Nie je nič jednoduchšie ako pripraviť kurací šalát s hubami. Toto jedlo a jeho variácie budú vhodné na dennom alebo sviatočnom stole. Zloženie šalátu obsahuje cenovo dostupné a zdravé zložky, ktoré sa dokonale harmonizujú a vzájomne sa dopĺňajú. Veľkí a malí gurmáni budú páčiť veľkým a malým gurmánom.
Obsah materiálu:
Varený kurací šalát s nakladanými hubami
Mnoho rodín najčastejšie pripravuje dva šaláty - Olivier a Vinaigrette, pretože sa uspokojujú, rýchlo a jednoducho sa pripájajú. Dobrou alternatívou by bol varený kurací šalát s nakladanými hubami. Toto jedlo nie je o nič menej výdatné, má bohaté zloženie a vynikajúcu chuť.
Jedlo si môžete pripraviť z:
- varené kurča - 400 g;
- nakladané huby - 200 g;
- zelená cibuľa - malá partia;
- varené vajcia - 2 - 4 ks;
- konzervovaný zelený hrášok - 150 g;
- majonéza - 5 lyžíc. l.;
- soľ;
- mleté čierne korenie.
Najprv by ste mali mäso uvariť varením v slanej vode. Pokiaľ ide o šalát, je najlepšie brať hydinovú bedrá alebo hrudku - sú mäkké, jemné, chutné. Vývar, ktorý zostal po uvarení mäsa, sa nedá naliať, ale používa sa na prípravu iných pokrmov.
Vajcia sa varia 8 minút. Mali by byť strmé, husté, ale bez stmavnutia žĺtkov. Po uvarení sa výrobok musí umiestniť pod studenú vodu. Pomôže to rýchlo ochladiť vajíčka a ľahko ich vyčistiť bez poškodenia bielkovín.
Nakladané huby by mali byť nakrájané, nakrájanú cibuľu. Ochladené mäso a vajcia sa nakrájajú na stredne veľké tyčinky. Vo veľkej nádobe zmiešajte všetky výrobky vrátane konzervovaného hrachu. Dochutíme soľou, korením, pridáme omáčku a premiešame do hladka.Hotové jedlo sa po varení podáva na stôl, zdobí ho zelené a zvyšné huby.
Údený kurací šalát
Ďalšou variáciou predjedla mäsa je šalát s údeným kuracím mäsom a šampiňónmi. Miska je jemná, výživná a zároveň ľahká.
Na jeho prípravu sa používajú tieto zložky:
- údené kurča - 350 g;
- uhorky - 2 - 4 ks;
- konzervované fazuľa (môže byť nahradená hrachom) - 0,5 konzerv;
- nakladané huby - 250 g;
- majonéza alebo kyslá smotana - 0,5 šálky;
- korenie a soľ podľa chuti.
Varená v slanej vode je bedrová časť kurčaťa ochladená a nakrájaná na tyčinky. Malé uhorky je možné rozrezať na kruhy, veľké na kocky. Fazuľa sa nakloní v cedníku, premyje sa a pridá sa k zvyšným zložkám. Malé huby sa pridávajú ako celok, veľké huby sa krájajú. Všetko zmiešajte, pridajte soľ, korenie a majonézu. Snack sa odporúča skladovať v hotovej forme nie dlhšie ako 48 hodín na chladnom mieste.
Šalát „Birch“ recept na krok za krokom
V tomto šaláte sú všetky hotové výrobky narezané a rozložené na jednotlivé vrstvy. Na vrchu misky sú zdobené brezy vyrobené z majonézovej omáčky a bylín. Takáto dekorácia pomôže pripraviť jedlo nielen chutné, ale aj veľkolepé.
Príprava šalátu z:
- kuracie filé - 380 g;
- čerstvé šampiňóny - 350 g;
- cibule;
- rastlinný tuk - polievkové lyžice;
- vajcia - 6 ks;
- nakladané uhorky - 250 g;
- majonéza - podľa chuti;
- petržlen alebo kôpr;
- zelená cibuľa;
- slivky alebo olivy (na ozdobu);
- soľ, korenie.
Šťavnaté varené mäso sa musí ochladiť na izbovú teplotu a nasekané na malé vlákna. Potom, čo je položený na miske v jednotnej vrstve a rozmazané omáčkou.
Huby sa nakrájajú na malé taniere a vyprážajú sa v oleji, až kým sa kvapalina neodparí. Predstaví sa im jemne nakrájaná cibuľa a výrobky sa pominú ďalších 8 až 12 minút. Po miernom ochladení môžete súčasne vyprážať na mäso, soľ a korenie. Majonéza na hríboch nie je rozmazaná - sú šťavnaté kvôli oleju.
Nakrájané uhorky sa rozdeľujú na huby a rozmazávajú sa omáčkou. Bielkoviny sa natierajú na jemnom strúhadle a niektoré sa ukladajú na uhorky. Sú tiež naolejované majonézou.
Posypeme šalátom nasekaným žĺtkom a nerovnú stranu zakryte zvyškom bielkovín. Aby boli všetky vrstvy dobre nasýtené, jedlo by ste mali prikryť filmom alebo vekom a na pár hodín poslať do chladničky. Pred podávaním z majonézy sa na vrchole šalátu vytvorí biely kmeň brezy a konáre, lístky stromu sú vyrobené z petržlenu. Jemne nasekané olivy zdobia biely kmeň. Ak ešte zostanú huby, môžete si ich pripraviť pod brezu, aby ste z peria cibule urobili trávu. Po dekorácii je kulinárske majstrovské dielo pripravené na servírovanie.
Šalát z kuracích a hríbových listov
Ľahko pripraviteľný listový šalát s kuracím mäsom a šampiňónmi nenechá nikoho ľahostajným. Jemné kuracie mäso v ňom je kombinované s voňavými hubami, bohatou omáčkou, zeleninou a bylinkami.
Miska sa pripravuje na základe:
- varené kuracie prsia - 270 g;
- šampiňóny - 220 g;
- čerstvé paradajky - pár kúskov;
- vajcia - 1-3 ks;
- smotanový syr - 1 pohár;
- vetvičky petržlenu;
- rastlinný tuk;
- soľ.
Tvarovací prsteň sa používa na vytvorenie pekného tvaru misky. Ak nie, šalát sa vytvorí jednoducho na tanieri.
Varenie začína varením kuracieho prsníka. V tomto prípade môžete do vody pridať korenie, vavrín, cibuľu, aby mäso malo príjemnú príjemnú chuť. Keď je prsie pripravené, musí sa ochladiť a roztrhať na tenké prúžky. Miska, ktorá sa použije pri servírovaní, by sa mala ľahko namazať smotanovým syrom, dať na ňu prsteň (ak existuje) a na spodok položiť časť mäsa.
Huby sa smažia v zelenine alebo masle do zlatohneda, osolia sa, ochladia a položia na horné prúžky mäsa. Predtým by sa malo mäso namazať smotanovým syrom.To isté sa robí aj s hubami.
Varený proteín so žĺtkom sa rozotrie a položí (polovica produktu) na ďalšiu vrstvu. Potom omáčka, mäsové vlákna, opäť omáčka a paradajky, predtým blanšírované a nasekané. Mäso a vajcia sú rozložené v posledných vrstvách, šalát je vylúhovaný po dobu 25 minút a podávaný na stôl.
S slivkami
Hostia môžu prekvapiť pri slávnostnom stole tak, že si pripravia šalát so švestkami a šampiňónmi. Šťavnaté sušené slivky dodajú miske špeciálnu arómu, doplnia ju a vylepšia.
Na prípravu jedla by ste mali mať zásoby:
- kuracie filé - 380 g;
- šampiňóny - 180 g;
- maslo - na vyprážanie;
- sušené slivky - 120 g;
- tvrdý syr - 160 g;
- vlašské orechy - 60 g;
- cibule žiarovky;
- majonéza.
Huby opláchnite a nakrájajte na cibuľu. Celé množstvo sušených sliviek by malo byť dusené asi 15 minút. V horúcom oleji sa huby s cibuľou vyprážajú do zlatohneda. Na maslo sa nelepí, musíte do panvice pridať trochu slnečnicového oleja. Samostatne varte alebo pečte mäso v rúre, najskôr ho otrite soľou, korením a posypte citrónovou šťavou.
Nasekané mäso dajte na šampiňóny, do omáčky. Potom sa nasypú nasekané sušené slivky po hrsti strúhaného syra a vyprážaných vlašských orechov. Jedlo sa odporúča podávať bezprostredne po varení, aby sa syr nestratil.
Slnečnicový šalát
Veľkolepý a chutný šalát „Slnečnica“ sa ľahko pripravuje v domácej kuchyni za pouhých 60 minút.
Príprava jedla z:
- kuracie filé - 340 g;
- varené vajcia - 2 ks;
- uhorky;
- nakladané huby - 240 g;
- listy šalátu;
- majonézy;
- čipy (na ozdobu);
- cibule;
- syr - 90 g;
- olivy;
- soľ a korenie.
Varenú časť filetu vtáka treba nasekať a položiť na rovnú guľatú misku. Najlepšie s trochou soli, korenia a mastnoty s omáčkou. Potom sa po nakrájanej uhorke (na sviežosť), omáčke a strúhanej bielkovine rozložia huby a nakladaná cibuľa. Ďalej prichádza strúhaný syr - je potrebné posypať celý guľatý šalát. S nasekanými žĺtkami je rozdrvená horná časť misky a zo šalátových listov je vytvorená krásna výzdoba spodnej časti misiek.
Čipy sú usporiadané vo forme slnečnicových listov (môžete si ich kúpiť už hotové alebo si ich môžete vyrobiť sami), namiesto semien improvizovaných rastlín - olív. Ak nie je žiadna možnosť alebo želanie používať čierne olivy, môžete ich nahradiť sušenými, olúpanými semenami.
Jemnosť šalátový recept
Jednoduché, na prvý pohľad výrobky, ale správne pripojené, vedú k beztiažovej, vzdušnej miske - jemnej šalát.
Predjedlo sa pripravuje na základe:
- kuracie mäso - 240 g;
- nakladané šampiňóny - 240 g;
- vajcia - 4 ks;
- cibule;
- tvrdý syr - 80 g;
- majonézy;
- soľ, čierne korenie;
- oleje na vyprážanie.
Mäso a vajcia sa varia osobitne, huby a cibuľa sa vyprážajú. Časť mäsa sa uloží do nádoby po omáčke, potom huby, cibuľa, trochu strúhaného syra, bielkovín a sieťky omáčky. Potom sa v rovnakom poradí položia zvyšné produkty, navrch dekor strúhaných žĺtkov. Po varení musíte miske dať trochu infúzie a potom ju podať.
Šalát "Glutton"
Vynikajúce jedlo s vtipným názvom - šalát „Obzhorka“ existuje v niekoľkých interpretáciách.
Jednou z najjednoduchších možností je varenie:
- kurča (prsia, kurča) - 350 g;
- mrkva - pár kúskov;
- cibule;
- konzervované huby (rôzne) - 240 g;
- cesnak - klinček;
- majonéza - 100 ml;
- soľ, korenie;
- oleje na varenie.
Najskôr povarte, ochladte a zoberte mäso na vlákna. Ďalšie cibule sa nasekajú, mrkva sa trie na hrubom strúhadle. Zelenina sa alternatívne vypráža do zlatohneda. Cesnak je nasekaný, huby krásne nasekané. Všetko je zmiešané v nádobe, nasolené, ochutené majonézou.
S pridaním ananásu
Z kuracieho mäsa, šampiňónov a ananásu je možné pripraviť slávnostný, krásne podávaný šalát.
Na prípravu bohatého jedla by ste mali mať zásoby:
- kuracie filé - 240 g;
- konzervovaný ananás - 170 g;
- šampiňóny - 140 g;
- cibule;
- tvrdý syr - 130 g;
- vajcia - 3 ks;
- majonézy;
- soľ, korenie;
- slnečnicový olej.
Hotový šalát môžete ozdobiť brusnicami, petržlenovou vňaťou a čerstvou uhorkou. Použite svoju fantáziu pridaním niečoho jedinečného, môžete vytvoriť misku na podpis.
Najskôr sa kuracie prsia uvaria v slanej vode s lavrushkou. Počas chladenia mäsa by hríby s cibuľou mali byť vyprážané na panvici v oleji. Vajcia sa varia a trú sa na jemnom strúhadle.
Mäso sa nakrája na malé kocky, syr sa strúha. Po umiestnení formovacieho krúžku na tanier na servírovanie musíte do nej rozložiť vrstvu po vrstvách mäso, plátky ananásu, huby, veveričky so žĺtkami a syrom. Všetko je rozmazané zakaždým majonézou. Keď je šalát trochu nasýtený, môžete ho začať zdobiť bobuľami a bylinkami. Hotové jedlo je možné priniesť na stôl, doplnené o ďalšie jedlá a dobrú náladu.
