Capercaillie Nest Salad - 7 chutných receptov

Toto veľkolepé a krásne jedlo môže ozdobiť akýkoľvek sviatočný stôl. Naučíme vás, ako vytvoriť šalát z tetrova hniezda, odhaľujúce zložitosti rôznych variácií občerstvenia, rozvíjajúce kultúru každodenného života.

Klasický recept na šalát z hniezda s kuracím mäsom

Zloženie zložiek:

• dedinové vajcia - 3 ks;
• filé - 0,3 kg;
• prepeličie vajcia - 3 ks;
• biela cibuľová hlava;
• majonézy;
• zemiaky - 3 hľuzy;
• soľ, korenie;
• čerstvé greeny;
• uhorky - 2 ks.

Príprava:

1. Cibuľu jemne nakrájajte, oparte vriacou vodou, aby ste odstránili horkosť.
2. Varte kurča v slanej vode. Hotové mäso nakrájané na tenké kocky.
3. Nakrájajte čerstvé uhorky na prúžky.
4. Varte rustikálne vajcia natvrdo uvarené. Bielkoviny nakrájajte na kocky.
5. Ošúpajte zemiaky. Nakrájajte alebo nastrúhajte (napríklad kórejská mrkva).
6. Smažte dostatočné množstvo oleja.
7. V krásnej šalátovej miske zmiešajte nasledujúce zložky: varené kurča; uhorky; vaječné bielky; cibule; ¾ zemiaky.
8. Pridajte soľ, majonézu a korenie do šalátu.
9. Nastrúhajte žĺtok a vtierajte ho hore.
10. Tvrdo uvarené prepeličie vajcia.
11. Zvyšné vyprážané zemiaky rozprestrite pozdĺž okrajov šalátovej misy a vytvorte hniezdo.
12. Rozložte nasekané zelené kúsky.
13. Do stredu vložte tri malé vajcia.
14. Klasický šalátový recept je pripravený na servírovanie.

Ako vyrobiť šalát z tetrova hniezda vo vrstvách?

Zloženie zložiek:

• mleté ​​prsia - 0,3 kg;
• uhorky - 0,22 kg;
• majonéza - 0,18 kg;
• tavený syr - 1 balenie (90 gramov);
• zemiaky - 0,28 kg;
• cukor - 5 g;
• vodná cibuľová hlava (veľká);
• prepeličie vajcia - 4 ks;
• banda kôpru;
• ocot - 32 ml;
• tvrdý syr - 0,15 kg;
• vajcia kategórie C1 - 4 ks;
• nearomatický olej - 0,2 l.

Príprava:

1. Varte vodu v panvici.
2. Varenú filé ponorte do vriacej tekutiny a pridajte trochu soli. Čas varenia: 30 - 40 minút. Ak sa filet ľahko prepichne, je pripravený.
3. V malej panvici s miernym zahrievaním uvarte prepeličie vajce 5 minút, kurča - 10 minút.
4. Veľká cibuľa nakrájajte na polovičné krúžky.
5. Nakrájajte zemiaky s kockami a snažte sa, aby boli čo najtenšie.
6. Zemiaky vložte do malých porcií do fritézy alebo na panvicu s maslom. Varte na príjemnej kôre.
7. Hotovú zeleninu dajte na papierové obrúsky, aby ste odstránili tuk. Zemiaky posypte soľou.
8. Cibuľu zložte do hlbokej nádoby, nalejte horúcu vodu (90 ml) a ocot (32 ml), pridajte soľ a cukor, každý po 5 gramoch. Nechajte cibuľu marinovať 15-25 minút.
9. Štiepané umyté kôporky veľmi jemne ručne.
10. Mleté kuracie vajcia rozdrvte na hrubom strúhadle.
11. Demontujte kuracie filé alebo nakrájané na kocky.
12. Nastrúhajte tvrdý syr na veľké strúhadlo.
13. Uhorky nakrájajte na tenké tyčinky. Ich približná dĺžka je 4 cm.
14. Pripravte okrúhle a ploché jedlo. Rozprestrite celý priemer nakladanej cibule.
15. Dajte kurča na vrchol. Túto vrstvu potiahnite majonézou.
16. Na kurča dajte uhorky. Vytvorte tenkú sieť majonézy.
17. Všetko rozdrvte nastrúhanými vajcami. Namažte túto guľu majonézou.
18. Vložte tvrdý syr. V strede urobte malé prehlbovanie a obaľte ho majonézou.
19. Nakrájajte strednú časť s nasekaným kôprom. Na vyplnenie vajíčok nechajte jednu hrsť zelených.
20. Vyprážané zemiaky vložte na okraj šalátu. Viditeľné by mali zostať iba vybrania (s kôprom).
21. Nakrájajte spolu na 2 diely prepeličích vajec.
22. Pridajte trochu soli a kôporu do žĺtky. Zmiešajte všetko.
23. Nastrúhajte smotanový syr a pridajte ho do žĺtkovej hmoty.
24. Naplňte prázdne proteíny syrovou zmesou.
25. Plnené vajcia položte na vankúšik kôpru. Šalát je pripravený vo vrstvách.

Ako uvariť predjedlo zo šunky?

Rezancový šalát z hovädzieho mäsa so šunkou je jedným z najjednoduchších občerstvení. Je pripravená rýchlo, bez potreby veľkých hotovostných výdavkov.

zloženie:

• dedinové vajcia - 3 ks;
• čipy - malý paket;
• čerstvé greeny;
• Nakladaná uhorka;
• majonézy;
• huby - 0,1 kg;
• šunka - 0,2 kg.

Varenie v etapách:

1. Šunku a uhorky nakrájajte na kocky.
2. Varte vajcia, jemne nasekajte.
3. Hríby vyprážajte, kým nie sú uvarené.
4. Zmiešajte všetky vyššie uvedené zložky. Pridajte majonézu.
5. Čipy trochu nasekáme.
6. Jemne nasekajte greeny.
7. Vložte šalát do tvaru hniezda. Posypte hranolkami.
8. Nasekané zelene vložte do stredu.
9. Šunkový a šampiňónový šalát je možné podávať.

S hovädzím a hranolkami

Zloženie zložiek:

• varené hovädzie mäso - 0,5 kg;
• zemiaky - 0,5 kg;
• majonézy;
• tvrdý syr - 0,1 kg;
• uhorka - 3 ks;
• cibuľová hlava;
• banda kôpru alebo petržlenu;
• konzumné vajcia - 5 ks.

Príprava:

1. Ošúpeme zemiaky nakrájané na dlhé prúžky.
2. Panvicu namažte tenkou guľkou oleja, opečte zemiaky, kým nebudú chrumkavé.
3. Hovädzie mäso nakrájané na malé kocky.
4. Cibuľu nakrájajte na krúžky, pridajte ju vriacou vodou.
5. Nakrájajte uhorky na tenké prúžky, napríklad kórejská mrkva.
6. Varte vajcia. Kocky žĺtky.
7. Urobme malé vajcia: nastrúhame syr na jemnom strúhadle; nasekajte zelenú ručne. Potrebujete iba hrsť kopru; miesiť žĺtok vidličkou; zmiešajte všetky vyššie uvedené zložky a sezónu s majonézou; tvoriť malé gule s mokrými rukami.
8. V hlbokej miske skombinujte vajcia, uhorky, hovädzie mäso a cibuľu.
9. Šalát položte na veľké ploché jedlo. V strede urobte výklenok.
10. Posypeme vyprážanými zemiakmi.
11. Vložte zvyšný kôpor do stredu. Vložte uviaznuté vajcia do „hniezda“. To je všetko!

S moriakom a špargľou

Zloženie zložiek:

• konzumné vajcia - 4 ks;
• mleté ​​čierne korenie, soľ;
• zemiaky - 3 ks;
• konzervované uhorky - 2 ks. (asi 90 g);
• zelená cibuľa - 20 gr .;
• morčacie filé - 0,1 kg;
• quinoa (greeny) - 3 vetvy;
• nearomatický olej - 60 gramov;
• špargľa (mrazená) - 0,13 kg;
• majonéza.

Príprava:

1. Varené vajcia uvarte.
2. Varte morčacie mäso. Rez na kocky.
3. Jemne nasekajte zelenú cibuľu a konzervované uhorky.
4. V malej nádobe prevarte vodu. Pridajte soľ. Špargľu varte asi 8 minút pri miernom ohni.
5. Pripravte špargľu do cedníka a preneste ju do veľkej nádoby. Pridajte k nej zostávajúce drvené komponenty. Šalát s majonézou.
6. Zemiaky nakrájajte na ploché taniere a opražte.
7. Dajte majonézový šalát na guľaté ploché misky, v strede urobte depresiu.
8. Vložte celý šalát do vyprážaných zemiakov.
9. Nakrájané kuracie vajcia nakrájajte na celé miesto, rozložené do stredu hniezda.
10. Posypeme vajcami čiernym korením.
11. Hotový šalát ozdobte listami chinoa.

S kapustou a prepeličími vajcami

zloženie:

• tvrdý syr - 0,1 kg;
• kuracie filé - 0,1 kg;
• mandle - 5 ks;
• cibuľa - 80 gr .;
• Pekingská kapusta - 0,1 kg;
• prepeličie vajcia - 5 ks;
• majonéza - 2 lyžice. lyžice;
• nearomatický olej - 2 lyžice. l.;
• šampiňóny - 0,1 kg;
• citrónová šťava - 2 lyžičky;
• jablká - 0,1 kg.

Príprava:

1. Varte vajcia.
2. Nakrájajte cibuľu a huby na prúžky.
3. Vyprážajte huby s cibuľou vo vyhrievanej panvici. Na konci vyprážania pridajte soľ.
4. Syr nastrúhajte na veľkom strúhadle.
5. Filet varte a nakrájajte na plátky alebo rozoberte na vlákna.
6. Pekingská kapusta jemne nasekaná.
7. Jablká nakrájajte na kocky, posypané citrónovou šťavou, aby ovocie nestmavlo.
8. Nasekané prísady zmiešajte, pridajte majonézu.
9. Dajte šalát na krásny tanier, uprostred depresie.
10. Mandle rozomeleme v mixéri a posypeme ich uprostred.
11. Do stredu vložte uvarené prepeličie vajcia.
12. To je všetko - hniezdo tetrov s prepeličími vajcami je pripravené.

Údené kurča

Pre recept je vybraný akýkoľvek druh huby - huby ustrice, les alebo šampiňóny. Hlavná vec je vyprážať ich. S nakladanými alebo varenými ingredienciami bude mať šalát úplne inú chuť.

spracoval:

• kuracie vajcia - 3 ks;
• údené kuracie prsia - 0,3 kg;
• varené zemiaky - 3 hľuzy;
• majonézy;
• surové zemiaky - 3 hľuzy;
• prepeličie vajce - 3 - 5 ks;
• soľ, korenie;
• uhorky - 2 ks;
• šampiňóny - 0,2 kg;
• olej na varenie.

Varíme postupne:

1. Jemne nakrájajte kurča.
2. Varené zemiaky, uhorky nakrájané na kocky.
3. Kuracie vajcia, vopred uvarené, jemne nasekané nožom.
4. Nakrájajte huby s taniermi a osmažte na oleji do zlatohneda.
5. Zmiešajte všetky uvedené zložky s majonézou.
6. Surové zemiakové hľuzy nakrájané na prúžky a opečené v rastlinnom oleji.
7. Na štvorcový tanier položte celý majonézový šalát na podložné sklíčko. Vyprážané zemiaky položte na vrch, kde sa dajú uvarené prepeličné vajcia.
8. Hniezdo z hovädzieho dobytka s kuracím mäsom je pripravené k jedlu.