Ryba treska belasá je výživná a zdravá a jej hodnota nebude mať vplyv na peňaženku. V dnešnom článku zvážime zaujímavé recepty, v ktorých je hlavnou zložkou treska belasá.

Ako lahodne smažiť modrú tresku belasú na panvici

Treska modrastá sa nenachádza čerstvá, dá sa kúpiť iba v mrazenom stave. Opatrne vyberte svoj produkt. Jatočné telo by nemalo vydávať nepríjemný, hnusný zápach. Venujte osobitnú pozornosť očiam - nemali by byť zakalené a mierne vypuklé.

Pred vyprážaním rýb z tresky belasej na panvici pripravte tieto prísady:

  • čerstvo zmrazené ryby - 500 g;
  • preosiata múka - 60 g;
  • soľ, korenie podľa chuti;
  • rafinovaný slnečnicový olej - 70 g.

Čas varenia - 30 - 40 minút.

Proces zahŕňa nasledujúce kroky:

  1. Rybu rozmrazte, ale nie úplne. V tomto prípade bude ľahšie vyprázdniť vnútornosti
  2. Ak nie je dosť dobré na čistenie tresky belasej od vnútorností, bude to veľmi horké. Preto nezabudnite odstrániť čierny film na bruchu ryby.
  3. Soľ, korenie obrobku, posypeme citrónovou šťavou a nechajte pôsobiť 10 - 15 minút.
  4. V tomto okamihu uvarte múku a pridajte trochu soli.
  5. Na sporák položte panvicu s rastlinným alebo olivovým olejom a začnite ju ohrievať na nízku teplotu.
  6. Každá jatočné telo ponorte z múky z dvoch strán a vložte do predhriatej panvy. Pokúste sa prinútiť múku dostať sa do tresky belasej, potom sa ukáže, že je šťavnatá.

Je lepšie vyprážať ryby na panvici bez veka. V tomto prípade máte zaručenú vynikajúcu sviežosť.

Celý recept na pečenie

Ako variť ryby tresky belasej v rúre bude popísané nižšie. Toto jedlo sa považuje za výživové, ale je veľmi chutné a výživné.Výhoda varenia spočíva v tom, že si ryby zachovávajú všetky užitočné zložky, pričom sa podrobujú úplnému tepelnému spracovaniu.

Pre chutné jedlo budete potrebovať nasledujúce komponenty:

  • treska belasá - 500 g;
  • pár strúčikov cesnaku;
  • maslo alebo nátierka - 40 g;
  • suché biele víno - 200 ml;
  • citrónová šťava - 2 polievkové lyžice.

Nepoužívajte alkoholizovaný nápoj, inak bude mať jedlo chuť alkoholu.

Proces varenia je pomerne jednoduchý:

  1. Rybu očistite, posypeme citrónom a namažte korením.
  2. Odparte víno. Urobte to na miernom ohni a na konci pridajte maslo.
  3. Rybu vložte do nádoby na pečenie a predtým ju zakryte fóliou. Pridajte teplé víno a olej.
  4. Pečieme ryby pri teplote 180 - 200 stupňov 30 - 35 minút.

Pre zmenu môžu byť ryby počas pečenia položené na vankúši zeleniny (cibuľa, mrkva, zeler, špenát). V tomto prípade sa jedlo stáva stravou, získava nezvyčajnú, čerstvú chuť.

Dusené rybie koláče v pomalom hrnci

Rybie pokrmy z tresky belasej sú vždy jemné, chutné a originálne. Ak dodržiavate diétu alebo ste na správnej diéte, určite sa vám bude páčiť recept na dusené koláče.

zloženie:

  • treska belasá - 1 kg;
  • kuracie vajce - 1 ks;
  • cibuľa - 1 kus;
  • mlieko (obsah tuku najmenej 3%) - 100 ml;
  • dlhý bochník alebo biely chlieb (nie je možná prvá sviežosť) - 15 g;
  • múka alebo krupica - 30 g.

Pamätajte, že treska belasá vytvára veľa odpadu. Neponáhľajte hádzať chvosty a hlavy, z ktorých si môžete uvariť vynikajúci vývar v uchu.

Proces varenia je nasledujúci:

  1. Vyčistite ryby z vnútornej strany, odrežte si hlavu, plutvy, chvosty.
  2. Nezabudnite podať modrú tresku. Nie je to ťažké, v rybách nie sú malé kosti. Ak nie je čas, môžete v mlynčeku na mäso posúvať trikrát 2-3 krát. Ale je lepšie deťom takéto mäsové gule nedávať, môžu naraziť na kosti.
  3. Namočte chlieb do mlieka, výslednú zmes vložte do mixéra, pridajte cibuľu, vajíčko, dobre porazte. Pre diétne jedlo je lepšie použiť niekoľko prepeličích vajec.
  4. Výslednú hmotu skombinujte s rybím filé a tak, aby sa vaše kotlety nerozpadli, pridajte do kompozície niekoľko polievkových lyžíc múky alebo krupice.
  5. Z mletého mäsa vytvorte malé gule a vložte ich do viacvrstvového sita.
  6. Vyberte režim naparovania. Čas varenia pre kotlety je 30 minút.

Pre mnohých sa toto jedlo môže zdať nevýrazné. Na dosiahnutie požadovanej chuti pripravte lahodnú omáčku: kyslá smotana alebo bešamel.

Treska belasá dusená mrkvou a cibuľou

Treska belasá je vynikajúca na dusenie zeleniny. Napriek tomu, že ryba je dosť suchá a nie príliš tučná, v tomto jedle vychádza veľmi jemne a šťavnato z ovocnej šťavy.

zloženie:

  • treska belasá - 500 g;
  • veľká mrkva - 1 kus;
  • cibuľa - 2 - 3 kusy;
  • olivový alebo rafinovaný rastlinný olej - 30 g;
  • filtrovaná alebo prevarená voda - 250 ml;
  • bobkový list - 1 kus;
  • korenie podľa chuti.

Príprava:

  1. Ryby olúpame a nakrájame na kúsky s hrúbkou 7 - 10 cm.
  2. Mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle. Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky;
  3. Vložte ryby do horúcej panvice, pridajte olej a vodu. Pošlite tam bobkový list a korenie. Nalejte jedlo na veko a nechajte ho vychladnúť 5 až 7 minút.
  4. Zeleninu rozložte a dobre premiešajte.
  5. Pokračujte v dusení ďalších 15 minút.

Takéto jedlo osloví aj deti. Výhodou je, že okrem rýb a zeleniny získate vynikajúcu omáčku aj na prílohu.

Varenie v cestíčku

Napriek tomu, že existuje veľa rôznych receptov na prípravu tresky belasej, najpopulárnejšia a najobľúbenejšia ryba zostáva v cestíčku. Lahodný ostrý mu dodáva nezvyčajný a zaujímavý vkus.

Zložky sú jednoduché:

  • ryba - 500 g;
  • vajce - 2 kusy;
  • mlieko - 40 g;
  • múka - 60 g.

Proces varenia:

  1. Profil ryby.
  2. Predhrejte panvicu.
  3. Ponorte každý kus rybej filé do cesta na oboch stranách.
  4. Prírezy smažte na oboch stranách po dobu 5 minút.

Namiesto múky môžete pridať strúhanku.V takom prípade dostanete vynikajúcu desiatu na pivo, ktorá nahradí akékoľvek desiatu podľa chuti.

V paradajkovej omáčke

Chuť rýb v rajčiakoch je už od detstva známa mnohým. Je treska belasá vhodná pre takéto jedlo? Známy kuchári ideálne varia tento druh rýb týmto spôsobom.

Na prípravu chutného jedla potrebujeme:

  • ryba - 500 g;
  • mrkva - 1 kus;
  • cibuľa - 2 hlavy;
  • paradajka alebo čerstvé paradajky.

Proces varenia:

  1. Rozdeľte ryby na malé kúsky.
  2. Vymažte ich, aby vytvorili malú kôru.
  3. Oddeľte cibuľu s mrkvou a pridajte paradajkovú pastu alebo čerstvé paradajky, mleté ​​v mlynčeku na mäso.
  4. Ak je paradajka mierne vyprážaná, pridajte ryby a duste 10 minút pod vekom.

Je veľmi dôležité, aby paradajková masa úplne pokrývala rybu, potom sa ukáže, že je mäkká a šťavnatá. Táto misa sa hodí k pohánke, ryži a zemiakovej kaši.

Konzervované ryby tresky belasej doma

Chutné konzervované mäso sa získava z tresky belasej, ktorá nie je vôbec horšia ako sardinka. Zložky sú jednoduché, nie drahé, ale naladia sa na skutočnosť, že proces varenia bude trvať asi 4 hodiny.

zloženie:

  • ryba - 1 kg;
  • veľká mrkva - 1 kus;
  • cibuľa - 2 kusy;
  • paradajka - 15 g;
  • cukor - 2 čajové lyžičky;
  • voda;
  • soľ, korenie - podľa chuti.

Konzervované potraviny je lepšie variť v pomalom sporáku:

  1. Vyprážajte cibuľu a mrkvu s paradajkami, pridajte cukor.
  2. Samostatne jemne opečte ryby, aby sa objavila kôra.
  3. Zmiešajte ingrediencie v pomalom hrnci, dajte na dusené mäso (1,5 - 2 hodiny).

Postupujte podľa odporúčaní pre recept, sterilizujte poháre, pripravte soľanku z prevarenej vody, korenia a pridajte ocot. Chráňte ryby a používajte podľa potreby.

Je celkom ľahké uvariť rybu modrú. Článok popisuje recepty, ktoré sú obzvlášť populárne. Verte mi, dokonca aj z tak lacného druhu rýb môžete získať originálne, zalievanie a zaujímavé jedlá.

Súvisiace Software:Viac od autora: