Rašelina - 6 chutných receptov v rúre a na panvici

Obyvatelia morí a oceánov sú pre ľudské telo veľmi užitočné. Rašelinová ryba má vynikajúcu chuť a výživnú hodnotu.

Terpug - aký druh rýb

Tento neobvyklý názov patrí morským paprskám, ktoré patria do rádu škorpióna. Pobrežné vody a zóny kontinentálneho šelfu sa považujú za prostredie spodných závodov, ktoré vedú k flockemu životnému štýlu.

Ryby sa vyznačujú splošteným a pretiahnutým telom pokrytým malými šupinami. Medzi farbou a lokalitou existuje priama korelácia, preto zástupcovia jedného poddruhu môžu mať odlišné farby. Všetky rašple bez výnimky však zosilnili vertikálne pruhy takmer čiernej farby, ktoré zdobia telo, ktorého dĺžka nepresahuje 60 cm a maximálna hmotnosť 2,5 kg.

Ľahko stráviteľné mäso z morských rýb je vynikajúcim zdrojom bielkovín. Okrem toho jeho obsah kalórií je asi 102 kcal.

Ako smažiť chrumkavé ryby na panvici

Ak budete postupovať podľa jednoduchého receptu, potom na stole bude neuveriteľne chutné rybie jedlo. Pred varením rašelinových rýb musíte doplniť:

• 1 kg rýb;
• 2 vajcia
• 15 ml sójovej omáčky;
• 5 g francúzskej horčice;
• štipka karí;
• trocha múky;
• olivový alebo slnečnicový olej bez zápachu;
• so soľou.

Poradie akcií:

1. Terpug je vyčistený, vypitvaný a vyplavený pod tečúcou vodou.
2. Jatočné telo sa nakrája na porciované kúsky, z ktorých sa odstránia kosti, a potom sa vylejú sójovou omáčkou.
3. Horčičné semienka sa vyprážajú v malom množstve oleja počas 2 minút, ku ktorým sa v posledných sekundách pridá 5 ml sójovej omáčky.
4. Po ochladení sa vyprážaná horčica zmieša s vajcami a naleje sa na kúsky rýb vo forme omáčky.
5. Terpug sa vypráža v horúcom oleji a pred podávaním sa naleje naliatím zvyškov marinády, ktoré sa po pridaní kari do panvice predtým zhutnili.

Pečieme vo fólii v peci

Ak ste mali šťastie, že ste si v obchode s rybami kúpili morskú pochúťku, môžete si z minimálnej množiny potravín uvariť skutočné kulinárske majstrovské dielo bohaté na živiny.

Terpug v rúre sa varí s podobnými výrobkami:

• cibule;
• citrón;
• korenie;
• soľ;
• koreniny pre ryby.

priebeh:

1. Terpug sa vyčistí, vykuchá a potom sa odstránia žiabre, ktoré môžu spôsobiť horkosť.
2. Jatočné telo sa trie zmesou soli, korenia a šťavy z ½ citróna.
3. Ryba sa položí na fóliu, kde sa pokryje tenkými plátkami zvyšného citróna a nakrájanou cibuľou.
4. Terpug je zakrytý druhým kusom fólie a poslaný do pece (150 ° C) na 25 minút.

Chutný recept:treska pečená v peci

Pečená ryba na zemiakovom vankúši s cibuľou

Ak chcete ušetriť čas pri vytváraní samostatného vedľajšieho jedla, môžete si ryby skvele uvariť so zemiakmi. Doplnok cibule pridá do misky arómu.

zloženie:

• rašple s hmotnosťou 600 g;
• cibule;
• 3 zemiakové hľuzy;
• 15 ml slnečnicového oleja;
• rovnaké množstvo citrónovej šťavy;
• soľ a mleté ​​korenie.

Fázy prípravy pozostávajú z nasledujúcich manipulácií:

1. Terpug sa starostlivo čistí, aby sa nepoškodila pokožka, ktorá je u rýb veľmi chúlostivá, a potom sa vypitval, vypral a vysušil papierovými utierkami.
2. Jatočné telo je solené, ochutené a posypané citrónovou šťavou.
3. Umyté a olúpané zemiakové hľuzy sa nakrájajú na krúžky, ktoré sa pridajú a posypú olejom.
4. Cibuľa sa naseká na tenké polkruhy, ktoré sú plnené telom.
5. Brucho je bodnuté špáradlami.
6. Zemiaky sa položia na fóliu, naolejovanú, na ktorú sa položí rašple.
7. Fólia sa zabalí a plech na pečenie spolu s miskou sa odošle do rúry predhriatej na 180 ° C po dobu 25 minút.
8. 3 minúty pred dokončením varenia sa fólia otvorí, čo umožňuje tvorbu kôry.

Vyprážaná rašľa s mrkvou a cibuľovou oblohou

Terpug so zeleninou je výživná a zároveň diétna strava, ktorá nasýti telo širokým spektrom vitamínov a aminokyselín obsiahnutých v hlavnom produkte aj v sprievodných zložkách. Aby ste recept oživili, budete potrebovať:

• rašple;
• 150 ml rastlinného oleja;
• sójová omáčka;
• 1 veľká mrkva;
• cibule;
• trochu múky;
• soľ a obľúbené koreniny vhodné pre rybie pokrmy.

Vychutnajte si arómu a chuť vyprážaných rýb so zeleninou:

1. Terpug je vyčistený, vypitvaný a znovu dôkladne vypraný, aby nezostala žiadna žlč.
2. Mrkva sa nakrája na prúžky a cibuľa sa naseká stredne silnými krúžkami.
3. Ryba je nakrájaná na časti, ktoré sú rozdelené pozdĺž hrebeňa na dve polovice.
4. Korenie sa pripravuje z korenín a sójovej omáčky, v ktorej sú kúsky rýb marinované asi 30 minút.
5. Pripravené kúsky rýb sa rozvaľkajú na múku a vyprážajú sa na oboch stranách do zlatohneda.
6. Ak sú všetky ryby vyprážané, na tej istej panvici sa pasážuje predpripravená zelenina.
7. Ryby sa podávajú na stôl so zeleninou, ktorá sa vysype zhora a vytvorí chutný diapozitív.

V sladkej a kyslej omáčke na panvici

Sladkokyslá omáčka dodáva mäsu morských rýb bohatosť a jas, čo bude harmonickým doplnkom útulnej atmosféry počas romantickej večere. Na prípravu jedla potrebujete:

• rašple;
• ½ sladkej papriky;
• mrkva;
• malý kúsok koreňa zázvoru;
• strúčik cesnaku;
• 40 g škrobu;
• 50 ml rastlinného oleja;
• rovnaké množstvo sójovej omáčky;
• 5 ml octu jablčného muštu;
• štipka cukru;
• stoh vody;
• sezamový olej.

Ako smažiť ryby na panvici:

1. Ryby očistené, vypitvané.
2. Po odstránení plutiev, hlavy a chvosta sa jatočné telo rozdelí na polovicu pozdĺž hrebeňa.
3. Slamky sa pripravujú z mrkvy a papriky a cesnak a zázvor sa trú na strúhadle.
4. Filet solený, rozpadaný v škrobu a vyprážaný do zlatohneda.
5. Zo sójovej omáčky, rastlinného oleja, octu, cukru, vody sa pripraví omáčka, do ktorej sa naleje zelenina vyprážaná po rybe.
6. 2 minúty pred tým, ako sa zelenina pripraví, sa rašľa rozloží na panvici, kde sa zohreje a nasype do nalievania.

Plnené ryby v rúre

Ľahké, rýchle a chutné rybie jedlo sa dá pripraviť z:

• 1 ryba;
• 50 g ryže;
• 300 g húb;
• 1 paprika;
• cibule;
• majonézy;
• soľ, korenie a slnečnicový olej.

Poradie akcií:

1. Vyčistené a vypitvané ryby sa otrú soľou a majonézou a potom sa oneskoria o 20 minút.
2. Medzitým sa premytá ryža varí, kým sa nevarí do polovice v slanej vode.
3. Na panvici sa vyprážajú huby, do ktorých sa po 5 minútach pridajú kocky korenia.
4. Cibuľa je jemne nakrájaná a po ďalších 5 minútach sa tiež smaží.
5. Ryžové zmesi so vyprážanou hmotou.
6. Terpug sa plní náplňou, potom sa rozloží špajdlami a položí sa na plech potiahnutý pergamenom.
7. Ryby sa pečú pri teplote 180 ° C asi 40 minút.
8. Počas posledných 5 minút sa teplota nastaví na 200 ° C, aby sa vytvorila krásna kôra.

Terpug je výživná morská ryba, ktorá by sa mala zahrnúť do týždennej stravy.