Zdravé a nízkokalorické jedlo sú dusené ryby. Môže sa jesť pri najprísnejšej strave. Ak nechcete šetriť korenie a vyberiete si správne, potom si aj tak jednoduché jedlo zaslúži vašu pozornosť.
Obsah materiálu:
Dusené ryby v pomalom hrnci
Zloženie zložiek:
- veľké jatočné telo čerstvo zmrazeného merlúzy európskej;
- zelená hmota kôpru;
- citrónové kliny;
- 1 malý l. mletý čerstvý zázvor;
- 1 malý lyžica mletého koriandra;
- morská soľ s korením.
Príprava:
- Telá tresky merlúzy dôkladne opláchnite a vyčistite, nakrájajte na malé časti.
- Vložte všetky kusy do veľkej misky. Nalejte korenie uvedené v recepte na ne.
- Pridajte nasekané bylinky a plátky citróna. Solte ryby.
- Obsah nádoby dobre premiešajte rukami, rozotrite korenie a soľ na kúsky merlúzy.
- Nechajte ryby stáť v tejto forme štvrť hodiny. Môžete ju marinovať na tak krátky čas pri izbovej teplote bez toho, aby ste ju vložili do chladničky.
- Vložte kúsky do viacvrstvového koša určeného na naparovanie riadu.
- Nalejte vodu do misky zariadenia. Položte naň košík.
Rybu v parnom hrnci dusíme v príslušnom programe 15 až 20 minút pod vekom. Podávame s čerstvou zeleninou a ľahkými diétnymi omáčkami. Napríklad môžete kyslou smotanou s nízkym obsahom tuku zmiešať s nasekanými bylinkami.
Rada. Hoď bobkový list a klasické čierne korenie do misky s vodou. Ryby budú nasýtené arómou a prejavia svoju chuť.
Varenie v pare
zloženie:
- libra filé z akýchkoľvek červených rýb;
- 4 ks zemiaky;
- 1 ks biela cibuľa;
- 1 mrkva;
- 2 ks paradajky;
- korenie pre ryby;
- citrónová šťava;
- klasická sójová omáčka;
- listy šalátu.
Príprava:
- Rybie filé nakrájajte na stredné plátky.
- Ošúpajte zemiaky. Každá hľuza nakrájaná na 4 časti.
- Nakrájajte cibuľu a mrkvu na prúžky.Nakrájajte paradajky na silné plátky.
- Listy šalátu položte na spodok dvojitého kotla. Rozložte rybie filé a všetku nasekanú zeleninu na vrchu.
- Posypeme trochu sójovej omáčky a posypeme korením.
Rybu naparujte v dvojitom kotli najviac na pol hodiny. Výslednú misku umiestnite na taniere a nalejte do citrónovej šťavy.
Ako si vyrobiť tlakový hrniec
zloženie:
- 3 ks rozmrazený pollock;
- ½ lyžice. sójová omáčka;
- 2 cibule;
- korenie a soľ;
- kúsok masla.
technológie:
- Rybu dôkladne opláchnite, nakrájajte plutvy, odstráňte hlavu, chvost a všetko, čo nie je potrebné. Reznú časť rozrežte na časti.
- Zmiešajte cibuľu nakrájanú na pol krúžky, sójovú omáčku. Zrieďte malým množstvom prevarenej vody. Ak chcete ochutnať, pridajte soľ a svoje obľúbené korenie.
- Do výslednej marinády nalejte pripravené kúsky pollocku. Presuňte misku s rybami na chladné miesto na 3 až 4 hodiny, predtým ju utiahnite pomocou lepiacej fólie.
- Dôkladne namažte sporák maslom.
- Vložte doň nakladané ryby.
- Takto varte pollock 15 až 20 minút.
Ryby podávame so zeleninovým šalátom a varenými zemiakmi. Ak potrebujete, aby jedlo bolo neškodné pre postavu, potom namiesto zemiakov, mali by ste použiť mladú cuketu.
Dusená ryba so zeleninou v pomalom hrnci
Zloženie zložiek:
- 300 - 350 g filé z akýchkoľvek červených rýb;
- 100 g kyslej smotany s nízkym obsahom tuku;
- 100 zelených fazule a brokolice;
- 1 tobolka sladkej papriky;
- soľ a korenie.
technológie:
- Umyte všetku zeleninu, ak je to potrebné, olúpte ju a nakrájajte na malé kúsky.
- Z červených rýb nechajte iba filé. Odstráňte vnútornosti, plutvy. Zvyšok nakrájajte na plátky šarže.
- Zakysanú smotanu osolíme a pridáme vybrané korenie. Výslednú omáčku rozotrite rybou.
- Kusy preneste do naparovacej misky.
- V kuchynskom spotrebiči nastavte režim „Varenie v pare“ na 20 - 25 minút.
- Potom pridajte všetku zeleninu do misky. Pokračujte vo varení ďalších 20 minút.
Výslednú rybu podávajte so zeleninou s omáčkou z paradajkovej pasty.
Varenie s ryžou
zloženie:
- 1 plná pohár suchej ryže;
- 1,5 - 2 lyžice. filtrovaná voda;
- 2 steaky z lososa lososa;
- korenie z maggie;
- ustrinová omáčka podľa chuti;
- soľ.
Príprava:
- Rybu opláchnite, osušte a položte na fóliu. Posypte korením z maggi. Nalejte ustricu. Nechajte pôsobiť štvrť hodiny.
- Nalejte suchú ryžu na dno inteligentnej panvice. Nalejte ju uvedeným množstvom vody. Na soľ.
- Nainštalujte naparovací gril. Dajte na to rybu zabalenú vo fólii. V povlaku nechajte malú dieru.
- Misku varte v režime Pilaf od 35 do 50 minút.
Presný čas, v akom sa majú ryby týmto spôsobom uvariť, závisí od veľkosti jeho kusov.
Dusené rybie kotlety
zloženie:
- 2 malé jatočné telá tresky;
- 1 stredná cibuľa;
- 2 lyžice vajec;
- 3 plátky včerajšieho bochníka;
- pšeničná múka;
- soľ a korenie.
Príprava:
- Opatrne oddeľte filé od hrebeňa. Odstráňte pokožku. Odstráňte veľké kosti.
- Zvyšok zbrúste. Na tento účel je najvýhodnejšie použiť mlynček na mäso alebo špeciálnu dýzu mixéra. Rybú filé jednoducho nakrájate ostrým nožom na veľmi malé kúsky.
- Odrežte kôru z bochníka. Nalejte ju teplou vodou alebo mliekom. Nechajte v tejto forme asi 10 minút a potom vytlačte strúhanku z prebytočnej tekutiny.
- K nasekaným rybám pridajte chlieb. Tam tiež poslať malé kúsky cibule.
- V tejto fáze môžete mleté mäso znova zabiť mixérom.
- Do rybej hmoty pridajte soľ, vajcia, vybrané korenie.
- Vyplňte výplň veľmi priamo rukami. Z nej vytvorte malé kotlety. Roll ich do múky.
- Nalejte vodu do panvice. Počkajte, kým sa prevarí. Na vrch umiestnite dvojitý kotol. Vložte kotlety do nádoby.
- Zakryte dvojitý kotol a varte pokrm trochu menej ako pol hodiny. Počas tejto doby budú mať mäsové gule čas na dobré naparovanie, a to aj vo vnútri. Hlavná vec je, aby neboli príliš veľké.
Táto metóda vám umožní variť dusené ryby na každodennú večeru.Kotlety nie sú o nič menej chutné ako pečené alebo vyprážané.
Parná ryba
zloženie:
- 500 - 600 g čerstvého pstruha;
- 1,5 litra filtrovanej vody;
- soľ a sušené byliny.
Príprava:
- Rybu dobre opláchnite a očistite od filmov.
- Každý kus nastrúhajte suchými bylinkami a soľou.
- Nechajte marinovať 60 minút.
- Kusy rýb preneste do misy dvojitého kotla s vodou.
- Varte vo vhodnom režime 20 - 25 minút.
Namiesto soli a korenia si môžete podľa tohto receptu moriť ryby v sójovej omáčke.
Výhody a kalórie dusených rýb
Hlavnou výhodou pary je jej minimálny obsah kalórií. 100 g výrobku obsahuje iba 112 kcal. To znamená, že takéto jedlo môžete bezpečne jesť aj na večeru bez obáv z ďalších kilogramov.
Dusené ryby sú užitočné najmä pre ľudí, ktorí majú gastrointestinálne problémy. Hotový produkt je ľahko a rýchlo stráviteľný. Ak osoba trpí ochoreniami žalúdka a / alebo čriev, je vhodné ryby vznášať bez pridávania korenia a omáčok. Môže sa použiť iba minimálne množstvo soli.
V parných rybách je málo tuku, ale veľa užitočných látok, ktoré sú pre človeka nevyhnutné. Sú to fosfor, draslík, bielkoviny, rôzne vitamíny. Je dôležité zahrnúť takéto jedlo do detskej stravy a pravidelne ho jedia ľudia, ktorí sa zotavujú z operácie alebo z dlhého ochorenia.
