Bagely s marmeládou sú vynikajúcou voľbou pre rýchle pečenie, ktoré je vhodné pre nedeľné ráno a piatok. Čerstvé voňavé domáce bagely nenechajú nikoho ľahostajným a ich varenie bude trvať veľmi málo času.

Bagety s tvarohom s marmeládou

Táto možnosť pečenia sa dá pripraviť zo zvyškov tvarohu - bagety budú mäkké a zdravé.

zloženie:

  • tvaroh - 260 g;
  • kuracie vajce;
  • granulovaný cukor - 2 lyžice. l.;
  • maslo - 200 g;
  • formačná marmeláda - 200 g;
  • múka - 0,4 kg;
  • prášok do pečiva - 3 g.

Pokyny krok za krokom:

  1. Všetky prísady sa vopred ohrejú na teplotu miestnosti.
  2. Mixér dobre porazte granulovaným cukrom a vajcom a potom k nim pridajte všetky ostatné prísady okrem múky a marmelády.
  3. Je lepšie pridať do cesta múku po častiach a uistite sa, že ste ju najprv preosiali cez sito - takže bude nasýtená kyslíkom a pečenie bude nakoniec vzdušné.
  4. Cesto premiešajte, kým nie je hladké, takže je mäkké, ale nie je lepivé na ruky.
  5. Položte obrobok na chladné miesto na 20-30 minút.
  6. Dajte vychladený obrobok a dobre ho valte s valčekom, až kým sa nezmení na vrstvu. Výška by nemala byť väčšia ako 3 mm.
  7. Marmeláda by sa mala narezať na malé taniere vopred.
  8. Rozrežte kruh cesta podľa zásady koláča - na trojuholníkové segmenty.
  9. Rozmiestnite výplň do trojuholníkov, najlepšie zo širokej strany. Opatrne zabalte celý trojuholník, aby ste dostali malú bagetu.
  10. Pečte nie viac ako 20 minút pri 200 ° C. Na pravidelnú plech na pečenie je dôležité použiť buď silikónovú rohož alebo dobre naolejovaný pergamen.

Pre bohatšiu chuť a príjemný vzhľad by mali byť croissanty posypané práškovým cukrom alebo bežným cukrom.

Správny recept od detstva

Mnoho si pamätá bagety s marmeládou z detstva - to je chuť drobivého cesta spolu s mierne kyslou jablkovou marmeládou. Nie každý však vie, že je dosť jednoduché ich uvariť.

Budete potrebovať:

  • 200 g kusovej marmelády;
  • 3,5 šálky múky;
  • 200 g masla;
  • 0,5 lyžičky sóda;
  • pohár kyslej smotany;
  • 5 lyžíc. l. cukor;
  • vanillín podľa želania;
  • jeden proteín.

Spôsob pečenia:

  1. Všetky prísady by sa mali nechať vopred pri izbovej teplote a olej rozpustiť vo vodnom kúpeli.
  2. Kyslá smotana, maslo a cukor (nechajte 1 polievková lyžica L.) Zmiešajte spolu.
  3. Preosejte múku do hlbokej misky so sódou a nalejte na ňu vanilku.
  4. Do misky pridajte tekuté prísady a cesto mieste.
  5. Štruktúra cesta by mala byť mäkká, ale nelepiť sa na ruky a misu.
  6. Nechajte obrobok vychladnúť v chladničke 0,5 hodiny.
  7. Marmeládu rozdrvte na malé kúsky.
  8. Chladené cesto položte na pracovnú plochu a dajte mu valček v tvare kruhu s hrúbkou 4 mm.
  9. Bielkovina na rozmazanie vrstvy cesta.
  10. Vystrihnite kruh zo stredu na okraj na trojuholníky.
  11. Dajte kocky marmelády na každý kus zo širšej strany a nakláňajte ich do role.
  12. Pečieme pri teplote 200 stupňov po dobu 20 minút.

Po pečení bagely z pergamenu neodstraňujte okamžite, nechajte ich vychladnúť na plechu pod uterákom.

Z lístkového cesta

Hotové mrazené cesto je ideálne pre rýchly dezert.

výrobky:

  • lístkové cesto - 0,5 kg;
  • marmeláda - 250 g;
  • granulovaný cukor - 1/3 st;
  • žĺtok;
  • lyžica rastlinného oleja.

Spôsob výroby:

  1. Rozmrazujte obrobok podľa pokynov.
  2. Stôl namažte olejom alebo jemne posypte múkou, aby sa cesto nelepilo.
  3. Rozviňte hmotu, aby ste vytvorili štvorec.
  4. Najprv odrežte štvorec priečne a potom znova iba pozdĺž diagonály.
  5. Marmeláda nakrájaná na tenké taniere a položená na obrobok zo širšej strany.
  6. Každý bagel z trojuholníka.
  7. Panvicu namažte olejom a umiestnite ju tak, aby sa nedotýkala.
  8. Nechajte obrobky stáť 10 - 15 minút, potom potiahnite rozbitým žĺtkom.
  9. Pečieme 15 minút pri 200 ° C.

Pripravenosť je určená ružovým pečením.

Štíhle sušienky s marmeládou

Táto dezertná voľba je perfektná v chudobnom období.

zloženie:

  • 150 g marmelády na agare alebo pektíne;
  • 2 šálky múky;
  • ½ lyžice. minerálna voda;
  • ½ lyžičky sóda;
  • ½ lyžice. rastlinný olej.

Spôsob varenia:

  1. Nakrájajte marmeládu na tenké prúžky.
  2. Nalejte múku do hlbokej nádoby cez sito.
  3. Kombinujte minerálnu vodu s olejom a sódou, premiešajte.
  4. Kvapalné prísady zmiešajte so suchými prísadami a miesite mäkké cesto, ktoré sa rozvaľkáva valčekom na 5 mm.
  5. Je vhodné dať obrobku tvar kruhu, pretože z neho je ľahšie vyrezať trojuholníky.
  6. Trojuholník cesto.
  7. Položte marmeládu na širokú stranu každého kusu.
  8. Rohlíkové kotúčiky.
  9. Položte všetky obrobky na silikónovú podložku.
  10. Rúra na pečenie 15 minút pri 200 ° C.

Môžete upiecť na plech, ale mal by byť zakrytý pergamenom a nezabudnite ho namazať olejom!

Varenie na pive

Použitie piva v zákuskoch umožňuje pečenie zostať mäkké nasledujúci deň, zatiaľ čo chuť piva sa necíti vôbec.

výrobky:

  • ľahké pivo - 1 polievková lyžica;
  • múka - 1,5 lyžice;
  • margarín - 250 g;
  • štipka soli;
  • sóda - ½ lyžičky;
  • marmeláda alebo džem - 200 g;
  • vajíčko;
  • cukor - 150 g.

Spôsob výroby:

  1. Margarín pri izbovej teplote zmiešaný s pivom, sódou a soľou.
  2. Nalejte múku do porcií margarínu. Toto by sa malo uskutočniť pomocou sita.
  3. Plastové cesto, ktoré sa uchováva na chladnom mieste po dobu až 2 hodín.
  4. Po ochladení vyberte obrobok a nechajte ho zohriať na izbovú teplotu.
  5. Cesto rozdeľte na niekoľko častí. Z každej formy kruh vysoký 5 mm.
  6. Každý kruh nakrájajte na trojuholníky - odrezajte od stredu k okraju.
  7. Vyplňte každý trojuholník 1 polievkovou lyžicou. lyžica marmelády alebo džemu a rolky.
  8. Polovýrobky ponorte najskôr do rozbitého vajíčka, potom do cukru.
  9. Nasaďte naolejovaný pergamen a plech na pečenie.
  10. Pečieme 20 minút pri teplote 190 stupňov.

Bagely nestratia svoju jemnosť druhý deň, pokiaľ samozrejme nezostanú.

Od krehkého pečiva po kyslou smotanu

Vďaka kyslej smotane je pečený tovar drobivý a zároveň veľmi uspokojivý.

zloženie:

  • pšeničná múka - 300 g;
  • 2 žĺtky;
  • cukor - 50 g;
  • kyslá smotana 20% - 130 g;
  • maslo - 60 g;
  • prášok do pečiva alebo hasená sóda - 1 lyžička;
  • marmeláda - 150 g;
  • práškový cukor - 2 lyžice. l.

Spôsob varenia:

  1. Žĺtky, kyslá smotana, cukor a maslo spolu premiešajte do homogénnej konzistencie.
  2. Preosejte múku po malých častiach a miesite všetko.
  3. Pridajte sódu alebo prášok do pečiva. Uhnite elastické cesto.
  4. Rozviňte ju do veľkého kruhu, malej hrúbky a nakrájajte na segmenty.
  5. Trojuholník potiahnite marmeládou (ak je tvrdá, potom ju položte na širokú stranu) a nakrájajte na bagel.
  6. Predhrejte rúru na 180 stupňov, pečte bagety na silikónovej podložke po dobu 20 minút.

Hotové pečivo posypte práškovým cukrom.

Prečítajte si tiež:Bagely z kysnutého cesta - recept

Tipy na varenie

Pečenie určite bude chutné a mäkké, ak budete postupovať podľa niekoľkých tipov.

  1. Na pečenie bagiet je vhodná marmeláda s akoukoľvek chuťou, ale je lepšie brať bobule - je jasnejšia.
  2. Na plnenie nepoužívajte žuvaciu marmeládu - pečenie bude tvrdé.
  3. Všetky prísady musia mať izbovú teplotu, inak bude cesto tvrdé.
  4. Na plnenie môžete použiť domácu marmeládu.
  5. Bagely sa pripravujú z akéhokoľvek druhu cesta - pečiva, oblátky alebo droždia.

Hotové pečivo posypeme škoricou, práškovým cukrom alebo cukrom. Bagely sa skladujú až 3 dni pri zachovaní mäkkosti.

Súvisiace Software:Viac od autora: