Poľské ryby sú najjednoduchším príkladom toho, ako môžete rýchlo a chutne uvariť rybie pokrmy. Vrcholom tohto receptu je jemná omáčka, ktorej príprava vyžaduje najjednoduchšie prísady - vajcia a maslo.
Obsah materiálu:
Poľská ryba - klasický recept
Dnes pri varení existujú rôzne varenia chutných rýb, ale ak si chcete naplniť svoje menu originálnym pokrmom, varte ryby v poľštine. Jedná sa o jemné filé z bielych rýb v hustej omáčke. Mimochodom, história pôvodu tohto jedla je zakrytá tajomstvom, pretože v samotnej poľskej kuchyni jednoducho neexistuje taký recept.
Pre „poľské“ majstrovské dielo zoberte akékoľvek biele ryby s minimálnym počtom kostí. Môže to byť merlúza, pollock, candát alebo treska.
zloženie:
- kilogram bielych rýb;
- štyri varené vajcia;
- 120 ml krému;
- 130 g oleja;
- mäkký smotanový syr;
- mrkva;
- korenie, bylinky.
Spôsob varenia:
- Jatočné telo rýb nakrájame na filé a spolu s plátkami mrkvy ho pošleme na guláš. Položíme jednotlivé vrstvy do vrstiev a pridáme každú vrstvu a korenie.
- Nalejte vodu, zapálte nádobu a jej obsah varte 20 minút.
- Na panvici opražíme maslo, do kocky dáme uvarené vajcia, strúhaný syr, nakrájanú kôporu a korenie.
- Zmiešajte ingrediencie a pomocou vidličky ich hnette, aby ste ich vyčerpali. Teraz nalejte smotanu a po piatich minútach vypnite oheň.
- Rozložili sme ryžu na tanier a nalejeme ju smotanovou omáčkou.
Varenie, ako v škôlke
Ak rybu vyskúšate v poľštine, okamžite poznáte jej chuť, pretože takéto jedlo varia v škôlke. Jemná chuť, ľahká príprava a kombinácia cenných výrobkov sú zvlášť vhodné pre detskú výživu.
zloženie:
- biele ryby;
- tri varené vajcia;
- mrkva a cibuľa;
- 130 g oleja;
- bobkový list, hrášok korenia;
- soľ, zeleň.
Spôsob varenia:
- Do nádoby s vodou dáme zeleninu, bobkový list a hrášok korenia.
- Akonáhle vývar varí, ponorte do neho kúsky rýb spolu so soľou a varte do mäkka.
- Do duseného masla rozpustíme maslo, nalejeme na malý vývar, nasekáme nakrájané vajíčka a dusíme, až kým nezhoustnú.
- Hotovú rybu podávame s omáčkou a bylinkami.
Varená ryba s poľskou omáčkou
Zdalo sa, že varené ryby nie sú ničím zvláštnym a chutným. Ak však pre ryby pripravíte poľskú omáčku, jedlo sa okamžite zmení, naplní jemnou chuťou a korenistou arómou.
zloženie:
- filé z bielych rýb;
- tri varené vajcia;
- cibule;
- zeler;
- 130 g oleja;
- soľ, korenie, bylinky.
Spôsob varenia:
- Rybu varíme so zeleninou, hráškom a korenistými listami, až kým sa neuvaria.
- Vložte mäkké krémové kúsky do misky a nalejte horúci vývar. Posielame nakrájané vajcia, soľ, korenie a nasekanú petržlenovú vňať. Zamiešame.
- Zostáva pozberať jedlo. Za týmto účelom vložte ryby do tanierov a vyplňte poľskou omáčkou.
Ako variť s vajcom
Ak dodržiavate zdravú stravu, nezabudnite do kuchárky zahrnúť recept na rybu v poľštine s vajíčkom. Jedlo je veľmi chutné a neuveriteľne zdravé.
zloženie:
- filé z bielych rýb;
- dva strúčiky cesnaku;
- lyžica oleja;
- tri varené vajcia;
- soľ, bobkový list, korenie.
Spôsob varenia:
- Rybu uvarte, kým sa neuvarí soľou, korenenými listami a hráškom korenia.
- Potom pripravte omáčku. Maslo rozpustíme a zmiešame s nasekaným cesnakom a vajcami. Nalejte trochu vývaru a dusíme omáčku tri minúty v ohni.
- Ryby položíme na tanier a podávame s omáčkou a akoukoľvek prílohou.
V pomalom sporáku
Ponuky v poľštine oslovia tých, ktorí sledujú ich postavu. Najmä ak varíte v pomalom hrnci a podávate s ľahkým bočným jedlom, napríklad s ryžovými krupicami.
Deti budú mať tiež radi poľské ryby, pretože v nich nie je žiadny tuk a vyzerá to veľmi príťažlivo.
zloženie:
- filé z bielych rýb;
- tri až štyri uvarené vajcia;
- citrón, greeny;
- cibule;
- zeler;
- 60 g masla;
- soľ, korenie.
Spôsob varenia:
- Do viacvrstvovej misky sme dali kúsky rýb spolu s nakrájanou cibuľou, koreňom petržlenu, soľou a korením. Nalejte vodu a nastavte režim „Hasenie“ na 40 minút.
- Pre omáčku musíte rozpustiť maslo, pridať k tomu nasekané zelené a vajíčka.
- Na misku dajte hotové kúsky rýb, posypte ich citrónovou šťavou a nalejte na ne omáčku alebo podávajte oddelene.
Poľská treska
V poslednej dobe sa na našich stoloch začali čoraz viac objavovať pokrmy z rýb. Koniec koncov, všetci ocenili, aké chutné a zdravé morské plody môžu byť. Zo všetkých druhov bielych rýb je obzvlášť hodnotená treska, ktorá sa považuje za skutočnú pochúťku a podáva sa v najdrahších reštauráciách. Nebudeme sa však uchýliť k zložitým receptom, ale pripravíme jednoduchú, ale chutnú poľskú tresku.
zloženie:
- filet z tresky;
- cibuľa a mrkva;
- dve polievkové lyžice masla;
- dve varené vajcia;
- bylinky, korenie, korenie.
Spôsob varenia:
- Do hrnca s vodou dáme zeleninu, soľ a všetky korenia. Zapneme oheň a po uvarení pošleme tresku do pikantného vývaru.
- Kým sa ryba pripravuje, môžete si pripraviť omáčku. Do duseného mäsa zahrejte olej, nasekajte naň nasekané vajíčka a greeny, ochucovacie prísady a trochu vývaru.
- Pripravíme omáčku s pripravenou omáčkou a podávame s akoukoľvek ozdobou.
Ryby pečené v rúre
Tradične sa ryba podľa „poľského“ receptu najskôr uvarí a potom podáva so smotanovou omáčkou. Ale takéto jedlo môžete variť iným spôsobom. Napríklad pečieme v rúre.
zloženie:
- rybie filé;
- tri hľuzy zemiakov;
- polovica cibule;
- mrkva;
- štyri žĺtky;
- 120 g syra;
- 140 g masla;
- 1 lyžička múka;
- na lyžicu horčice zrna a majonézy;
- citrón;
- soľ, sušené korenie (bazalka, tymián, paprika).
zloženie:
- Vo forme namazanej olejom rozotrite kolá zemiakov a ostatnej zeleniny.
- Okrem toho distribuujeme rybie filé, pridáme a okoreníme.
- Pridáme šálku vody a pošleme formulár do rúry na 10 minút, teplota - 180 ° C
- Žĺtky porazte majonézovým dresingom, horčicou, múkou a všetkými prísadami. Potom pridajte rozpustené maslo a vytlačte citrónovú šťavu k hmote.
- Získame rybu, nalejeme omáčku, posypeme syrom a dáme pokrm variť ďalších 25 minút.
Na takúto omáčku môžete použiť smotanu, kyslou smotanu alebo majonézu. Je prípustné doň pridať cibuľu a cesnak kvôli pikantnosti. Niektoré ženy v domácnosti používajú červené recepty na recept - je to veľmi chutné. Je pravda, že obsah kalórií v takejto miske sa dramaticky zvyšuje.
