Voľná pohánka - skvelé jedlo! Ako urobiť kaši naozaj chutnou? Samozrejme, existujú určité tajomstvá a pravidlá, a čo je najdôležitejšie - zhromažďujú sa tu správne podiely pohánky a vody a tie najzaujímavejšie. Teraz je ľahké získať chutné jedlo!
Obsah materiálu:
Pomer pohánky a vody počas varenia
Nemôžete len naliať pohánku z obalu a naliať naň vodu, nič nebude fungovať. Pohanková kaša tak dlho nevarí, ale tento proces si vyžaduje starostlivú starostlivosť a pozornosť.
Kravy z pohánky sa musia pred varením roztriediť. Často obsahuje cudzie predmety - malé zvyšky, olejové koláče, dokonca aj kamienky.
Ďalším dôležitým bodom je pranie. Aby sa obilie stalo čistým, malo by sa na niekoľko minút umývať pod tečúcou vodou a vodu vymeniť až štyrikrát.
Pohankové krupice na panvici
Klasická - pohánková kaša, varená v panvici na bežnom kachle. Zdalo by sa, že určite neexistujú žiadne ďalšie tajomstvá. Skutočne však vie každý, ako správne variť pohánky vo vode?
Musíte začať prebudením arómy! Za týmto účelom nalejte čisté jadro rovnomerne na panvicu - bez oleja - a kalcin. Tento proces netrvá dlhšie ako päť minút - kým nezačne mierne praskanie.
Dokonca aj skúsené ženy v domácnosti niekedy zabudnú, aké pomery pohánky a vody sú potrebné a niekto v priebehu rokov varenia nenájde dokonalú kombináciu. Keď sa varí, pohánka sa stáva dvakrát, niekedy dvakrát a polkrát viac ako predtým, a toto sa musí zohľadniť pri meraní počiatočného množstva obilia. Pohár teda stačí na tri porcie.
Na varenie chutné pohánky na panvici by mala byť voda dvakrát toľko. Pomer jeden ku dvom! Milovníci viskóznej pohánky by mali zdvojnásobiť množstvo vody, aby sa dosiahol pomer 1: 4. Konzistentnosť bude vynikajúca.
Je dôležité venovať pozornosť riadnemu riadu. Musí mať hrubé steny. Pohanka je teda dusená a stáva sa obzvlášť drobivou.
Pomery pohánky a vody pri varení v pomalom sporáku
Krbové hrnce sa objavili už dávno, stále však zostávajú novým spôsobom práce v domácnosti. Na prípravu ovsenej kaše z pohánky v pomalom variči použite štandardný režim „Porridge“. Na získanie skutočne chutného jedla je však potrebné rešpektovať proporcie, ktoré zodpovedajú zvolenému spôsobu varenia. Bohužiaľ je ľahké robiť v nich chyby, zvykom je používať tie, ktoré sa odporúčajú na varenie na panvici. Okrem toho si nie všetci myslia, že používanie moderných technológií si vyžaduje odlišné množstvo prísad.
Pomalý sporák vyžaduje na meranie množstva výrobkov viac pohárov. Správna kombinácia: pre jeden násobok obilnín - dva a pol násobného množstva vody.
Potom dostanete veľmi chutné jedlo, ktoré osloví celú rodinu.
Ako variť obilie vo vreckách
V súčasnosti výrobcovia s veľkým potešením uľahčujú manželky domácnosti. Cereálie, ktoré je možné pripraviť vo vreckách, sú skutočne výhodné, a to aj preto, že vrece určuje, koľko vody môže cereália absorbovať. Vďaka tomu si nemusíte robiť starosti s tým, koľko používať. Na obale je však vždy uvedený odporúčaný pomer pohánky a vody počas varenia. Spravidla jeden až jeden a pol litra na vrecúško. Štandardná hmotnosť vaku je od 80 do 100 gramov.
Venujte pozornosť! Aj keď je výrobok zabalený vo vrecku, pred varením by sa mal umyť.
Je potrebné poznamenať, že požadované množstvo vody priamo závisí od toho, či je plánovaná sypká alebo viskózna kaša. Takže v prvom prípade by okraj vrecka mal zostať nad vodou, v druhom - tekutina by ho mala pokryť dva až tri centimetre. Je potrebné venovať pozornosť tvaru panvice, v ktorej je misa pripravená. Ak musíte používať riad s obzvlášť širokým dnom, možno budete potrebovať trochu vody.
Balená pohánka sa dlho varí. Po vriacej vode je sáčok spustený do panvice, na rozpadanie stačí 10 - 15 minút varenia, na uvarenú kašu bude potrebných takmer 20 minút. Keď je všetko pripravené, vezmite tašku cez okraj - často pre väčšie pohodlie výrobcovia vyrábajú tašky tak, aby ostali studené. Mali by ste počkať, kým voda úplne neodtečie, a potom je čas pozvať rodinu na večeru.
Varenie viskóznej pohánkovej kaše
Pohánka cereálie je perfektná, keď potrebujete variť drobivú prílohu. V prípade viskóznych obilnín musíte použiť obilie alebo použiť jedno z tajomstiev skúsených manželiek v domácnosti - mletie mletej kávy pomocou mlynčeka na kávu.
Nezabudnite, že pred rozdrvením drte musí byť správne triedený a umytý. Brúsenie by malo byť také, ktoré je už suché. Recept na viskóznu ovsenú kašu je veľmi jednoduchý.
Budete potrebovať:
- obilniny alebo vopred nasekané obilniny - dve poháre;
- pol litra mlieka;
- maslo - nie viac ako štyridsať gramov;
- soľ alebo cukor podľa potreby.
Krok za krokom recept:
- Po výbere hrnca s hrubými stenami nalejte mlieko dovnútra a priveďte do varu, aby ste sa vyhli spáleniu.
- Pripravenú pohánku nalejte bez prerušenia miešania. Kaša varte štvrť hodiny.
- Pred vypnutím misky pridajte cukor alebo soľ. V tejto chvíli je čas na maslo.
- Nechajte kašu vylúhovať pod vekom.
Varenú ovsenú kašu podávajte horúco, takže chutí najviac.
Kuchárske rady, ako uvariť voľnú kašu
Existuje niekoľko jednoduchých receptov, ktoré sa určite budú páčiť každému, kto ich chutí.
Klasická verzia
Drobná kaša na panvici, ktorá je závislá od pomeru pohánky a vody, sa získa bez akýchkoľvek problémov. Klasický recept je nasledujúci.
Budete potrebovať:
- pohár predpranej a kalcinovanej pohánky;
- dve poháre vody;
- maslo - nie viac ako štyridsať gramov;
- soľ.
Krok za krokom recept:
- Nalejte a prevarte vodu. Potom príde čas na soľ.
- Pridajte krupicu. Počkajte, kým voda znova nezovrie. Ak sa objaví pena, nezabudnite ju odstrániť.
- Zatvorte veko a oheň pod hrncom znížte na najmenšiu. Varenie trvá dvadsať minút.
- Pripravená kaša sa vyberie zo sporáka zabalená. Pred podávaním by teda mala stáť pol hodiny.
Miska sa podáva s maslom.
Varenie pohánky
Tento recept zachováva maximálne užitočné vlastnosti pohánky. Varenie je tiež ľahké.
Budete potrebovať:
- jedna pohár predpranej pohánky;
- dve poháre vody;
- maslo - asi sedemdesiat gramov;
- soľ.
Krok za krokom recept:
- Nalejte vodu do vhodnej nádoby s hrubými stenami a položte na sporák.
- Na začiatku varu nalejte pohánku, ak sa počas procesu varu objaví pena, odstráňte ju.
- Akonáhle sa voda s pohánkou uvarí, pridajte olej a soľ, potom musí byť oheň vypnutý.
- Pevne uzatvorenú panvicu premiestnite na teplé miesto a dodatočne ju zabalte. Kaša je teda vylúhovaná štyridsať minút.
Táto možnosť umožňuje variť vo zvlášť užitočnej a drobivej kaši.
