Para fazer sobremesas para o chá, costumávamos usar o forno, esquecendo as antigas receitas de biscoitos na panela que nossas avós usavam. O sabor é diferente do cozimento usual, mas não inferior. E o mais importante, você precisa de um mínimo de produtos e tempo.
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Biscoitos em uma panela em uma panela
Muitas pessoas estão familiarizadas com o biscoito Brushwood, mas poucas pessoas sabem que ele não é cozido no forno. Vamos analisar toda a receita da qual precisamos:
- 400 g de farinha;
- sal;
- Ovo de galinha
- 10 ml de vodka;
- ½ xícara de leite;
- uma gota de vanilina;
- ¾ xícara de óleo de girassol;
- açúcar de confeiteiro.
Não tenha medo da presença de álcool na composição. É facilmente volatilizado durante a fritura.
Vamos cozinhar biscoitos em uma panela com os lados altos ou em uma fritadeira. Portanto, você deve cuidar imediatamente dos pratos.
Agora, em uma xícara funda, misture a farinha com baunilha e sal. Despeje o leite aqui, que foi batido um pouco com um garfo com vodka e ovo. Amasse a massa rapidamente e deixe-a descansar para facilitar o trabalho.
Estendemos o rolo de forma muito fina e o dividimos em retângulos com uma faca simples ou encaracolada e, em seguida, fazemos uma seção transversal em cada um. Para dar uma forma bonita ao nosso fígado, a borda de cada um no meio 2 vezes e levemente endireitada. Deve ser uma "cobra".
No óleo quente, frite dos dois lados até dourar. Para remover o excesso de gordura, espalhe primeiro em uma toalha de papel e depois no prato principal. Polvilhe generosamente com açúcar em pó.
Como fazer kefir?
Quando houver um produto de leite fermentado na geladeira e você pensar no que cozinhar para o chá, tente os delicados biscoitos com kefir, que você gasta apenas 20 a 30 minutos.
Ingredientes essenciais:
- um copo de kefir com baixo teor de gordura ou leite fermentado cozido;
- 130 g de açúcar;
- um copo de farinha de fermento;
- 50 g de manteiga;
- ½ colher de chá refrigerante.
Despeje o kefir em um copo e adicione refrigerante, o que deve causar uma reação. Se a mistura começar a borbulhar, é extinta.
Em uma tigela separada, misture produtos a granel e rale com manteiga em temperatura ambiente.
Combine o conteúdo de 2 xícaras. Estendemos a massa e cortamos com moldes. Frite em temperatura média em uma panela untada, fechando-a com uma tampa.
A quantidade de farinha adicionada aos biscoitos pode variar. Depende do tamanho do copo e glúten da mistura de cozimento.
Receita de biscoito de creme de leite
Vamos preparar biscoitos magníficos que podem ser assados no forno ou usar uma frigideira comum.
O conjunto de produtos necessário:
- 90 g de creme azedo de gordura;
- 300 g de farinha;
- uma colher de chá de refrigerante (fermento em pó);
- gema de 1 ovo;
- 3 colheres de sopa óleo refinado (inodoro).
Bata a gema com creme de leite e açúcar granulado. Sem deixar de trabalhar com um batedor, adicione óleo. A farinha e o fermento em pó devem ser peneirados e despejados em uma massa exuberante. A massa deve ser fácil de cortar.
Você pode usar a opção de formar biscoitos, quando a lingüiça for lançada pela primeira vez, cortada em pedaços. Primeiro, dê a cada uma uma forma arredondada e depois alise-a com o fundo do copo. Cozinhe em uma panela com manteiga.
Delícia de requeijão frito
A forma dos nossos biscoitos de queijo cottage em uma panela será semelhante a pés de galinha. Você pode trazer seus filhos para esculpir.
Nós compramos:
- 2 ovos
- coalhada - 300 g;
- açúcar - 160 g;
- manteiga - 100 g;
- creme de leite - 100 g;
- farinha peneirada - 300 g.
Misture todos os ingredientes em um copo de uma só vez. Só precisa passar o queijo cottage por uma peneira ou amasse bem com um garfo. A massa não deve grudar nas palmas das mãos. Se você não conseguir terminar imediatamente com esse resultado, adicione mais farinha. Deixe por um tempo, para que a massa descanse.
Faça círculos e pique cada garfo. Em seguida, dobramos 2 vezes e colocamos em uma frigideira aquecida. Cada lado deve ser frito por pelo menos 6 minutos.
Os produtos acabados combinam bem com a geléia, mas basta polvilhar o açúcar em pó. Você pode comer quente e frio. Isso é uma questão de gosto.
Receita saborosa:Cookies vienenses
Opção de biscoitos amanteigados em uma panela
Um biscoito rápido de chocolate milagroso será usado se você usar a receita.
Produtos necessários à base de 2 xícaras de farinha:
- 1,5 colheres de sopa cacau em pó;
- sal e gengibre em pó;
- 1 ovo
- 0,5 colher de chá refrigerante;
- 4 colheres de sopa açucar
- meio pacote de margarina.
Derreta a gordura e dissolva o açúcar, e quando o ovo esfriar. Peneire a farinha, o gengibre, o sal, o cacau, o refrigerante, adicione e misture bem. Despeje uma mistura doce aqui e faça a massa.
A espessura da camada após o trabalho com um rolo não deve exceder 0,5 cm.O formato do biscoito é arbitrário. Você pode assar em uma panela sem adicionar óleo. Se desejar, derreta o chocolate branco e use um garfo para aplicar os padrões.
Biscoitos de aveia em uma panela
Você precisará de:
- 2 xícaras de aveia;
- 1 colher de sopa creme azedo;
- 2 claras de ovos;
- mel ou açúcar branco a gosto;
- um pouco de gergelim ou passas.
Este biscoito de aveia, útil e amado por todos desde a infância, é cozido em uma panela sem o uso de farinha.
Você não precisa vencer nada. Basta misturar todos os ingredientes e colocá-los em uma panela seca com uma colher. Defina a temperatura para média. Quando a crosta dourada aparece, o biscoito está pronto.
Triângulos e nozes - receita passo a passo
Talvez você ainda tenha uma panela de aço em forma, usada anteriormente para fazer waffles, cogumelos e nozes em um fogão a gás. Agora será útil, pois analisamos duas ótimas receitas de panificação.
- O primeiro a fazer o biscoito Triângulos. Tem que ficar um pouco no fogão para agradar a família.
Você precisará de:
- manteiga (opcionalmente substitua por margarina de mesa) - 250 g;
- ovos - 3 unid .;
- açúcar - 150 g;
- lata de leite condensado cozido;
- refrigerante - 1 colher de chá;
- farinha - 350 g.
Em uma xícara de paredes grossas, colocamos a gordura derretida e, nesse momento, começamos a bater os ovos com açúcar. Quando o volume aumenta 2,5 vezes, é necessário derramar gordura fervente sem deixar de trabalhar com o misturador e desligá-lo após um minuto.
Adicione a vanilina, o fermento e comece a adicionar farinha. Sua quantidade depende do tamanho dos ovos. Quando quente, a massa deve ficar líquida. Aquecemos a velocidade de dois lados e despejamos a quantidade desejada no meio com uma panela. Fechamos a tampa, o que é melhor pressionar um pouco no início da fritura.
Se o excesso de massa começar a aparecer nas bordas da panela, é preciso cortar com uma faca afiada.
Depois de alguns minutos, vire a panela e frite o outro lado do biscoito. Assim que estiver pronto, pegamos a forma quente pelas alças em tachinhas, abrimos e simplesmente a jogamos em uma toalha de papel. Enquanto prepara o próximo lote, remova imediatamente o excesso nas bordas dos triângulos, dando uma forma elegante.
Prenda os produtos frios aos pares com leite condensado fervido.
- Para as nozes, a massa é preparada de maneira um pouco diferente, embora o conjunto de produtos utilizados seja o mesmo. Aqui, para biscoitos em uma panela com uma certa forma (talvez você os tenha em forma de cogumelos), você não precisa bater os ovos, mas adicione-os à margarina quente e derretida junto com o restante dos ingredientes.
A consistência do teste deve ser densa, em contraste com a receita anterior. Dividimos em várias partes e primeiro fazemos uma lingüiça e depois dividimos em pedaços pequenos. Na forma pré-aquecida, coloque uma de cada vez em cada orifício, feche a tampa e asse da mesma forma que os "Triângulos".
Em um creme de leite condensado, que une duas partes do biscoito, você pode adicionar uma pequena noz e mergulhá-la em chocolate derretido para dar beleza e, em seguida, imediatamente em flocos de coco.
