Svieže červené koláče sú vynikajúcou pochúťkou pre každodenné a sviatočné pitie čaju. Jam koláče si môžete pripraviť sami podľa jedného z navrhovaných receptov pomocou dostupných a lacných produktov.
Obsah materiálu:
Jednoduché koláče s džemom na panvici
Táto možnosť varenia je ideálna pre rušné ženy v domácnosti alebo začínajúcich kuchárov. Ak nemáte čas alebo túžbu obťažovať sa s cestom, môžete si kúpiť hotový polotovar a rýchlo upiecť vynikajúce koláče.
Základné zložky:
- balenie kysnutého cesta;
- mlieko - 25 ml;
- múka - 150 gramov;
- hustý džem - 0,3 kg.
varenie:
- Cesto rozmrazte a nakrájajte na kúsky.
- Každý z nich spracujte múkou a splošte valčekom, aby ste pripravili malé koláče.
- Vložte ovocnú výplň do stredu výrobkov, potom ju zabaľte voľnými okrajmi cesta a opatrne ju zakryte.
- Potom dajte obrobkom podlhovastý tvar a snažte sa mať rovnakú veľkosť.
- Nechajte výrobky stáť pol hodiny, aby ste získali väčší objem.
- Zohrejte veľkú panvicu rastlinným olejom, položte koláče a poter na obidve strany.
Hotovú pochúťku položte na krásnu misku a položte na stôl. Pečivo je vhodné trochu vychladnúť a konzumovať čiernym čajom, kávou alebo kakaom.
Pečená pochúťka na pečenie
Vyprážané a voňavé koláče s marmeládou v peci - skutočný zážitok pre sladké zuby. Na varenie môžete použiť akýkoľvek základ múky, ale chutné ošetrenie sa získava z droždového cesta plného marhuľového džemu.
Základné zložky:
- mlieko - 0,25 litra;
- soľ a cukor - každý 15 gramov;
- droždie (suché) - jedno vrecko;
- múka - podľa potreby;
- jedno vajce;
- rastlinný olej - 100 ml;
- marhuľový džem.
varenie:
- Nalejte droždie do mlieka, zamiešajte a nechajte pôsobiť desať minút. Potom soľ osolte, pridajte rastlinný olej, cukor a vajíčko porazte. Potom vložte múku a jemné cesto.
- Vložte dno múky do misky a počkajte, kým sa jej objem nezvýši.
- Teraz by ste mali marhuľový džem mierne zohriať. Ak sa ukáže, že je tekutý, môžete ho zmiešať s malým množstvom škrobu.
- Zmiesené cesto zamiesime a nakrájame na stredné kúsky. Vytvárajte z nich guľaté polotovary, plňte ich sladkou náplňou a opatrne formujte krásne koláče.
- Pekáč zakryte pergamenom, vložte výrobky.
- O desať minút neskôr prikryte polotovary zmesou vajec a odošlite do horúcej rúry.
Varte pochúťku štvrť hodiny. Keď povrch výrobkov zhnedne, vyberte ich z rúry.
S jablkovým džemom
Koláče s jablkovou náplňou sú mäkké a šťavnaté, s vôňou čerstvého ovocia, ktorá zalieva ústa. Odporúča sa piecť výrobky na panvici, pretože to sú vyprážané koláče, ktoré môžu zdôrazniť chuť jabĺk.
Chutný recept:vyprážané cesto
Základné zložky:
- granulované droždie - 12 gramov;
- voda - 210 ml;
- múka - 420 gramov;
- cukor - 23 gramov;
- rastlinný olej - 50 ml;
- soľ - 3 gramy;
- džem z jabĺk - 270 gramov.
varenie:
- Nalejte kvasnice a cukor do mierne zahriatej vody. Nechajte zmes stáť štvrť hodiny, aby sa začal proces fermentácie.
- Potom dajte soľ, pridajte olej a premiešajte. Po malých dávkach nalejte múku a cesto uvarte. Mal by byť mäkký a nelepiť sa na prsty.
- Vložte dno z múky do misy, prikryte kuchynskou utierkou a dajte na dve hodiny do teplej rúry.
- Keď sa cesto zväčší, nakrájajte na kúsky rovnakej veľkosti.
- Vyrovnajte každú časť cesta, aby ste vytvorili okrúhle a tenké kúsky. Potom na ne položte malý džem a vytvorte oválne koláče.
- Nechajte polotovary stáť ďalších pätnásť minút a pokračujte v vyprážaní.
- Nalejte olej na panvicu, poriadne ju zohrejte a potom naplňte medzerami.
- Na oboch stranách smažte výrobky štyri minúty. Ak sú pokryté zlatou kôrou, vypnite teplo.
Vyprážané jam koláče položte na tanier potiahnutý papierom, aby absorboval nadbytočný tuk.
Z lístkového cesta
Chutné pečivo z lístkového cesta sa vyrába pomerne jednoducho a pomerne rýchlo. Na varenie budete potrebovať: hotový podstavec, džem z čerešní alebo hrušiek a pol hodiny voľného času.
Základné zložky:
- lístkové cesto - 0,5 kg;
- džem (z veľkých bobúľ) - 180 gramov;
- jedno vajce.
varenie:
- Roztopte cesto z lístkového cesta, položte ho na stôl pokrytý múkou a dobre ho rozvaľkajte.
- Odrežte vrstvy na rovnaké obdĺžniky.
- Potom vycpávku položte na pripravené kúsky. Aby džem počas procesu varenia netiekol, je vhodné zvoliť produkt hustej konzistencie pozostávajúci z veľkých bobúľ.
- Cesto nakrájajte na polovicu a plňte náplň. Potom okraje karamelov opatrne zaslepte.
- Zakryte plech na pečenie papierom na pečenie, položte naň polotovary.
- Potraste vajcom šľahačkou a hornú časť výrobkov namažte tukom.
- Pečenie poslať do rúry a pece po dobu 25 minút pri teplote 200 stupňov.
Koláče z lístkového cesta s marmeládou sú pripravené. Pred podávaním nechajte vychladnúť.
Jam koláče recept tak, aby nedošlo k úniku
Vplyvom vysokej teploty môže cesto pretekať aj hustá ovocná náplň a môže sa objaviť na vyprážanom povrchu. Aby sa predišlo uviaznutiu, odporúča sa do nej pridať krupicu (10 gramov na 270 ml náplne) a variť asi päť minút. Na dosiahnutie hustoty uviaznutia môžete použiť mleté sušienky alebo rozdrvené sušienky a miešajte ich v požadovanom množstve.
Základné zložky:
- malá taška živých kvasníc;
- mlieko - 220 ml;
- margarín - 95 gramov;
- cukor - 75 gramov;
- dve vajcia;
- soľ - 15 gramov;
- múka - 530 gramov.
varenie:
- Pripravte zmes mlieka (100 ml), droždia, cukru a múky. Všetko dôkladne premiešajte a počkajte, kým cesto povstane.
- Roztavte margarín a potom ochladte.
- Porazte vajcia s cukrom a soľou, skombinujte ich so zvyšným mliekom a margarínom.
- Do cesta pridajte vaječnú hmotu a miesené cesto zamiesime. Potom ju nechajte vyrastať v teplej miestnosti.
- Ak sa džem zdá byť veľmi tekutý, mal by sa variť asi sedem minút, potom vychladnúť. Alebo zvýšte hustotu pomocou sušienok, krupice, škrobu.
- Keď sa základňa múky výrazne zväčší, nakrájajte ju na kúsky, z ktorých sa vyrábajú módne koláče s ovocnou náplňou.
- Položte výrobky na plech s švami hore. Potom ich nechajte ležať (10-13 minút), potom prikryte rozšľahaným vajíčkom, vložte do rúry a pece, kým nedosiahne zlatohnedú farbu.
Sladké koláče s džemom dobre s kondenzovaným mliekom a zeleným čajom.
Chutný recept:vyprážané koláče so zemiakmi
S jahodou
Vynikajúce ošetrenie sa získa z cesta vyrobeného na kefire, plnené jahodovým džemom. Je lepšie vyprážať takéto koláče na panvici, potom ich chuť bude jasnejšia, nasýtenejšia a príjemnejšia.
Základné zložky:
- múka - 0,6 kg;
- dve až tri vajcia;
- kefír - 0,55 litra;
- cukor - 120 gramov;
- prášok do pečiva - 5 gramov;
- džem z jahôd - podľa potreby;
- soľ je štipka.
varenie:
- Vtáčajte vajcia do kefíru, premiešajte, potom osolte, pridajte cukor s práškom do pečiva a intenzívne bite.
- Potom pridajte múku po malých dávkach a miesite rovnomerné a jemné cesto.
- Rozdeľte múku na kúsky a potom ich rozvaľkajte pomocou valčeka, aby ste vytvorili kruhové sochory. Naplňte každú z nich jahodovým džemom a čistými plesňami.
- Zohrejte panvicu s rastlinným olejom a na nej smažte výrobky z dvoch strán, až kým sa neobjaví svetlo hnedá kôra.
Zakryte hlbokú misku papierovou utierkou a vložte do nej hotové koláče. Domáce koláče môžete jesť s teplým alebo studeným nápojom.
Ako vyrobiť malinový džem
Koláče s malinovým džemom pripravené podľa tohto receptu majú úžasnú chuť. Pečená pochúťka má vďaka dobre vybraným ingredienciám krásny vzhľad a vyžaruje neporovnateľnú vôňu čerstvých bobúľ.
Základné zložky:
- mlieko - 0,45 litra;
- sušené droždie - 7 gramov;
- múka - 0,75 kg;
- tri vajcia;
- cukor - 70 gramov;
- olej (chudý) - 90 ml;
- kôra z jedného citróna;
- malinový džem - 0,26 kg.
varenie:
- Potraste vajcia mliekom a slnečnicovým olejom. Potom kombinujte zmes s múkou a droždím.
- Teraz pridajte citrusovú kôru a miesite elastické cesto. Potom ju zavrite obrúskom a vložte do miestnosti bez prievanu tak, aby bola svieža a vzdušná.
- Hotovú múku nakrájajte na malé kúsky a rozvaľkajte.
- Malinový džem vložte do stredu koláčov a okolo cesta dobre uzavrite okraje cesta.
- Namažte plech na pečenie margarínom a položte naň výrobky.
- Koláče s marmeládou pečieme asi 30 minút.
Ak sú výrobky zakryté chutnou kôrou, vypnite rúru, vyberte ošetrenie a nechajte vychladnúť. Domáce koláče s príchuťou citróna a voňavými bobuľami sú vhodné na každodenné pitie čaju a slávnostný stôl.
Pôstne koláče s džemom
Ľudia, ktorí sledujú svoju hmotnosť, môžu piecť chudé džemy s džemom, ktoré neobsahujú vajcia, krémový tuk a mlieko. Neprítomnosť týchto výrobkov spôsobuje, že pečivo je trochu suché, ale napriek tomu sa ukázalo, že je uspokojujúce a chutí dobre.
Základné zložky:
- voda (prevarená) - 0,3 litra;
- cukor - 55 gramov;
- vysokorýchlostné droždie - 6 gramov;
- soľ podľa chuti;
- chudý olej - 80 ml;
- ovocný džem - 480 gramov.
varenie:
- Do múky nalejte droždie, premiešajte, pridajte cukor a trochu soli.
- Vstup zmiešajte s rastlinným olejom (75 gramov) a skombinujte s múkou.
- Múku múky zamiesime a umiestnite ju na dve hodiny do blízkosti zdroja tepla tak, aby „zapadla“.
- Keď sa cesto zväčší, musíte ho miesiť, nakrájať na guľaté hrudky a valiť ho valčekom.
- Naplňte náplň do kruhov múky, potom ich okraje pripevnite a formujte koláče.
- Pečený list zakryte pergamenom, položte naň výrobky a nechajte pôsobiť 20 minút.
- Potom namažte povrch obrobkov slnečnicovým olejom a pošlite ho do rúry zahrievanej na 185 stupňov na dvadsať minút.
Odporúčame ochladiť chudé karé s čakankou alebo čiernou kávou. Bon chuť!
