Squid Salad - 13 receptov

Originálnou, nudnou novinkou na slávnostnom stole bude chobotnica. Taký predjedlo môže byť ľahké a celkom uspokojivé. Všetko záleží na vybraných doplnkoch.

Chobotnica je najchutnejším a najjednoduchším receptom.

Zloženie: bulharská paprika, jatočné telá z morských plodov, 2 varené vajcia, 80 g tvrdého syra, veľa zelenej cibule, majonéza, soľ.

1. Najskôr sa kostra olihne vyčistí, potom sa uvarí, ochladí a rozreže na krúžky.
2. Vajcia sa nasekajú na kocky. Podobne sa rozdrví bulharský korenie a vybraný syr.
3. Cibuľa sa naseká veľmi jemne.

Všetky pripravené prísady sa kombinujú, ochutia omáčkou a ochutia.

S uhorkou a vajcom

Zloženie: 130 g varenej kalamáre, veľká čerstvá uhorka, cibuľa, 2 varené vajcia, 120 g konzervovaného hrášku, majonéza, jablčný ocot, soľ, štipka cukru.

Ďalšie materiály: chobotnicový šalátový recept s uhorkou a vajcom

1. Je veľmi dôležité riadne variť morské plody. Nemusíte ho preexponovať pri požiari, inak sa oliheň ukáže ako „guma“.
2. Osobitným spôsobom je potrebné pripraviť cibuľu. Zelenina sa najskôr nakrája na malú kocku, potom sa posype cukrom a vyleje sa octom jablčného muštu. Túto súčasť je možné nahradiť bežnou jedálňou.
3. Chladená chobotnica sa nakrája na tenké prúžky a naleje do šalátovej misy.
4. Uhorka sa zbaví kože a nakrája sa na kocky. Spolu s nakladanou cibuľou chodí na morské plody.
5. Kocky varených vajec a hrachu sa nalievajú von.

Šalát z kalamárov s vajcom a uhorkovou majonézou. Obzvlášť vhodná je domáca omáčka.

S hubami

Zloženie: veľké jatočné telo kalmáre, 110 g čerstvých húb, varené kuracie vajce, veľká nakladaná uhorka, 70 g tekvicovej dužiny, majonéza, pár petržlenových listov, soľ.

1. Oliheň zbaví vnútorností, očistí všetko, čo je zbytočné. Jatočné telo sa varí 3 až 4 minúty vo vriacej vode. Ďalších 10 minút by mal produkt ležať v chladnom slanom vývare. Potom sa rozreže na tenké krúžky.
2. Tenké plátky húb sú vyprážané v oleji s tekvicovými kockami. Aby bola chuť potravín ešte zaujímavejšia a živšia, môžete do nich pridať niekoľko veľkých lyžičiek korenenej sójovej omáčky.
3. Morské plody sa odosielajú do šalátovej misy, obsah panvice, prúžky vareného vajíčka, tenké plátky nakladanej uhorky, nasekaná petržlenová vňať.

Šalát ochutený majonézou, šampiňónmi a chobotnicou na namáčanie sa v chladničke pár hodín čistí.

Kalamáre a krevety recept

Zloženie: mäsité paradajky, pol citróna, žltá paprika, strúčik cesnaku, 280 g krevet a kalamárov, pol cibule, olivový olej, soľ.

1. Morské plody sa najskôr varia do mäkka a potom vyprážajú na zlatom olivovom oleji, až kým nie sú zlaté.
2. Celá zelenina sa naseká náhodne.
3. Na omáčku kombinujte olivový olej, nasekaný cesnak, soľ a šťavu z polovice citróna.
4. V šalátovej mise sa všetky zložky uvedené v recepte zmiešajú a dochutia omáčkou.

Šalát môžete doplniť chobotnicami a krevetami a ochutením.

S paradajkami a syrom

Zloženie: 4 jatočné telá morských plodov, 2 zrelé paradajky, 110 g tvrdého syra (môžete si vziať horúci), pár klinčekov cesnaku, majonézy, soľ.

1. Kalmáre sa najskôr rozmrazia pri izbovej teplote, potom sa zbavia vnútorností, tenká koža sa navrchu umyje a umyje sa.
2. Morské plody sa pripravujú v slanej vriacej vode dlhšie ako 1 minútu. Po uplynutí stanoveného času sa kalmáre ihneď vyberú z panvice, ochladí sa a narezajú akýmkoľvek vhodným spôsobom.
3. Paradajky a syry sa nasekajú na prúžky. Pridá sa k nim drvený cesnak.

Zostáva spojiť všetky pripravené výrobky, podľa chuti mastnotu s omáčkou a soľou.

Chobotnica s mrkvou a cesnakom

Zloženie: 370 g chobotnice, 220 g čerstvej mrkvy, 2-4 cesnakových klinov, majonéza, soľ, obľúbené korenie.

1. Oliheň z kalamárov sa čistí, narezáva na veľké kúsky a varí sa nie viac ako minútu vo vriacej vode.
2. Mrkva drhne.
3. Cesnak je mletý pomocou cesnakového stláčača.
4. Zložky z troch krokov sú zmiešané.

Zostáva soliť šalát a dochutiť omáčkou s akýmkoľvek korením.

S kukuricou

Zloženie: 2 jatočné telá chobotnice, 2 varené veľké vajcia, banda akýchkoľvek zelených, polovica štandardnej plechovky zo sladkej kukurice (konzervovanej), stolová soľ, cibuľa, kyslá smotana.

1. Ošúpané chobotnice bez filmov sa varia vo vriacej vode dlhšie ako 3 až 4 minúty. Po vychladnutí sa produkt rozreže na tenké prúžky.
2. Varené vajcia sa nakrájajú na kocky.
3. Cibuľa sa naseká na veľmi tenké krúžky. Čerstvé bylinky sa jemne rozpadnú ostrým nožom.
4. Kukurica sa nakláňa späť do cedníka a trochu zaschne.
5. Všetky pripravené ingrediencie sa kombinujú v priestrannej nádobe, nasolia sa a ochutia kyslou smotanou.

Pri omáčke môžete kombinovať kyslou smotanu a majonézu.

Kórejská chobotnica

Zloženie: 330 g morských plodov, cibule, veľkej mrkvy, štipky mletej červenej papriky, 4 lyžice sójovej omáčky bez prísad, 2 lyžice slnečnicového oleja, ½ lyžičky hrubej soli.

1. Chobotnice z kalamárov sa topia, zbavujú sa membrán a ďalších častí. Vo vriacej vode sa morské plody nechajú presne 3 minúty. Po ochladení sa nakrája na tenké prúžky.
2. Mrkva sa trie špeciálnym strúhadlom „kórejský“. Ak také zariadenie nebolo po ruke, môžete zeleninu jednoducho nakrájať na prúžky.
3. Nasekaná mrkva sa posype soľou a nechá sa pol hodiny. Ďalej musíte vytlačiť šťavu zo zeleniny.
4. Cibuľa sa nakrája na tenké krúžky a pasážuje sa v oleji.
5. Všetky zložky z predchádzajúcich krokov sa podľa chuti zmiešajú, nasolia a korením.

Predjedlo by malo starnúť v chladnej noci.

S pridaním kaviáru

Zloženie: 270 g morských plodov, 5 varených kuracích vajec, 230 g šťavnatých krabových tyčiniek, veľká lyžica červeného kaviáru, soľ, majonéza, listy šalátu.

1. Premyté kalamáre bez filmu sa varia vo vriacej vode po dobu 3 až 3,5 minúty. Morské plody sa nakrájajú na tenké prúžky, zmiešajú sa s majonézou, nasolia sa a dočasne sa odložia.
2. Krabie tyčinky sa nasekajú slamkou, vajcami s kockami.
3. Všetky ingrediencie sú zmiešané, rozmiestnený je kaviár.

Predjedlo sa podávalo na listoch šalátu.

šalát

Zloženie: libra konzervovaného chobotnice, 7-9 veľkých kreviet, 6 kuracích vajec s tvrdým varom, 120 g tvrdého syra, veľa zelenej cibule, soľ, majonéza.

1. Kuracie vajcia sa trú pomocou jemného strúhadla. Nie je potrebné ich vopred rozdeliť na proteíny a žĺtky.
2. Kalmáre sa vyberú z plechovky, zbavia sa tekutiny a nakrájajú na veľmi tenké slamky.
3. Zelené cibuľové perie sa jemne naseká ostrým nožom.
4. Syr je strúhaný so strednou alebo najväčšou divíziou.
5. Všetky pripravené prísady sa zmiešajú v hlbokej miske. Ak ich chcete rozmiestniť vo vrstvách, musíte to urobiť v tomto poradí: chobotnica - vajcia - cibuľa - syr.
6. Zostáva soľ soliť a veľkoryso namazať majonézou.

Krevety sa varia do varenia a rozložia sa na už pripravenú desiatu. Môžete ich položiť na taniere a po častiach.

Šunka recept

Zloženie: kalamáre, 2 varené kuracie vajcia, 240 g hydinovej alebo bravčovej šunky, veľká uhorka, červená paprika, polovica cibule, 110 g tvrdého syra, soľ, mletá čierna paprika, majonéza.

1. Vo vriacej vode sa varia ošúpané morské plody. Stačí ho vyhodiť do vriacej vody, spočítať do 10 a na odstránenie trupu odstrániť. Ak je veľmi veľký, bude potrebné počítať do 15. Keď produkt vychladne, je nakrájaný na tyčinky.
2. Šunka, korenie a uhorka sa mletia podľa rovnakého princípu. Ak je to požadované, môžete pomocou neho rezať tvrdú pokožku.
3. Vajcia a syr sa krájajú veľmi jemne. Cibuľa - tenké polkruhy.
4. Všetky komponenty sú naskladané v hlbokej miske.

Zložky sú dôkladne premiešané, ochutené majonézou s nízkym obsahom tuku, s prídavkom soli a mletého čierneho korenia.

S kuracím mäsom

Zloženie: 130 g kurčiat a kalamárov, 80 g akéhokoľvek syra (tvrdé odrody), 2 varené vajcia, 2 - 4 cesnakové kliny (podľa chuti), nesladený jogurt na dresing, soľ, aromatické byliny.

1. Najskôr sa jatočné telo z morských plodov ponorí do vriacej vody na 2,5 až 3 minúty. Ďalej bude ľahké zbaviť sa akordov a tenkých vrstiev. Varený výrobok sa nakrája na malé prúžky.
2. Kuracie mäso môže byť vyprážané, grilované, pečené alebo tiež varené. Ak sa rozhodnete variť, hotový výrobok sa rozloží na jednotlivé vlákna.
3. Varené vajcia sa krájajú veľmi jemne.
4. Syr sa melie pomocou stredného strúhadla.
5. Všetky komponenty z predchádzajúcich krokov sú naskladané do priestrannej misky.
6. Nesladený jogurt, soľ, cesnak a aromatické byliny sa kombinujú s predjedlami.

Pred podávaním stojí za to dať dobroty uvariť v chladničke. Namiesto jogurtu s uvedenými prísadami si ako omáčku môžete vybrať akúkoľvek hotovú predajňu alebo majonézu.

S krabími palicami

Zloženie: o niečo viac ako 1 kg čerstvej kalamáre, 240 g chladených alebo mrazených krabích tyčiniek, celá cibuľa, 4 varené kuracie vajcia, soľ, omáčka.

1. Ochladené vajcia sa narezávajú akýmkoľvek vhodným spôsobom. Môžete ich dokonca zbrúsiť na tenké kruhy.
2. Krabie palice sa jemne nasekajú ostrým nožom.
3. Chobotnice bez chitínovej platne a vnútorností sa nakrájajú na malé kúsky. Ponorili sa do slanej vriacej vody na 2,5 až 3 minúty. Ďalej sa morské plody svojvoľne krájajú.
4. Cibuľa sa nakrája na malú kocku a oparí sa vriacou vodou.
5. Všetky komponenty z predchádzajúcich krokov sa spoja do jednej misky.
6. Chuť je ochutená soľou a majonézou. Najlepšie zo všetkého - doma.

Občerstvenie je zdobené listami čerstvých bylín.Niektoré ženy v domácnosti radšej slúžia s krutónmi z bieleho cesnaku.

Ako uvariť chobotnicu na šalát?

Aby sa diskutované jedlo skutočne ukázalo ako úspešné, šéfkuchár musí najprv pochopiť, ako uvariť chutnú chobotnicu na šalát. Takýto produkt sa môže pri tepelnom spracovaní označovať ako ťažký. Človek ho musí nechať iba vo vriacej vode o niečo dlhšie, ako by mal byť, a namiesto jemnej dužiny v snack bude „tvrdá guma“.

 

Podmienečne sa na kilogram morských rýb odoberú 2 litre vody a 2 veľké polievkové lyžice soli. Ak chcete vylepšiť chuť chobotnice, môžete do tekutiny pridať trochu cukru, pár polievkových lyžíc octu jablčného muštu a listy petržlenu.

Ak jatočné telo nie je veľké, jednoducho ho vložte do vriacej vody na 1-1,5 minúty. Na urýchlenie procesu varenia morských plodov ich môžete vopred nakrájať na tenké prúžky. Zostáva len naliať prísadu vriacou vodou a môžete ju pridať do desiatu.