Funchoza de camarão - 8 receitas

O funchose adequadamente cozido com camarão é um prato muito delicado e levemente adocicado. É perfeito como uma adição exótica à mesa festiva e, para os amantes da culinária asiática, a escolha de um prato com camarão perfumado será um dos seus pratos favoritos.

Existem muitas opções de cozinha. Para a receita, você pode criar um molho interessante e picante, adicione legumes, gengibre ou outros frutos do mar aos ingredientes básicos.

Dicas de macarrão

É importante escolher o macarrão certo. Hoje, nas lojas, além do macarrão de alta qualidade, você pode encontrar fabricantes inescrupulosos que não vendem o produto certo. Ao escolher a opção escolher, preste atenção na composição.

O produto certo é pelo menos 80% feito de amido de feijão. Se o amido de milho estiver indicado na lista de ingredientes em primeiro lugar, esse macarrão será de baixa qualidade. Externamente, a escolha da função deve ser translúcida, não turva e não quebrada.

Funchoza de Camarão - Uma Receita Básica

A receita clássica de fungoza de camarão não contém molhos adicionais. Se o camarão for cozido corretamente, eles darão o macarrão o ajuste certo. Assim, o sabor do prato é muito multifacetado.

Para preparar uma receita básica para dois, você precisará:

• 1 pacote de funchose;
• 400 gramas de camarão congelado ou fresco. É melhor comer camarão grande, em vez de uma opção de coquetel;
• Temperos. Basta tomar sal, pimenta, alho e coentro ou qualquer mistura de ervas aromáticas.

Primeiro você precisa preparar o camarão. Jogue o produto em uma frigideira pré-aquecida com óleo vegetal, adicione sal, pimenta e outros temperos a gosto. Mantenha o camarão em fogo por 2-3 minutos, não mais.

Importante! Camarão vermelho - já cozido.Cinza - não, portanto, é necessário cozinhar camarão cinza até que a cor avermelhada de toda a carcaça seja uniforme.

No próximo passo, deixe ferver 1,5 litros de água salgada. Retire o macarrão da embalagem e lave-o com água corrente fria para se livrar do possível excesso de amido. Jogue funchose em água fervente e adicione uma colher de sopa de óleo vegetal para que o macarrão não grude após o cozimento.

Você também pode usar manteiga, mas nunca a adicione depois de cozinhar, caso contrário, a estrutura transparente natural do macarrão será alterada. Ela ficará lamacenta e não tão apetitosa.

Ferva o macarrão em fogo médio por não mais de 3 minutos. Depois disso, escorra a água e transfira o funchose para a panela de camarão. Ligue o fogo e deixe todos os ingredientes obscurecerem em fogo baixo e sob a tampa por mais 2-3 minutos.

Sirva o prato pronto imediatamente para a mesa. Pode ser combinado com molhos agridoces, legumes e saladas.

Cozinhar em molho Teriyaki

Para os amantes da culinária japonesa clássica, recomendamos que experimente tudo preparado com molho teriyaki. Uma pessoa assim tem um gosto ainda mais delicado, agridoce.

Teriyaki se assemelha ao molho de soja, mas tem uma consistência mais espessa e um sabor picante e pronunciado. Você pode comprar esse ingrediente em quase todos os supermercados. Preste atenção à cor e densidade do produto. Você não deve escolher opções de molho muito finas e muito leves.

Teriyaki também são fáceis de fazer por conta própria.

Ingredientes

• 150 ml de molho de soja;
• 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco (6%);
• Uma colher de chá de gengibre em pó;
• 1,5 colheres de chá de alho seco granulado;
• 1,5 colheres de sopa de açúcar (é melhor usar cana);
• 20 gramas de amido de batata;
• 80 ml de água;
• 2 colheres de chá óleo de girassol refinado.

Misture a água e o molho de soja e adicione o restante dos ingredientes à massa. Misture tudo bem em uma panela e leve ao fogo lento até que todos os componentes estejam completamente dissolvidos. Como regra, 10 a 15 minutos são suficientes. Então deixe o teriyaki esfriar. O molho pronto deve ser armazenado na geladeira em um recipiente de vidro bem fechado.

Para preparar funchoses com camarão em molho teriyaki, basta adicionar 150-170 ml de teriyaki a 400 gramas de frutos do mar na fase de fritar o camarão. Depois de ferver, adicione-o à mistura e feche a tampa por mais 2-3 minutos. Se você quiser que o molho fique ainda mais espesso, deixe a panela aberta. Então evapora mais rápido.

Com legumes

Quaisquer vegetais são ótimos para escolher, mas combinar tudo com camarão não funciona. Recomenda-se adicionar abobrinha, abobrinha, pimentão, quaisquer verduras a esse prato. Você pode experimentar e adicionar fatias de abacaxi fresco ao prato. Tudo está nas melhores tradições da culinária asiática.

 

Cozinhar legumes deve ser separado do camarão, para que eles mantenham sua cor e sabor. No final, despeje os legumes selecionados na panela para camarão e macarrão, mas não mais do que 1-2 minutos. O prato acabado pode ser decorado com ervas frescas e sementes de gergelim.

Salada de camarão e funchoise

O macarrão de camarão pode ser servido não apenas como prato principal, mas também como salada. Você precisa cozinhar camarão e macarrão como na receita básica, mas no final todos os ingredientes devem ser resfriados à temperatura ambiente.

Os seguintes ingredientes podem ser adicionados à salada:

• Folhas de alface. De deve ser mais do que funchoses;
• Cogumelos Shiitake;
• Ovos de codorna;
• Pepino fresco;
• Molho de soja, maionese japonesa ou teriyaki (opcional);
• Milho doce em lata;
• Especiarias a gosto.

Rasgue as folhas de alface em fatias pequenas e coloque em uma tigela funda. Adicione o macarrão previamente cozido com camarão, pique o pepino. Cogumelos shiitake previamente cortados e fritados por 1-2 minutos e, em seguida, adicione à salada.

Ferva os ovos de codorna, corte ao meio e misture com uma massa de salada. Em seguida, adicione 200 gramas de milho doce e tempere a salada com Tariyaki, molho de soja regular ou maionese japonesa. Adicione temperos a gosto e sirva o prato à mesa.Salada de camarão e funchose será um lanche excelente e leve.

Com tomate cereja

 

Para adicionar um pouco de toque italiano a um prato asiático clássico, tomates cereja cortados em vários pedaços podem ser adicionados à escolha do camarão. Recomenda-se temperar um prato com azeite de oliva com a adição de pimenta e alho. Complemente perfeitamente o sabor de alguns gramas de uma mistura de ervas provençais secas.

Camarão frito

Para um sabor mais saboroso, você pode fritar o camarão por mais tempo. Para essa variação do prato, é melhor pegar apenas frutos do mar crus e cozinhá-los por 4-5 minutos em uma grande quantidade de óleo vegetal até formar uma crosta dourada. Você também pode cozinhar migalhas de pão de camarão e adicioná-las ao macarrão cozido.

Como fazer com mexilhões e camarão

Os fãs de uma variedade de frutos do mar vão adorar a combinação de funchose com camarão e mexilhões. Separe a perna de cada mexilhão e simplesmente deixe a carne na casca. Observe que a casca pode ser jogada fora, mas na apresentação final do prato, ela desempenha um papel estético.

 

Frite os mexilhões em azeite por dois minutos, adicione o camarão e deixe ferver por mais 3 minutos. Adicione funchose à panela, misture bem, polvilhe com temperos e sirva.

Receita de gengibre

Para adicionar tempero ao prato, o camarão é melhor adicionar gengibre em pó. Você pode levar produtos secos e moídos na hora. Adicione o gengibre na proporção de 1 colher de chá sem deslize em um pacote de funchose.