Pilaf sa tradične varí s mäsom. Avšak kvôli použitiu určitých zložiek je možné ich vylúčiť, pričom sa zachová vynikajúca chuť. Pilaf s hubami je výživné a voňavé jedlo s jemnými tónmi.
Obsah materiálu:
Klasický pilaf so šampiňónmi
Klasický pilaf zahŕňa použitie mäsa, ktorého chuť dokonale dopĺňajú huby.
zloženie:
• ryža - 200 g;
• bravčová drť - 350 g;
• cibuľa - 1 ks;
• mrkva - 1 ks;
• cesnak - 2 strúčiky;
• huby - 300 g;
• rastlinný olej - na vyprážanie;
• soľ a korenie pre pilaf.
Spôsob varenia:
1. Kocky sa pripravujú z umytého a sušeného mäsa.
2. Cibuľa a mrkva sa nasekajú podľa potreby.
3. Huby sa nakrájajú na veľké taniere.
4. V kotli s olejom sa vyprážajú kocky mäsa.
5. Keď je bravčové zlatohnedé, do kotla sa odošle upravená zelenina.
6. Po 5 minútach sa rozložia huby, obsah sa zmieša so soľou a korením.
7. Na vyprážanú hmotu sa položí premytá ryža, ktorá sa naplní vodou.
8. Misku dajte do uzavretého kotla na miernom ohni, až kým sa neuvarí.
Pôstny recept
Aromatický pilaf bez mäsa diverzifikuje vegetariánske menu vynikajúcou kombináciou ryže s hubami.
Na vytvorenie pokrmu budete potrebovať:
• 200 g ryže;
• 100 g mrkvy a cibule;
• 250 g húb;
• hlava cesnaku;
• korenie, soľ a rastlinný olej.
Varenie chudého pilafa s hubami:
1. Zelenina, huby sa olúpajú, premyjú.
2. Zelenina sa nakrája na kocky, ktoré sa smažia so soľou asi 5 až 7 minút.
3. Žampióny sa nakrájajú na veľké plátky, ktoré sa ukladajú na zeleninu.
4. Po 2 minútach sa ryža naleje na panvicu, potom sa všetko zmieša a vyleje sa do vody.
5. Pilaf dusený na miernom ohni.
6. Po absorpcii tekutiny sa panvica na hlboké vyprážanie zakryje vekom a umiestni sa na studený horák na dobu 30-35 minút.
Varenie v pomalom sporáku
Pilaf s hubami v pomalom sporáku zaujíma vedúce postavenie v ponuke priaznivcov správnej výživy.
Na prípravu jedla, ktoré potrebujete:
• 300 g ryže;
• rovnaké množstvo húb;
• cibuľa;
• 1 mrkva;
• 1,5 hláv cesnaku;
• slnečnicový olej, soľ a korenie (čučoriedka, zira a ďalšie).
Fázy prípravy sú nasledujúce:
1. Zelenina a huby sa nakrájajú na ľubovoľné plátky podľa uváženia kuchára.
2. Cibuľa sa pasie na panvici.
3. Keď zelenina získa priehľadnosť, pridá sa k nej rozdrvená koreňová zelenina.
4. Rozložia sa posledné huby.
5. Po 5 minútach sa dresing rozdrví soľou a korením a potom sa doň vložia celé strúčiky cesnaku.
6. Po príprave sa zelenina a huby položia do viacvrstvovej misky.
7. V zálievke sa distribuuje ryža, ktorá je naplnená vodou.
8. Druhá ryža sa pripravuje pred zvukovým signálom v režime „Pilaf“.
Pearl jačmeň pilaf s hubami
Pôvodná variácia prípravy pilaf z jačmeňa perličkového. Na vykonanie receptu by ste si mali kúpiť:
• 200 g perličkového jačmeňa;
• 150 g húb;
• 2 cibule;
• 1 mrkva;
• slnečnicový olej;
• soľ a korenie.
Metóda varenia je jednoduchá:
1. Jačmeň perlový sa varí do polovice pripravenosti.
2. Lúpaná cibuľa sa nakrája na tenké krúžky, ktoré sa vyprážajú v kotli so zahriatym slnečnicovým olejom.
3. Mrkva sa trie a pridá sa do čistej cibule.
4. Huby sa varia 2 minúty a odosielajú sa do zeleniny.
5. Po 10 minútach sa obilniny rozdeľujú na solenú zeleninu a huby.
6. Obsah kotla sa naleje vodou, ktorá je nasolená a ochutená.
7. Pôvodný pilaf sa dusí 30-40 minút v uzavretej nádobe.
To je zaujímavé:aká ryža je potrebná pre pilaf
Ako pripraviť kurča
Vynikajúci pilaf s hubami a kuracím mäsom sa pripravuje z:
• 300 g filé;
• polovica húb;
• 120 g dusenej ryže;
• žiarovky;
• 1 mrkva;
• rastlinný olej;
• bylinky, soľ a korenie.
Inštrukcia varenia krok za krokom je vykonanie nasledujúcich akcií:
1. Mäso sa nakrája na kocky, ktoré sa vyprážajú spolu s cibuľovými krúžkami a hríbmi.
2. Koreňová plodina sa trie na strednom strúhadle.
3. Keď sa mäso stane zlatohnedou, mrkvové lupienky sa položia na panvicu.
4. Obsah sa varí 5 minút a zakryje ryžou.
5. Pilaf sa premieša a po 2 minútach sa naplní vodou.
6. Chutný pokrm dusený počas 20 minút pod uzavretým vekom.
7. Na doštičkách sa pilaf rozdrví nasekanou zelenou farbou.
S mäsom a šampiňónmi
Výdatný pilaf sa pripravuje z:
• 350 g šampiňónov;
• 300 g bravčového mäsa;
• 2 cibule;
• 2 mrkvy;
• 200 g ryže;
• korenie, soľ a slnečnicový olej.
Krmivo pre domáce vonné pilaf:
1. Bravčová dužina sa premyje, nakrája na plátky, ktoré sú nasolené, ochutené a vyprážané v zahriatom slnečnicovom oleji.
2. Na inej hlbokej panvici v slnečnicovom oleji sa hríbové doštičky vyprážajú.
3. Keď sú huby opečené, pošlú sa im cibuľové polkruhy a mrkva.
4. Po získaní mäkkosti zeleniny sa na ne položí mäso a umytá ryža.
5. Obsah sa naleje vodou, nasolí sa a korením sa podľa chuti.
6. Pilaf sa dusí na miernom ohni s otvoreným vekom.
7. Keď sa všetka tekutina odparí, misa sa vyberie zo sporáka a naplní sa v uzavretej nádobe po dobu asi 15 minút.
Hubová pilaf so zeleninou
Rastlinný pilaf - chutné a zdravé jedlo, na prípravu ktorého sa pripravuje:
• ryža - 350 g;
• cibuľa - 2 ks;
• mrkva - 2 ks;
• cesnak - 2 hlavy;
• huby - 200 g;
• sladká paprika - 2 ks;
• soľ a korenie pre pilaf.
Metóda varenia pozostáva z nasledujúcich krokov:
1. Lúpaná cibuľa sa nakrája na polovičné krúžky, mrkva a korenie - na kúsky, huby - na veľké plátky.
2. Papriky a huby sa solia a potom vyprážajú 5 minút.
3.Na ďalšej panvici na 7 minút sa rozprestiera cibuľa a mrkva, na ktoré sa po určenom čase položí ryža a cesnak.
4. Ryža so zeleninou sa naleje do 500 ml vody, nasolená, ochutená.
5. Po varení sa misa varí pod uzavretým vekom asi 25 minút pri nízkej teplote.
6. Na konci sa v pilaf položí korenie a huby.
7. Miska sa premieša a položí na platne.
Z jednoduchej súpravy potravín môžete ľahko pripraviť výživnú a ústnu vodu s neprekonateľnou vôňou a pikantnou chuťou.
