Krupicový puding je jemný a nezvyčajne chutný dezert, ktorý sa dá pripraviť v rúre, vo vodnom kúpeli alebo v pare. Je to hustá želé vyrobená z obyčajnej krupice. Aby sa miske dodala zvláštna chuť, do jej zloženia sa zvyčajne zavádzajú rôzne ďalšie zložky.
Obsah materiálu:
Klasický krupicový puding v peci
Semolinový puding je skvelou raňajkou pre celú rodinu.
Na klasickú verziu jej prípravy potrebujete minimálny súbor najjednoduchších prísad:
- 0,5 l mlieka;
- 3 veľké vajcia (alebo 4 malé vajcia);
- 100 g krupice a rovnaké množstvo granulovaného cukru;
- 5 g soli;
- 10 g vanilkového cukru.
Pokyny krok za krokom:
- Nalejte mlieko na panvicu a dajte do varu.
- Pridajte soľ a cukor (pravidelne s vanilkou). Dobre premiešajte, až kým sa úplne nerozpustí.
- Akonáhle sa mlieko opäť uvarí, naplňte krupicu tenkým pramienkom. Miešajte neustále, aby sa nevytvárali hrudky.
- Nechajte obilie niekoľko minút variť a panvicu vyberte zo sporáka. V zásade sa ukázala obvyklá krupicová kaša.
- Kým sa ochladí, oddeľte vaječné bielky od žĺtkov a rozdeľte ich na stabilnú penu. Ak pracujete s mixérom, mali by ste počuť stabilné vrcholy.
- Žĺtky sa vložia do chladenej ovsenej kaše a dôkladne sa premiešajú šľahačkou, až kým sa hmota nestane homogénnou.
- Po častiach pridajte šľahané proteíny. Miešanie sa najlepšie vykonáva zdola nahor.
- Spracujte vnútornú časť masla (krémová).
- Vložte doň uvarenú hmotu a pol hodinu poslať do rúry, už zahriatej na 200 stupňov.
Taký puding podávajte teplému stolu. Ale aj keď je zima, nebude to o nič menej chutné.
Varenie v pomalom sporáku
Ako možnosť krupicový puding je možné pripraviť aj v pomalom hrnci, Ak má dom takú inteligentnú techniku, tak prečo ju nepoužiť? Okrem toho môžete takéto jedlo uvariť na kefire.
Pre prácu, ktorú budete potrebovať:
- 250 ml kefíru;
- 200 g krupice (1 šálka);
- 160 g múky;
- 3 vajcia;
- 200 g cukru;
- 5 g stolovej soli;
- 7-8 g prášku do pečiva
- 100 g masla;
- nejaký vanilín.
Ako uvariť toto jedlo v pomalom hrnci:
- Najskôr by sa krupica mala naliať do taniera, naliať do kefíru a nechať pol hodiny pôsobiť.
- V tomto okamihu vajcia porazte zvlášť.
- Pridajte k nim vanilín, predtavené maslo a opuchnuté obilie. Všetko dôkladne premiešajte.
- Po malých dávkach pridajte múku s práškom do pečiva. Malo by to byť homogénne, ale riedke cesto.
- Spracovať misku z viacerých koksárov zvnútra pomocou oleja.
- Nalejte cesto do toho.
- Zatvorte veko a na paneli nastavte režim pečenia. Na časovači zistite 60 - 65 minút.
Semolina kefír krupicový puding je mäkký a veľmi veľkolepý.
S čokoládou
Na spestrenie denného menu si môžete pripraviť voňavý čokoládový puding. Zároveň to uľahčuje varenie bez varenia.
Pre taký recept musíte vziať:
- 100 g krupice;
- 500 ml mlieka;
- 75 g čokolády (výhodne mlieka);
- 100 g cukru;
- 25 g masla.
Technika varenia v tomto prípade bude mierne odlišná:
- Dajte mlieko v panvici do varu.
- Pridajte maslo a cukor. Súčasne pridajte čokoládu a miešajte, kým sa úplne neroztopí.
- Ošetrite studenou vodou.
- Do nej nalejte uvarenú hmotu a vložte do chladničky na 2 hodiny.
Pripravené na servírovanie pred podávaním je možné posypať nastrúhanými orechmi alebo ozdobené čerstvými bobuľami. Takéto jedlo nenechá nikoho ľahostajným.
Manna puding, ako v materskej škole
Väčšina detí nemá rád krupicu. Rodičia musia vyvinúť veľké úsilie, aby prinútili dieťa jesť aspoň pár lyžíc. V predškolských zariadeniach našli slušnú alternatívu k tomuto jedlu. Deti jedia krupicu s veľkým potešením. A hrýzli na neho obe tváre.
Na výrobu krupicovej kaše doma, rovnako ako v materskej škole, budete potrebovať:
- 1 liter mlieka;
- 60 g múky;
- 170 g krupice;
- soľ;
- 2 vajcia
- 100 g cukru;
- trochu vanilky.
Každá mladá matka alebo nováčik v domácnosti sa s prípravou takého jedla vyrovná:
- Najprv musíte variť obyčajnú ovsenú kašu v mlieku. Môžete použiť ten, ktorý včera nejedol.
- Pridajte 75 g cukru, soli a vanilky. Zamiešame.
- Oddelene porazte obe vajcia v hustej pene so zvyšným cukrom. Pridajte k nim múku (po častiach) a jemne premiešajte.
- Vsádzajte vaječnú hmotu do ovsenej kaše.
- Vnútri namažte olejom. Okrem toho môže byť ľahko posypaná múkou (alebo strúhankou).
- Pripravenú krupicu vložte do formy.
- Pečieme v peci 35 minút pri 185 - 190 ° C.
Je lepšie jesť taký puding chladený nalievaním džemu alebo sladkého sirupu. Jeden typ takého jedla pripomína každému vzdialené dieťa.
Krok za krokom varenie s banánmi
Milovníci exotického ovocia by mali mať radi banánový puding.
Na jeho prípravu v podmienkach domácej kuchyne budete potrebovať:
- 200 g krupice;
- 2 vajcia
- niektoré citróny;
- 1 liter mlieka;
- 180 g cukru;
- 300 g banány;
- 30 g masla.
Taký dezert sa najlepšie pripravuje vo vodnom kúpeli.
Postupujte takto:
- Varte obyčajnú kašu zo krupice v mlieku bez pridania masla a cukru.
- Rezanú dužinu banánov nakrájajte na plátky a dajte do hrnca. Citrón rozpustite vo vode a týmto roztokom nalejte rozdrvené ovocie. Varte niekoľko minút.
- Ochladenú ovsenú kašu zmiešajte s odvarom z banánov, vaječných žĺtkov a cukru.
- Pridajte osobitne šľahané proteíny.
- Toto všetko vložte do formy ošetrenej olejom a vložte do vodného kúpeľa. Varte 25 minút na miernom ohni.
Potom bude puding iba ochladený. Šľahačka bude perfektným doplnkom takého voňavého a chutného liečenia.
Tekvica dezert
Na jeseň, počas obdobia zberu, môžete urobiť úžasný puding zo krupice s tekvicou. Okrem toho je jedlo nielen chutné, ale aj zdravé.
Pre túto možnosť budete potrebovať nasledujúce zložky:
- 200 ml mlieka;
- 75 g krupice;
- 400 g tekvicovej dužiny a čerstvých jabĺk;
- 2 vajcia
- 50 g cukru;
- 80 g masla;
- štipka mletej škorice.
Ako vyrobiť taký dezert:
- Jablká umyte a nakrájajte na plátky, z ktorých predtým boli z nich odstránené jadrá. Nalejte ich horúcou vodou a varte na miernom ohni, kým sa neuvaria.
- Rozdrvte tekvicové mäso na kocky. Preložte ich na panvicu, nalejte mlieko, zapaľujte a varte 5 minút po varení.
- Varené jablká nakrájajte a skladajte ich v cedníku. Pridajte ich do tekvice a premiešajte.
- Pomaly vneste do tejto hmoty krupicu. Varte 5 minút, nezabudnite premiešať.
- Do schladenej zmesi pridajte cukor a vaječné žĺtky.
- Porazte biele. Opatrne ich vložte do tekvicovej hmoty. Pridajte trochu škorice pre chuť.
- Zmes sa prenesie do formy upravenej olejom a pečie sa v peci 15 minút pri 180 °.
Pred podávaním nalejte hotový puding s rozpustenými zvyškami oleja.
Tvarohový puding so krupicou
Nezmazateľný dojem sa zvyčajne prejavuje u dospelých a detí pudingom vyrobeným zo krupice a tvarohu. Mimochodom, môžete použiť ready-made kaše pre prácu. V rodine s malým dieťaťom ju nebude ťažké nájsť.
Na prácu budete potrebovať:
- ½ šálky hotovej krupice;
- 200 g tvarohu;
- štipka soli;
- 75 g cukru;
- 1 vajce
Spôsob varenia:
- Prvým krokom je varenie kaše. Musíte variť 200 ml mlieka, pridať k nim 25 g cukru a pomaly naliať 35-40 g krupice. Varte, kým na povrchu nezačnú praskať prvé bubliny. Pripravená kaša sa ochladí.
- V tomto okamihu utrite tvaroh prostredníctvom cedníka. Pridajte doň šľahačku s obsahom cukru (25 g). Dobre premiešajte.
- Jemne šľahajte proteín zvyšným cukrom (50 g).
- Pomaly ho vložte do cesta a všetko znova premiešajte.
- Pripravená hmota sa prenesie do foriem a každá z nich sa naplní približne do ¾ objemu.
- Puding z tvarohu pečieme so krupicou v peci 25-30 minút pri 180 °.
Ak chcete, aby jedlo vyzeralo pôsobivejšie na stole, do každej plechovky môžete vložiť čerstvé bobule. Je dobré piť taký dezert s kompotom alebo ovocným želé.
