Os benefícios e malefícios das lentilhas são em proporções desproporcionais. Os pratos desta cultura de feijão fornecem um serviço inestimável ao corpo feminino. Em casos raros, pode ser contraindicado por motivos de saúde. Mas, na maioria das vezes, as lentilhas são o produto que deve estar presente na mesa pelo menos uma vez por semana.
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Propriedades úteis de lentilhas para mulheres
Desde os tempos antigos, os povos asiáticos cultivavam lentilhas não apenas como uma cultura alimentar, mas também como uma planta medicinal. Ela é mencionada em herbalistas russos. A medicina tradicional há muito tempo presta atenção às suas propriedades curativas.
Ele contém um rico complexo de vitaminas e minerais que podem apoiar a saúde da mulher.
Acredita-se que o uso frequente de lentilhas previna o câncer cervical. Os componentes ativos da planta das isoflavonas inibem o desenvolvimento de tumores da mama.
Vitaminas B, cálcio e triptofano estão envolvidos na regulação nervosa. As lentilhas têm um efeito sedativo leve. Ajuda a lidar com sintomas desagradáveis durante a menopausa.
Uma porção de lentilhas satisfaz 90% da necessidade diária de ácido fólico do corpo de um adulto. Este produto é indispensável para mulheres grávidas. É absorvido razoavelmente bem pelos intestinos. Menos provável de causar desconforto que ocorre após a ingestão de legumes. As lentilhas contribuem para a formação adequada do sistema nervoso e vascular do feto.
Que doenças ele cura?
Para fins medicinais, recomendo usar decocções de lentilhas para as seguintes doenças:
- desordens nervosas;
- doença de pedra nos rins;
- constipação (que é especialmente verdade para mulheres grávidas);
- inflamação do trato gastrointestinal.
As lentilhas também ajudam a normalizar o metabolismo dos carboidratos, por isso podem ser usadas para prevenir o diabetes.
A redução do colesterol ruim ajuda a normalizar o sistema reprodutivo. As lentilhas são úteis para irregularidades menstruais. Afeta favoravelmente a concepção e o curso da gravidez.
Uso de emagrecimento
As lentilhas são ricas em proteínas (24%) e ricas em carboidratos (49%). Mas, na maioria, esses são carboidratos lentos, que são convertidos em energia gradualmente. Depois de comer pratos de lentilhas humanas, a sensação de plenitude não deixa por muito tempo.
Este produto fornece ao corpo uma proteína altamente digerível. Portanto, para fins alimentares, as lentilhas podem substituir os pratos de carne, reduzindo assim a ingestão de gordura.
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Existem muitas fibras vegetais nas leguminosas necessárias para a digestão normal. Um intestino saudável é a chave para o metabolismo adequado. A inclusão de pratos de lentilha na dieta ajuda a normalizar o peso.
O que é útil lentilhas vermelhas, verdes, amarelas e pretas?
Em termos de composição química, diferentes tipos de lentilhas não diferem muito.
- Vermelho - um dos mais ricos em conteúdo de ferro. Portanto, é frequentemente usado para prevenir a anemia.
- Lentilhas verdes mais benéfico para o intestino. Tem mais fibra. Por conseguinte, é mais adequado para a prevenção da constipação. O feijão verde tem o sabor mais intenso; portanto, os amantes deste tipo de produto preferem muito mais frequentemente.
- Lentilhas amarelas - Este não é um tipo especial, mas o verde usual, descascado das conchas. Juntamente com os filmes superiores, o feijão perde alguns dos minerais. Mas esse tipo de lentilha é preferível para cozinhar pratos rápidos. O feijão amarelo ferve mais rapidamente, mantendo a palatabilidade.
- Lentilhas pretas mais frequentemente usado para saladas. Também é muito útil em forma germinada. Há muito ácido ascórbico em seus brotos, por isso é recomendável usá-lo para a prevenção de resfriados.
Contra-indicações
Contra-indicações ao uso de lentilhas podem ser doenças inflamatórias intestinais associadas a habilidades motoras comprometidas. A fibra cria um ambiente favorável para o desenvolvimento da flora normal. Porém, se houver problemas de permeabilidade, as fibras vegetais inchadas podem, pelo contrário, provocar formação de gases, inchaço e cólica. Portanto, é melhor evitar as leguminosas durante uma exacerbação da doença.
As lentilhas provocam aumento da formação de bile. A bile promove a absorção de alimentos. No entanto, sua separação excessiva não é desejável no contexto de má condução do trato excretor. O uso de lentilhas também deve ser limitado se houver pedras na vesícula biliar.
As 5 melhores receitas
As lentilhas são multifacetadas.
A partir dele, você pode cozinhar um grande número de pratos:
- acompanhamento de dieta;
- deliciosa sopa de purê;
- mingau;
- patê;
- costeletas, etc.
As lentilhas podem ser simplesmente cozidas com carne ou legumes, além de serem adicionadas a uma salada fria.
Mingau de lentilha
O tempo de cozimento para pratos de lentilha depende do tipo e tamanho dos grãos. Portanto, não indicaremos uma lacuna específica. Aconselhamos que você se concentre nas recomendações do fabricante, aquelas que geralmente estão escritas na embalagem.
O mingau de lentilha é muito nutritivo e delicioso. Ela satisfaz a fome por um longo tempo. Para prepará-lo, você precisa de um mínimo de produtos.
Ferva um copo de lentilhas em água e sal. Essa quantidade de feijão precisará do dobro de líquido. Deixe ferver primeiro o conteúdo da panela e depois reduza o fogo. Deixe as lentilhas cozerem em fogo lento até ficarem cozidas.
Despeje o óleo de fritar no fundo da panela. Pré-aqueça. Frite uma cenoura ralada e nabo em cubos. Adicione um par de dentes de alho picados, um pouco de açúcar e sal à mistura.
Retire os legumes da panela em uma toalha de papel. Quando o excesso de gordura escorrer, misture as cebolas com as cenouras com as lentilhas cozidas. Antes de servir, tempere o mingau a gosto com manteiga.
Costeletas de lentilha
Para cozinhar este prato, as lentilhas não precisam ser fervidas com antecedência. Só deve ser ensopado durante a noite e, na manhã seguinte, já pode ser usado.
Dois copos de feijão preparado são passados através de um moedor de carne. Da mesma forma, moa a cebola e adicione-a à carne picada. Quebramos um ovo na massa pegajosa. Se o recheio for muito líquido, você pode adicionar um pouco de farinha.
Sal e pimenta, polvilhe a massa com suas especiarias favoritas. Aqueça o óleo em uma panela. Formamos costeletas. Nós os espalhamos em pratos pré-aquecidos e fritamos dos dois lados até ficarem cozidos.
Chowder
Para este prato, você precisará de 350 g de carne, polpa limpa, sem ossos e gordura. Cortamos em cubos de 2 x 2 cm e despeje um pouco de óleo vegetal no fundo da panela. Frite a carne até aparecer uma crosta.
Despeje 1,5 litros de água na panela. Descasque cerca de 1 kg de batatas. Corte grande em cubos e coloque em uma panela fervente. Cozinhe por 10 minutos sob a tampa.
Lavamos 350 g de lentilhas e colocamos em uma tigela comum. Em uma frigideira separada, frite em óleo duas cebolas finamente cortadas e uma cenoura. Despeje os legumes na sopa fervente. Lá esprememos três dentes de alho. Coloque três folhas de louro e adicione sal e pimenta.
Cozinhe até ficar macio. Decore o cozido quente com ervas frescas.
Purê de sopa
Em uma frigideira funda, frite cebolas e cenouras picadas aleatoriamente (uma cada) em óleo vegetal, três dentes de alho e um tomate. Adicione uma colher de pasta de tomate a eles.
Em seguida, coloque em uma panela duas batatas picadas e um copo de lentilhas. Encha com água, para obter uma sopa grossa. Cozinhe até ficar macio. Tempere com sal e suas especiarias favoritas. Moer com um liquidificador até obter uma massa homogênea de purê.
Ensopado de Lentilha com Frango
Um prato deliciosamente saboroso requer cerca de uma hora de preparação. Em uma panela com um fundo grosso, despeje o óleo para fritar. Misture 4 coxinhas de frango até dourar.
Retire a carne e coloque três cabeças de cebola picada. Torradas bem. Despeje 3 tomates picados nele. Despeje em meio litro de caldo de galinha. Coloque as pernas de frango pré-frito nele. Cubra tudo com um copo de lentilhas, tempere com sal e deixe ferver em fogo baixo até cozinhar completamente.
Os benefícios das lentilhas para o corpo de uma mulher são inestimáveis. Diversifique o menu com esta deliciosa cultura de feijão. Cozinhe com prazer e promova a boa saúde.
