Každá žena v domácnosti by sa mala pokúsiť pripraviť puding z tvarohového syra, dezert, ktorý si zaslúži pozornosť. Jedlo tradičnej anglickej kuchyne je neprekonateľné ako každodenné jedlo, tak aj ako skvelé jedlo pre dovolenku. Je to vždy chutné, chutné a krásne.
Obsah materiálu:
Klasický puding z tvarohu v peci
Zloženie starej misky môže obsahovať rôzne produkty. Najobľúbenejšie v našej dobe je klasický puding na báze tvarohu, ktorý je najužitočnejší, výživný a ľahko sa pripravuje. Je vhodné variť puding z tvarohu v rúre.
Ingrediencie pre puding z pudingovej kaše:
- tvaroh od 9 do 23% tuku - 0,5 kg;
- vajce - 2 ks;
- priemerné najväčšie bezsemenné hrozienka - 100 g;
- mlieko - jedna štvrtina pohára;
- cukor - 2 lyžice. lyžice;
- zmäknuté maslo - 2 lyžice. lyžice;
- strúhanka na striekanie plesní.
Varenie pudingov tvarohu v peci:
- Do pripraveného tvarohu vložte umyté a sušené hrozienka.
- Jemne oddelte biele od žĺtkov. Veveričky na chvíľu vychladli.
- Žĺtky mleté cukrom, rozriedené mliekom a zmiešané s tvarohovou hmotou, dôkladne premiešajte.
- Pridajte mäkké maslo.
- Biele vajcia porazte v hrubom a stabilnom klobúku a za stáleho miešania opatrne vstupujte do sypkého materiálu.
- Polotovar pripravte na puding v predpripravenej forme a pošlite ho do rúry zohriatej na 160 stupňov. Pečieme pri rovnakej teplote 50 minút.
Puding z pečeného tvarohu je navonok trochu podobný kastrolu, líši sa však svojimi chuťovými vlastnosťami a jemnejšou textúrou.
Vzdušné a chutné ošetrenie dokonale ladí s šálkou horúceho čaju, kávy alebo mlieka na raňajky alebo popoludňajšie občerstvenie. Priemer riadu pre cesto je 20 - 22 cm, musíte sa uistiť, že puding v peci nevyschne.
Varenie so krupicou
Semka dodáva jemnosť a zároveň elasticitu, stabilitu.
Krupica na tvaroh a puding z krupice by sa mala najskôr pol hodiny naliať mliekom alebo kefírom.
Zoznam požadovaných zložiek:
- tvaroh - 500 g;
- krupica - 100 g;
- kefír - jedno sklo;
- vajce - 5 ks;
- cukor - 100 g;
- prášok do pečiva - 1 lyžička;
- vanilkový cukor - vrece;
- štipka soli.
Postupná príprava tvarohu a krupicového pudingu:
- Strúhaný tvaroh zmiešajte s opuchnutou krupicou.
- Pridajte žĺtky, vanilkový cukor.
- Masu dobre premiešajte, pridajte prášok do pečiva.
- Jemne šľahané proteíny (so soľou) nakrájajte na strmú penu, opatrne vložte do celej hmoty a premiešajte, až kým nebude rovnomerná.
Na pečenie pudingu z tvarohu a krupice sa nastaví teplota na 180 stupňov. Čas pečenia je asi 50 minút. Priemer jedál na pečenie pudingov z tvarohu a krupice je 22 - 24 cm.
Rýchly recept v mikrovlnnej rúre
Recept na mikrovlnnú rúru prichádza na záchranu zaneprázdnených ľudí, ktorí si cenia každú minútu voľného času. Na rýchle uvarenie pudingov tvarohu je zariadenie naladené na maximálny výkon. Pochúťka sa pripravuje v dvoch fázach.
Zloženie:
- tvaroh - 400 g
- krupica - 4 lyžice. l.;
- vajce - 2 ks;
- vrece vanilkového cukru
- cukor - 2 - 4 lyžice. l.;
- niekoľko kvapiek citrónovej šťavy;
- malá štipka soli;
- prášok do pečiva - ¼ tsp.
Krok za krokom puding na varenie:
- Pomocou mixéra rozdrvte vajcia pravidelným a vanilkovým cukrom.
- Do strúhaného tvarohu sa zavádza zmes vajec a cukru.
- Do celkovej hmoty pridajte citrónovú šťavu, premiešajte.
- Nakoniec nalejte krupicu a prášok do pečiva.
- Výsledná hmota sa usporiada do silikónových foriem a vloží sa do mikrovlnnej rúry.
- Postavte spotrebič na 2 až 3 minúty varenia.
- Bez otvorenia dvierok si urobte prestávku jednu až dve minúty.
- Pokračujte vo varení jednu minútu.
- Po 5 až 10 minútach vyberte hotový puding z plechoviek na plochej platni.
Mikrovlnný puding má rovnaký jemný vkus a sofistikovaný vzhľad ako puding vyrobený z iných zariadení.
Varenie v pomalom sporáku
Keďže arzenál modernej kuchyne bol doplnený takým úžasným zariadením, ako je hrniec na krk, príprava pudingu sa stala skutočným potešením. U pomalého sporáka puding nikdy nebude horieť, pretože celý proces varenia v prístroji je automatizovaný.
Prečítajte si tiež:yorkšírský puding - recept
Sada potrebných prísad:
- nekyslý tvaroh - 400 g;
- granulovaný cukor - 100 g;
- maslo - 1 lyžica. l.;
- veľké vajíčko - 2 ks;
- múka - 100 g;
- vanilkový cukor - 2 balenia;
- soľ je šepot.
Krok za krokom varenie pudingu v pomalom sporáku:
- Tvaroh riadne otrite cukrom - pomocou nástrojov alebo ručne.
- K tvarohu pridajte žĺtky oddelené od bielkovín, zmäkčeného oleja, soli a vanilkového cukru. Miešajte do hladka.
- Pridajte mäkčený olej do celkovej hmotnosti.
- Ochladené vaječné bielky porazte miešačkou, pridajte do cesta a jemne premiešajte.
- Namažte steny misky pre viac vrstiev. Tvarohové cesto nalejeme do pripravenej nádoby a vyhladíme na hladký povrch.
- Nastavte viacnásobnú panvicu do režimu „Pečenie“ na jednu hodinu.
- Hotový tvaroh puding vyberte zo zariadenia najskôr o pol hodiny neskôr.
- Obráťte sa na podnos a nakrájajte na plátky.
Jemne pripravený dezert je nevyhnutný pre deti, ako aj pre dospelých, ktorých strava by sa mala plniť diétnymi jedlami.
Želatínový dezert
Príprava takejto misky nevyžaduje tepelné ošetrenie, ktoré úplne eliminuje stratu živín v produktoch.
Zloženie zložené z tvarohového pudingu:
- jemný tvaroh - 500 g;
- nízkotučná kyslá smotana - 300 g;
- želatína - 30 g;
- med alebo cukor, ovocie - podľa chuti pridajte bobule.
Stupne varenia:
- Spojte tvaroh s kyslou smotanou a hnette, kým nebude hladký.
- Vložte požadované množstvo medu alebo cukru do tvarohovej hmoty.
- Nalejte želatínu do studenej prevarenej vody a nechajte, kým zrná nezmučnú.
- Želatínu rozpustite vo vodnom kúpeli, kým nie je úplne homogénna.
- Do hmoty vložte mierne ochladenú želatínu a dobre premiešajte.
- Ozdobte spodnú časť foriem výberom bobúľ alebo ovocia a nalejte do obrobku.
- Nalejte dezert do chladničky na niekoľko hodín.
Pri príprave dezertov môžete ukázať predstavivosť pridaním čerstvého alebo mrazeného ovocia a bobúľ do misky.
Pre detskú kuchyňu je lepšie zvoliť tvaroh vyrobený z pasterizovaného mlieka.
Akýkoľvek puding z tvarohu sa môže podávať s džemom, džemom, sladkou omáčkou a omáčkami. Miska dobre harmonizuje s banánmi, kivi, jahodami a malinami. Pudingy sú výhodné pre všetky strany, ak potrebujete rýchlo a chutne nakŕmiť svoju rodinu.
