je položená ochladená náplň.
  6. Staromódne koláče sú prikryté utierkou už na plechu, kde sa hodia asi pol hodiny.
  7. Výrobky sa pečú 25 až 30 minút v peci predhriatej na 180 ° C.

S mäsom

Plnená tekvica je všestranná a dobre funguje aj s mletým mäsom.

Na prípravu produktov, ktoré budete potrebovať:

  • lístkové cesto - 400 g;
  • mleté ​​mäso - 350 g;
  • tekvica - 150 g;
  • cibuľa - 2 ks;
  • soľ, korenie - podľa chuti.

V príprave by sa mala dodržiavať táto schéma:

  1. Z rastlinných kociek, mletého mäsa, soli a korenia sa pripravuje náplň.
  2. Cesto sa roztopí a nakrája na diamanty, z ktorých sa tvoria koláče.
  3. Pečenie sa vykonáva až do zlatej farby výrobkov pri 200 ° C.

Koláče s tvarohom a tekvica

Sladké pečivo s náplňou bohatou nielen na vitamíny, ale aj s takým dôležitým prvkom, ako je vápnik, osloví všetky domácnosti a hostí.

Recept z:

  • 700 g kysnutého cesta;
  • 400 g tekvice;
  • 300 g tvarohu;
  • 70 g sušených marhúľ;
  • cukor (podľa chuti) a škorica.

Schéma prípravy pozostáva z jednoduchých krokov:

  1. Tekvica sa nakrája na kocky, sušené marhule - na malé kúsky.
  2. Fermentovaný mliečny výrobok sa zmieša so zeleninou, sušeným ovocím, cukrom a škoricou.
  3. Turniket je vyrobený z cesta, ktoré je rozrezané na kúsky pre budúce porcie dezertov.
  4. Koláče sa formujú a pečú pri teplote 180 ° C počas 25 minút.

Z lístkového cesta

Keď dôjde čas a hostia sú pri dverách, mali by ste sa obrátiť na osvedčený a veľmi rýchly recept na výdatné koláče plnené jesennou zeleninou a syrom.

Na varenie potrebujete:

  • ½ kg tekvice;
  • 100 gramov syra čedar;
  • 2 vajcia
  • 800 g lístkového cesta;
  • 1 cibuľa;
  • trochu paradajkovej pasty, rastlinného oleja, soli a korenia.

Schéma prípravy spočíva v vykonaní nasledujúcich manipulácií:

  1. Polovica cibuľových krúžkov sa vypráža asi 5 minút a potom sa do panvice pridajú kocky jesennej zeleniny. Výrobky sa nalejú do 150 ml vody s 2 polievkovými lyžicami cestovín, soli a korenia, ktoré sú v nich zriedené.
  2. Po 10 minútach ochladenia sa náplň odloží na chladenie.
  3. Do ochladenej hmoty sa pridá strúhaný syr.
  4. Cesto sa valí, nakrájané na porciované diamanty, ktoré sú rozmazané vajíčkom.
  5. Výplň je položená na výsledný obrobok. Vytvoria sa trojuholníkové koláče.
  6. Kulinárske výrobky sa pečú tretinu hodiny.

Pôstny recept

S tekvicovými koláčmi si môžete dopriať Vianoce rýchlo pripravením nasledujúcich prísad:

  • múka - 600 g;
  • slnečnicový olej - 120 ml;
  • tekvica - 200 g;
  • mrkva - 2 ks;
  • jablká - 2 ks;
  • med - 15 ml;
  • soľ, ocot a sóda.

Spôsob varenia:

  1. Zelenina a ovocie sa olúpajú, otrú a zmiešajú s roztaveným medom.
  2. Šťava extrahovaná z tekvicovo-jablčnej hmoty sa zmieša s múkou, olejom a sódou a uhasí octom.
  3. Cesto sa nechá 20 minút „odpočívať“.
  4. Potom sa podľa štandardného vzoru vytvoria koláče so sladkou náplňou.
  5. Výrobky sa pečú asi 20 minút pri 180 ° C.

Tekvicové koláče sú teda skvelým dezertom. Chutné, výdatné, zdravé. Môžu ho jesť malé deti a dospelí, dokonca aj tí, ktorí sú na diéte alebo nalačno.

Súvisiace Software:Viac od autora: