Mrkvový šalát - 12 vynikajúcich domácich receptov

Rôzne mrkvové šaláty sú obzvlášť obľúbené v zime, keď je iná zelenina buď veľmi drahá alebo takmer bez chuti. Existuje veľa receptov na úspešné občerstvenie z diskutovaného produktu a tie najlepšie z nich sú uverejnené neskôr.

Klasický šalát - kórejská mrkva

Zloženie: libra mrkvy a rovnaké množstvo cibule, 90 ml rafinovaného oleja, veľká lyžica granulovaného cukru, strúčiky cesnaku 3 - 6, lyžička. ocotová esencia, paprika, polievková lyžica. hrubá soľ.

1. Mrkva sa ošetruje špeciálnym strúhadlom. Ak to nebolo po ruke, môžete zeleninu jednoducho nakrájať tenkou dlhou slamou s nožom. Je pravda, že to bude trvať veľa času.
2. Jemne nasekaná paprika a granulovaný cukor sa posielajú do rastlinných slamiek. Komponenty sú dobre miesené.
3. Všetky cibule sú nahrubo nasekané a vyprážané do rafinovaného oleja do zlatohneda.
4. Zelenina sa extrahuje z tuku a do nej sa naleje ocot. Výsledný horúci olej sa naleje do mrkvy.
5. Zostáva pridať drvený cesnak a soľ.

Pred podávaním by mal kórejský mrkvový šalát stáť v chlade najmenej 3 hodiny.

Jednoduchý recept na čerstvú mrkvu s cesnakom, majonézou a syrom

Zloženie: 360 g čerstvej mrkvy, 220 g polotvrdého alebo tvrdého syra, strúčik cesnaku, 130 g svetlej majonézy.

1. Mrkva sa umyje, čistí a naseká čerstvá strúhačkou s najväčšími otvormi.Pripravená zelenina sa okamžite prenesie do priestrannej šalátovej misy.
2. Oddelene sa čerstvý cesnak čistí a mele akýmkoľvek vhodným spôsobom. Jeho množstvo sa môže podľa vašich predstáv zvýšiť alebo znížiť.
3. Cesnak sa kombinuje s jemne nastrúhaným polotvrdým alebo tvrdým syrom.
4. Zostáva okoreniť taký šalát s čerstvou mrkvou a ľahkou majonézou.

Ďalej už nie je potrebné pridávať soľ. Je to dosť v syre a omáčke.

Pečený šalát s mrkvou a cibuľou

Zloženie: libra hovädzej pečene, ľahká majonéza podľa chuti, 320 g kórejskej mrkvy (skladovanej alebo domácej), 170 g cibule, rafinovaný olej, hrubá soľ.

Ďalšie materiály: Kórejská recept mrkvy doma

1. Cibuľa je šúpaná a nakrájaná na najtenšie polkruhy.
2. Surová pečeň sa očistí od žíl, filmov a ďalších prebytočných častí, potom sa veľmi jemne nakrája ostrým nožom.
3. Cibuľa sa nakrája na kocky a vypráža sa v malom množstve zahriateho rafinovaného oleja. Keď sú kúsky zeleniny pozlátené, strúhaná pečeň k nim ide. Hmota je solená. Na ochutnanie môžete použiť akékoľvek korenie.
4. Pečeň sa varí na panvici s cibuľou asi 7-8 minút za častého miešania. Ďalej sa nádoba so zložkami odstráni z ohňa. Jeho obsah by mal byť úplne ochladený.
5. Vyprážaná pečeň sa zmieša s kórejskou mrkvou a dochutí sa majonézou.

Niektoré ženy v domácnosti podávajú taký pečeňový šalát s mrkvou a cibuľkou v teple. V tomto prípade nie je potrebné miešať ingrediencie pred zmiešaním ingrediencií.

Vitamínový šalát s kapustou

Zloženie: 330 g kapusta, veľká mrkva, celé kyslé jablko, lyžička. jablčný ocot, polovica veľkosti limetkovej šťavy a granulovaného cukru, veľká lyžica rastlinného oleja, zmes papriky, jemná soľ.

1. Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je kapusta. Zelenina sa zbaví najviac kontaminovaných a škaredých listov, po ktorých je veľmi jemne nasekaná. Je tiež vhodné dobre premiešať výslednú slamku rukami, inak bude kapusta príliš tuhá.
2. Mrkva sa ošetruje špeciálnym kórejským strúhadlom. Potom okamžite naliala do šťavy zo zelenej kaše.
3. Jablko sa zbaví šupky a nasekané pravidelným strúhaním.
4. Tento šalát „Vitamín“ z kapusty a mrkvy je ochutený zmesou oleja, octu, limetovej šťavy, cukru, soli a korenia.

Ľahko nalejte ingrediencie slnečnicovým alebo olivovým olejom.

Údená prsia a kórejská mrkva

Zloženie: 3 kivi, kuracie údené kuracie prsia, 4 veľké vajcia, soľ, 240 - 260 g kórejskej mrkvy, veľké kyslé jablko, majonéza s nízkym obsahom tuku a čerstvý cesnak podľa chuti.

1. Zo všetkých výrobkov použitých v recepte bude potrebné tepelné ošetrenie iba vajec. Preto sa šalát pripravuje veľmi rýchlo. Vajcia natvrdo uvarené vopred.
2. Kuracie mäso je nakrájané na dlhé tyčinky, rozmazané majonézou a rozložené v prvej vrstve do šalátovej misy. Kivi slamy sa cez to vysype.
3. Ďalej sú nastrúhané vaječné žĺtky so solenou majonézou.
4. Potom sa rozloží mrkva bez soľanky, nastrúhané jablko a nakrájaný žĺtok so solenou omáčkou.

Aby bol šalát s údenými prsiami a kórejskou mrkvou pikantnejší, majonéza sa podľa chuti môže kombinovať s drveným cesnakom.

Výdatná kórejská mrkva a fazuľový šalát

Zloženie: 230 g nakladanej červenej fazule, 55 ml sójovej omáčky bez prísad, malá fialová cibuľa, stolová soľ, sladká paprika, 180-190 g kórejskej mrkvy, olivový olej, šťava z polovice limetky alebo citróna.

1. Fazuľa je uložená v cedníku, takže z nej je naskladaná celá soľanka. Fazuľa potom spí v šalátovej miske.
2. Choď sem sladká paprika nakrájaná na prúžky, ktorá bola predtým dodaná zo semien a stonky.
3. Cibuľa sa olúpa, umyje a naseká veľmi tenkými polovičnými krúžkami. Potom sa naleje sójovou omáčkou a nechá sa 20-25 minút.
4. Pri omáčke sa kombinuje limetová alebo citrónová šťava, olivový olej a soľ.
5. Cibuľa a korenie sa prevádzajú na fazuľu a marinádu, naleje sa kórejská mrkva a dresing.

Pred podávaním musí byť predjedlo na chvíľu vychladené.

Strúhaná recept na mrkvu a červenú repu

Zloženie produktov: veľká repa, 2 štipce jemnej soli, stredná mrkva, 1,5 - 2 lyžičky. horčičné semienka, rafinovaný olej, 2-3 stonky zelenej cibule.

1. Obe koreňové plodiny sa varia vo vriacej vode, kým nezmäknú. Môžete ich jednoducho piecť v rúre, predtým zabalenej vo fólii. Druhá metóda vám umožní uložiť viac užitočných látok do zeleniny.
2. Koreňové plodiny, ktoré sú vo vnútri zmäknuté, sa náhodne vyčistia a orezajú. Miniatúrne kocky zeleniny približne rovnakej veľkosti vyzerajú najlepšie v šaláte.
3. Rezanie sa naleje do hlbokej nádoby. K tomu sa pridá nasekané perie zelenej cibule.
4. Na prípravu zálievky sa soľ s horčicou pomelie a výsledná zmes sa naleje do rafinovaného oleja.

Zostáva dochutiť predjedlom omáčkou a ihneď podať.

S loveckými klobásami

Zloženie: veľká repa, 160 g lovecké klobásy, veľká mrkva, 2 vajcia, granulovaný cesnak, kyslá smotana, kamenná soľ.

1. Aby si hosteska mohla ušetriť čas, je vhodné vopred variť koreňové plodiny aj vajcia. Ten by mal byť ochladený v ľadovej vode, aby sa škrupina od nich ľahšie čistila.
2. Párky sa zbavia pokožky a nakrájajú sa na tenké kruhy. Okamžite ich môžu poslať do šalátovej misy.
3. Nahrubo nastrúhanú varenú repu a mrkvu vylejte zhora.
4. Ochladené vajcia sa nasekajú tenkou dlhou slamkou.
5. Všetky pripravené prísady sa dobre premiešajú.

Ako dresing pre takéto predjedlo sa používa kyslá smotana s granulovaným cesnakom a soľou.

S mrkvou a uhorkou

Zloženie: veľká čerstvá mrkva, ½ lyžičky. stolová soľ a zmes farebných mletých paprík, veľká čerstvá uhorka, 2 lyžice rastlinného oleja a 1 lyžica klasickej sójovej omáčky, 1 lyžička. granulovaný cukor a dvakrát toľko stolového octu.

1. Čerstvá mrkva sa olúpa, umyje a naseká pomocou špeciálneho kórejského strúhadla.
2. Ďalej sa zeleninové slamky nalejú do misky, dobre sa ochutia soľou, hnetú rukami a nechajú sa 15 - 17 minút samé.
3. Uhorka môže byť nakrájaná na ten istý strúhadlo alebo nakrájaná na tenké dlhé prúžky.
4. Pri obliekaní do malej misky sa všetky zvyšné zložky kombinujú a dobre miesia.
5. Mrkva sa kombinuje s uhorkami a polieva sa pikantným dresingom.

Pred odobratím vzorky musíte občerstvenie nechať vychladnúť asi pol hodiny.

S tuniakom

Zloženie: 270 g čerstvej sladkej mrkvy, 4 polievkové lyžice olivového oleja, 15 g horčicových semien, 430 g konzervovaného tuniaka, 5 g tekutého včelího medu a octu bieleho vína, jemná soľ, čierne korenie.

1. Koreňová plodina sa očistí, umyje a trie sa na čerstvom strúhadle.
2. Horčica, korenie, olivový olej, ocot a soľ sa kombinujú v samostatnej šálke. Uvedené zložky sa dobre premiešajú.
3. Skartovaná mrkva sa naleje hotovým dresingom.
4. Ryba sa vyberie z plechovky a rozdelí sa na stredné plátky vidličkou.
5. Tuniak sa náhodne kladie na mrkvu s pikantnou omáčkou.

Predjedlo je zdobené plátkom čerstvého citróna a ihneď sa podáva na stôl.

S funchose a kórejskou mrkvou

Zloženie: 160 g funchózy, lyžica filtrovanej vody, granulovaný cukor, korenie pre kórejskú mrkvu (s kopcom) a biely sezam, 2 čerstvé uhorky, veľká mrkva, štipka soli, každá 1 lyžička. čierny sezam, ocot a sójová omáčka, 2 veľké polievkové lyžice rastlinného oleja, 1 - 3 strúčiky cesnaku.

1. Pri použití špeciálneho strúhadla s dlhými drážkami musíte nasekať mrkvu.
2. Oddelene zmiešaná voda, ocot a piesok. Zložky sa dobre premiešajú, až kým sa sladké zrná úplne nerozpustia.
3. Do mrkvy sa pridá drvený cesnak a posypeme korením.
4. Zelenina s korením sa naleje olejom a marinádou, hnetie rukami, aby šťava začala vynikať a nechala sa asi pol hodiny.
5. Čerstvé uhorky nakrájané na dlhé tenké prúžky idú k hotovej mrkvi.
6. Funchoza sa položí do misy, naleje sa vriacou vodou, prikryje sa vekom a nechá sa minútu minútu. Potom sa premyje ľadovou vodou.
7. Predjedlá sú pripravené na rezance. Zložky sú ochutené sójovou omáčkou.

Hotový šalát je zdobený sezamovými semienkami v dvoch farbách.

Kórejská mrkva, kuracie mäso a huby

Zloženie: 210 g kuracieho filé, 2 cibule, 230 g nakladaných húb, 170 g kórejskej mrkvy, 3 veľké vajcia, zemiaky, soľ, omáčka.

1. Najskôr sa varia potraviny, ktoré si vyžadujú tepelné ošetrenie (zemiaky, kuracie mäso, vajcia). Všetci sa ochladzujú.
2. Cibuľa jemne nasekaná a vyprážaná na chutný červenanie.
3. Zemiaky drhnú hrubo - bude to prvá vrstva desiatu. Zeleninová vrstva sa rozmazáva solenou omáčkou.
4. Ďalej sú nasekané huby bez marinády s vyprážanou cibuľou a pokryté hrubou sieťou omáčky.
5. Potom sa vyleje solená kuracie filé a pokryje sa nastrúhanými vajcami s omáčkou.
6. Posledná vrstva bude kórejská mrkva.

Hotové občerstvenie by sa malo podávať v chladnej atmosfére najmenej 2 hodiny.