Uvoľnené bagety na kyslej smotane s náplňou určite ocenia vaši príbuzní a priatelia. Príprava takéhoto dezertu je ľahká a rýchla - stačí zmiešať deklarované ingrediencie a zvoliť akékoľvek komponenty pre plnenie. Môže sa variť kondenzované mlieko s orechmi, ovocným džemom, škoricou, tvarohom a oveľa viac, hlavná vec je, že náplň nie je príliš tekutá.

Klasické bagely na kyslej smotane

Nikto nevie, odkiaľ prišiel recept na chutné bagely. Niektorí veria, že prvé takéto pečenie sa objavilo pred sto rokmi v Európe a odvtedy nestratilo svoju popularitu. Cesto na kyslej smotane sa jednoducho pripraví, dokonca aj tá najskúsenejšia žena v domácnosti sa s ňou vyrovná.

zloženie:

  • balenie masla;
  • 235 ml kyslej smotany;
  • Múku 530 g;
  • pohár džemu;
  • 12 g rozrývača.

Spôsob varenia:

  1. Olej berieme pri izbovej teplote, nalejeme do vychladenej kyslej smotany a zmiešame pomocou mixéra.
  2. Preosejte múku spolu s kultivátorom a skombinujte s krémovou kyslou smotanovou hmotou. Francúzski cukrári neodporúčajú miesiť cesto po dlhú dobu, aby sa nepoškodila jeho štruktúra. Stačí tri minúty.
  3. Cesto cestujeme do gule, zabalíme ho filmom a na hodinu vychladneme.
  4. Potom rozdeľte loptu na šesť častí. Každý sa rozvinie v kruhu a nechá sa v tejto podobe 10 minút. Potom sme rozrezali prírezy ako pizzu na trojuholníky.
  5. Na najširšiu časť natierame lyžicu džemu a cesto premieňame na bagel. Získaný obrobok posypeme cukrom a prenesie sa na plech s pergamenom.
  6. Bagely pečieme 10 - 15 minút (teplota - 180 ° C).

Do cesta sa pridal margarín

Bagely sú jednoduché, ale chutné pečivo. Cesto sa hnetie na kyslej smotane a margaríne (maslo).

Hlavnou vecou je výber kvalitného margarínu a masla s obsahom tuku najmenej 80%.

zloženie:

  • pol balenia margarínu (na pečenie);
  • 385 g múky;
  • 95 ml kyslej smotany (20%);
  • jam.

Prísady pre bagely by mali mať izbovú teplotu, takže fermentovaný mliečny výrobok a margarín by ste mali dostať vopred z chladničky.

Spôsob výroby bagiet na kyslej smotane a margaríne:

  1. Do misky mixéra vložte plátky margarínu, pridajte kyslú smotanu a bite do hladka.
  2. Pridajte múku a rýchlo miesite mäkké cesto.
  3. Teraz sa správame ako v predchádzajúcom recepte - vyrábame polotovary s náplňou a pečieme ich do zlatistosti.
  4. Hotové výrobky posypte snehovo bielym sladkým práškom.

Varenie s orechmi

Pre tento recept budete tiež potrebovať kyslou smotanu, ale použitie masla alebo margarínu je len na vás. Na plnenie vezmite vlašské orechy. Ukazuje sa, že je veľmi chutný a chutný.

zloženie:

  • balenie margarínu (masla);
  • 210 ml kyslej smotany;
  • jedno veľké vajíčko;
  • 580 g múky;
  • 210 g vlašských orechov;
  • 65 g bežného cukru;
  • ½ čajovej lyžičky sódy.

Aby boli bagety voňavejšie, môžete pridať kardamóm alebo zázvor.

Spôsob varenia:

  1. Vneste vajíčko do mixéra, nalejte roztopené maslo a fermentovaný mliečny výrobok. Bič do hladka.
  2. Teraz vložte múku a sódu do výslednej hmoty a mäkké cesto jemne premiešajte.
  3. Pokiaľ ide o náplň, orechy orežte a zmiešajte so sladkými granulami.
  4. Prírezy vyrábame vo forme bagiet s náplňou orechov a pečieme 15 - 20 minút.
  5. Hotové pečenie posypte sladkým práškom.

Super jam bagel recept

Bagely sú jednou z najrýchlejších možností pečenia. Kvasinky nie sú potrebné na ich prípravu a v tomto procese nemusíte čakať, kým základňa stúpne. Pretože cesto pre takúto pochúťku chutí čerstvé, pečie sa s rôznymi náplňami. Najbežnejšou možnosťou je zaseknutie.

zloženie:

  • o niečo menej ako balenie masla (margarín);
  • 385 ml kyslej smotany;
  • 580 g múky;
  • jedno vajce;
  • 320 g džemu;
  • pol šálky obyčajného bieleho cukru.

Spôsob varenia:

  1. Cesto sa hnetie rýchlo a ľahko - jednoducho pomelíme margarín na drobky, vháňame vajíčko, naplňte cukor a dajte kyslou smotanou. Pomocou mixéra porazte všetky ingrediencie do požadovanej konzistencie.
  2. Zostáva iba predstaviť múku - a cesto je pripravené.
  3. Formujeme bagety s marmeládou. Prečítajte si, ako to urobiť v klasickom recepte. Pečte výrobky do zlatohneda najviac 15 minút.
  4. Potom ich posypeme práškom a pripravíme čaj.

Bez margarínu a masla

Chutné bagely s ľubovoľnou náplňou je možné pripraviť nielen bez použitia droždia, ale aj bez masla a bez margarínu.

zloženie:

  • päť lyžičiek kyslej smotany;
  • jedno veľké vajíčko;
  • 1 čajová lyžička medu;
  • 2 čajové lyžičky prášku do pečiva;
  • 55 g trstinového cukru;
  • 285 g múky.

Spôsob varenia:

  1. Mliečny výrobok zmiešajte s vajíčkami, medom, cukrom a štipkou soli. Môžete použiť mixér alebo bežný metla.
  2. Nalejte múku s kultivátorom a mieste cesto.
  3. Vyrábame polotovary vo forme trojuholníkov a premieňame ich na bagely s náplňou. Na tento účel môžete použiť napríklad zaseknutie.
  4. Položte porcie na plech. Môžete ich posypať škoricou. Pečieme až do varenia (teplota - 180 ° C).

Škoricové pečivo

Takéto pečenie umožňuje experimentovať nielen s prísadami cesta, ale aj s náplňou. Bagely plnené škoricou sú teda veľmi chutné.

zloženie:

  • tri polievkové lyžice cukru;
  • tri polievkové lyžice kyslej smotany;
  • 265 g múky;
  • dve polievkové lyžice škorice s cukrom;
  • 85 g masla (margarín);
  • 1 čajová lyžička vanilkového cukru;
  • jedno kuracie vajce.

Spôsob varenia:

  1. Do masla pridávame pravidelný a vanilkový cukor a zalejeme kyslou smotanou. Poraziť.
  2. Potom ideme do vajíčka a všetko opäť dobre pretrepáme.
  3. Po častiach uvádzame múku, cesto miesime.
  4. Z nej vytvoríme kruh, ktorý sme rozrezali na trojuholníky. V srdci každého, kto vloží sladkú škoricu, premeníme obrobok na bagel. Položíme budúcu pochúťku na plech na pečenie potiahnutý pergamenom.
  5. Pečieme pri teplote 200 stupňov až do zlate. Hotové výrobky posypeme cukrom a ochladíme.

Bagely z cesta na kyslej smotane a kvasniciach

Teraz prichádzame k receptu, v ktorom je cesto miesené kvasnicami, čím je pečenie sypké a mäkké.

Na plnenie môžete použiť nielen sladké prísady, ale aj zeleninu alebo mäso.

zloženie:

  • 1,4 kg múky;
  • 75 g margarínu na pečenie;
  • 280 ml vody;
  • balenie aktívnych kvasníc;
  • pohár kyslej smotany;
  • 85 g bežného cukru;
  • dve vajcia.

Spôsob varenia:

  1. Zahrievame vodu a vmiešame do nej suché droždie, cukor a štipku soli.
  2. Po 10 minútach vjdeme do vajíčok, dáme kyslou smotanu a premiešame šľahačkou. Po zavedení múky a výsledného cesta odstránime na dobu jednej hodiny.
  3. Na plnenie vezmite a zmiešajte kôru tvarohu, dve vajcia, štyri polievkové lyžice jemného cukru a lyžicu vanilínu.
  4. Akonáhle je cesto vhodné, môžete pristúpiť k tvorbe produktov. Valené bagely namažte rozbitým vajcom a pečte 25 minút (teplota - 190 ° C).

Kyslá smotana na bagely je vynikajúcim riešením na prípravu rýchleho a chutného zákusku pre celú rodinu. Schopnosť používať rôzne prísady na plnenie vám umožňuje variť najoriginálnejšie sladkosti zakaždým, čo bude veľmi nudné.

Súvisiace Software:Viac od autora: