Rambutan: opis, ako čistiť a aké sú prospešné vlastnosti ovocia

Obyvatelia juhovýchodnej Ázie považujú rambutan za jedno z najzdravších plodov. V našej krajine však mnohí nevedia, ako toto ovocie vyzerá a aká je jeho chuť. Svet sa o tomto neobvyklom ovocí dozvedel viac v 18. storočí, keď ho jeden z thajských kráľov spieval vo svojom pojednaní. Hlavnou myšlienkou práce bolo, že hoci je navonok ovocie škaredé, za jeho pokožkou sa skrýva jemné a chutné mäso.

Rambutan - aký druh ovocia je a ako vyzerá?

Vzhľad tohto ovocia je pre nás celkom nezvyčajný. Svetlé ovocie veľkosti vajca alebo veľkého orecha pokrytého červenými chĺpkami pripomínajú našuchorené gule alebo gaštany. Vlasy môžu mať podľa odrody zelenkavú, červenú alebo ružovú farbu a ich dĺžka nepresahuje 5 cm.

Vnútri je želé podobné jadro a kosť. Šťavnatá dužina béžovej, bielej, krémovej alebo ružovej farby má hustú štruktúru.

Ako a kde rambutan rastie?

Vlasťou ovocia rambutanu sú tropické krajiny - Thajsko, Indonézia, Malajzia. Vo voľnej prírode rastú tieto vždy zelené stromy s rozprestierajúcou sa korunou do výšky 20 m, čo je dôvod, prečo je zber ovocia problematický. Okrem toho divé druhy prinášajú ovocie až koncom jari. Chovatelia preto vyvinuli nový druh, ktorého maximálna výška nepresahuje 5 ma doba rozmnožovania sa výrazne zvýšila.

Z jedného takého stromu môžete zhromaždiť asi 18 až 20 kg plodiny. Sezóna začína v máji a trvá do polovice leta. Plody rastú v zhlukoch po 20 - 30 kusov na pobočku.

Aká chuť a vôňa má ovocie?

Chuť a vôňa závisí od odrody. Buničina je najčastejšie sladká až do zafarbenia, ale niekedy má mierne kyslú chuť. Celé ovocie je bez zápachu a dužina samotná trochu pripomína hrozno. Ovocie je veľmi šťavnaté, pretože ide o 70% vody. Preto sa často žerie v horúčave na uhasenie smädu.

Chemické zloženie a obsah kalórií

Zloženie tohto exotického ovocia obsahuje mnoho užitočných látok:

• riboflavín;
• vitamíny A, C, B6, B12;
• kyselina listová;
• tiamín;
• draslíka;
• mangánu;
• fosforu;
• železo;
• proteín.

Obsahuje veľa vlákniny, z ktorých je ovocie prospešné pre tráviaci systém. 100 g ovocia obsahuje približne 80 kcal.

Rambutan obsahuje veľa vitamínu C, ktorý má priaznivý vplyv na imunitný systém a chráni telo pred chorobami. V prípade anémie je dobré jesť tieto plody, pretože vápnik a železo rýchlo zvyšujú hladiny hemoglobínu. Draslík, meď a horčík znižujú riziko srdcových chorôb. Meď hrá veľkú úlohu v absorpcii železa a syntézy proteínov. Mangán je nevyhnutný pre normálne fungovanie hormonálneho systému.

Užitočné vlastnosti rambutanu a kontraindikácie

Pretože ovocie nie je v našej krajine veľmi populárne, jeho prospešné vlastnosti sú málo známe. Ale oplatí sa im venovať pozornosť.

Aby pokožka získala zdravý a žiarivý vzhľad, stačí jesť 3-4 plody denne. Z buničiny je tiež možné vyrobiť masky, ktoré sú schopné veľa, pretože zloženie plodu obsahuje veľa účinných látok, ktoré prispievajú k produkcii kolagénu.

Pravidelné stravovanie týchto výživných plodov pomôže zlému zdraviu.

Preto musí byť toto ovocie zaradené do ponuky pre ľudí, ktorí práve utrpeli závažné a oslabujúce ochorenie, ako aj pre športovcov - po vyučovaní a školení. Vďaka prítomnosti veľkého množstva vlákniny v strave majú plody priaznivý vplyv na tráviaci systém.

Obyvatelia Thajska sa domnievajú, že pravidelná konzumácia iba 5 plodov denne znižuje pravdepodobnosť vzniku rakoviny o 90%. Toto ovocie obsahuje veľa antioxidantov, ktoré ničia rakovinové bunky.

Turisti vedia z prvej ruky o tráviacich problémoch, ktoré sa vyskytujú po nadmernej konzumácii exotického ovocia. Najprv musíte vyskúšať iba kúsok neznámeho ovocia, aby ste skontrolovali reakciu na jedlo. Ak je všetko v poriadku, môžete skúsiť viac. Nemali by ste však jesť viac ako 4-5 plodov denne.

Neexistujú žiadne kontraindikácie ako také. Jedinou výhradou je žalúdočný vred. Pri tejto chorobe je lepšie zdržať sa konzumácie ovocia. Ľudia trpiaci potravinovými alergiami sa musia dôkladne oboznámiť s jeho zložením, aby sa ubezpečili, že neexistujú žiadne alergény.

Aplikácia v tradičnej medicíne

Domorodé obyvateľstvo využíva na ošetrenie nielen ovocie, ale aj korene, kôru a listy.

Ovocie sa používa na rôzne účely:

• liečba úplavice a hnačky;
• ničenie črevných červov;
• zníženie tlaku;
• výroba obkladov pre bolesti hlavy.

Kôra plodu sa suší a uchováva až do budúceho roka. Na základe toho môžete pripraviť lieky.

1. Odvar z koreňov pomáha s horúčkou.
2. Kôra - s abscesmi a zápalom v ústnej sliznici.
3. Listy - s ťažko liečiteľnými ranami, popáleninami a abscesmi.

Miestni obyvatelia odporúčajú piť vývar v prvých dňoch po pôrode, čo pomáha obnoviť silu a nastoliť laktáciu.

Vyberte zrelý rambutan

Je lepšie vytrhávať ovocie priamo z konárov, takže zostanú dlhšie čerstvé a zachovajú si svoje vlastnosti. Sladkosť sa prejavuje na trupoch z hlávkového šalátu a bohatej šarlátovej pleti. Uchovávajú sa v chladničke týždeň.

Ak sú chĺpky pomalé a žlté a šupka je pokrčená a jemná, potom je ovocie zatuchnuté.

Najčerstvejšie ovocie sa dá kúpiť v tých regiónoch, v ktorých sa nachádzajú priemyselné plantáže.

Ako čistiť a jesť ovocie?

Miestni obyvatelia vedia najlepšie, ako sa k buničine dostať, aby ju nepoškodili.Najprv musíte nájsť prírodný šev, ktorý plodu rozdelí na 2 časti, a opatrne ho natiahnite rôznymi smermi. Ak sa to podarí, buničina zostane nedotknutá a môže sa odobrať rukami. Ak sa buničina neoddelí od kosti, potom je ovocie prezreté. To nie je veľký problém, ale buničina, ktorá je blízko kosti, by sa nemala jesť, pretože môže obsahovať toxické látky.

Môžete použiť nôž, ale musíte vyrezať iba šupku. Ak je ovocie rozrezané na polovicu, buničina vyteká.

Surová kosť sa neje, je horká, ale vyprážané semená pripomínajú žalude podľa chuti. Používa sa tiež v kozmetickom priemysle na výrobu vonných sviečok, éterických olejov a mydiel.

Keď viete, ako čistiť a jesť rambután, môžete sa často hodiť týmto ovocím. Z dužiny sa pripravuje mnoho rôznych dezertov - džem, sladká omáčka, sirup, cuketa, zmrzlina. Používa sa tiež na výrobu koktailov, ovocných šalátov alebo ako náplň na pečenie. Je lepšie používať čerstvé ovocie, ale v Indonézii a Thajsku je často konzervované cukrom.

Deti môžu pripraviť chutnú a zdravú zmrzlinu. Smotanová hmota sa rozloží do misy, na vrch sa rozprestrie niekoľko plátkov ananásu, rambután a posypú sa škoricou.

Rambutan a Litchi, aký je rozdiel?

Prvý rozdiel spočíva v tom, že rambutan možno nájsť v predaji od mája do konca septembra a liči od polovice jari do júna.

Navonok sa plody tiež navzájom veľmi líšia. Liči sú omnoho menšie ako rambutan, farba pleti nie je červená, ale ružová alebo fialová, nie sú na ňom žiadne chĺpky. Namiesto toho je kôra pokrytá malými hrčkami. Buničina je najčastejšie snehobiela, pripomína sladkú hroznovú hmotu. Liči neznášajú prepravu a nie sú predmetom dlhodobého uchovávania.

Ak môžete vyskúšať tropické ovocie, mali by ste to určite využiť. Hoci sú pre väčšinu obyvateľov krajiny nezvyčajné, majú jemnú chuť a užitočné vlastnosti.