Dá sa povedať, že šalát Mimosa s ryžou je klasika slávnostného stola na rovnakej úrovni ako Olivier. Ak mala jeho tradičná verzia dosť času na to, aby si užila celú domácnosť, môžete ju mierne zmeniť podľa svojich predstáv. Najúspešnejšie varianty takýchto experimentov sú zverejnené nižšie.
Obsah materiálu:
Klasický šalát Mimosa s omáčkou a ryžou
Konzervované ryby sú vhodné pre takmer všetky. Ženy v domácnosti najčastejšie berú omáčku v oleji. Bude stačiť štandardných bánk. Zostávajúce zložky: 4 kuracie vajcia, 230 g sušenej ryže, pár mrkvy, 2 polievkové lyžice filtrovanej vody, cibuľa, štipka cukru, 2 čajové lyžičky octu (6%), soľ, majonéza.
- V procese prípravy sa varí mrkva, vajcia a ryža. Ten je v slanej vode.
- Olej je vypustený z konzervovaného jedla a celá hmota je zvrásnená vidličkou.
- Tenké polkruhy cibule sa nechajú v marináde s vodou, pieskom a octom pol hodiny.
- Zaobchádzame vo vrstvách: ryža - konzervované potraviny - cibuľa - strúhaná mrkva - veveričky strúhané na jemných strúhankách - strúhané žĺtky. Do ktorejkoľvek z nich sa podľa chuti pridáva majonéza a soľ.
Šalát Mimosa s ryžou a konzervami by sa mal pred podávaním dobre premočiť.
Krok za krokom recept s ružovým lososom
Táto verzia desiatu sa považuje za „ušľachtilejšiu“. Používa červenú rybu - ružovú. Dostatok 1 konzervovaných rýb. Ďalšie prísady: 2 ks. zemiaky, kuracie vajcia a mrkva, majonéza, zelené jablko, soľ, korenie.
Podobný recept:mimóza s ružovým lososom
- Mrkva, vajcia a zemiaky sa varia až do varenia. Nie je potrebné slanú vodu.
- Prvou vrstvou budú nastrúhané hotové zemiaky zmiešané s olejom z plechovky ružového lososa.
- Druhá vrstva bude šťouchaná vykostená ryba.
- Ďalej - nakrájané na tenké tyčinky alebo hrubo nastrúhané jablko, strúhanú mrkvu, strúhané veveričky a žĺtky. Vrstvy sa podľa chuti osolia, korenia a zašpinia omáčkou.
Mimosa s ružovým lososom a ryžou sa podáva infúziou najmenej 2 hodiny.
Ako variť s sardinkami?
Konzervované sardinky môžu byť tiež základom chutného občerstvenia. Stačí vziať jednu štandardnú nádobu. Zostávajúce zložky: 4 lyžice, smotanový syr, 60 g masla, pár zeleného cibuľového peria, soľ, majonéza.
- Strúhané varené vaječné bielkoviny budú prvou vrstvou pochúťok.
- Zmačkané konzervované potraviny - druhé.
- Nasekaná zelená cibuľa - tretia.
- Zostávajúce vrstvy sú usporiadané nasledovne: hrubo strúhané maslo - podobne nasekaný syr - jemne strúhaný žĺtok.
Podľa chuti sa k výrobkom vo vrstvách pridáva soľ a nízkotučné majonéza.
So syrom
Jednou z vrstiev občerstvenia sa môže stať nielen spracovaný, ale aj tvrdý syr. Berie sa 70 až 80 gramov. Zostávajúce zložky: 170 g lososa vo vlastnej šťave, cibule, 3 polievkových lyžiciach, 60 g vysokokvalitného masla, mletého čierneho korenia, soli, majonézy.
- Prvou vrstvou budú nastrúhané varené vaječné bielky.
- Druhou je ryba šťouchaná vidličkou. Môže to byť korenie.
- Tretie - malé cibuľové kocky obarené vriacou vodou.
- Je stanovené toto: hrubo strúhaný syr - jemne strúhané maslo - strúhaný žĺtok.
Jemne nasekané Mimosa ryžou a syrom sú nasekané čerstvé bylinky.
Mimosa šalát s jablkami
Aby sa omáčka stala jasnejšou zaujímavou chuťou, musíte do majonézy pridať trochu oleja z konzervovaného oleja.
Zloženie: 2 plechovky konzervovaného lososa, 3 - 4 stredne zemiaky, 2 - 3 mrkvy, 3 kuracie vajcia, pár sladkých a kyslých jabĺk, cibule, 280 g polotvrdého syra, soľ, omáčka.
- Zelenina, okrem cibule, sa pečie vo fólii, kým nie je mäkká, vajcia sa varia, potom sa rozdelia na časti a jemne sa trú.
- Cibuľa sa olúpa, jemne naseká, naleje do vriacej vody a nechá sa niekoľko minút. To je nevyhnutné, aby zelenina prestala byť horká.
- Zemiaky jemne trú. Losos sa zbaví liatia a hnetie vidličkou.
- Jablká bez kože sa silno trú. Syry a mrkva sa tiež melú.
- Šalát je usporiadaný: nastrúhané zemiaky - ryby - cibuľa - jablká - mrkva - bielkoviny - syry - žĺtky.
Všetky alebo vybrané potravinové vrstvy sú potiahnuté omáčkou a solené.
S krabími palicami
Táto verzia „Mimosa“ sa v poslednom čase stala obzvlášť populárnou. Hlavná vec je vybrať si pre neho šťavnaté chutné krabie tyčinky. Použijú sa 290 až 320 gramov. Zostávajúce ingrediencie: 4-5 stredných zemiakov, 220 g tvrdého syra, pár malých mrkiev, 5 polievkových lyžíc, sušených bylín, majonéza.
- Všetka zelenina a vajcia sa varia až do varenia. Posledne menované sa delia na proteíny a žĺtky, po ktorých sa rozdrvia jemným strúhaním.
- Aromatická omáčka sa pripravuje z majonézy, bylín a soli.
- Krabí tyčinky sa silno potierajú a potom sú rozmazané výslednou zmesou majonézy. Podľa chuti môžete pridať čerstvý alebo suchý cesnak.
- Celá zelenina sa trie s najväčšími divíziami. Syr je tiež mletý.
- Vrstvy budúcich občerstvení sú usporiadané v tomto poradí: zemiaky - krabie tyčinky - syr - mrkva - bielkoviny - žĺtky. Sú ochutené solenou majonézou.
Pred odobratím vzorky z liečiva sa oplatí nechať ju najmenej jednu hodinu v chlade.
S maslom a syrom
Syr sa v tomto prípade môže brať spracovaný aj tvrdý. Výber závisí od vkusu kuchára. Syr používal 120 gramov. Zostávajúce ingrediencie: nádoba (štandardnej) omáčky v oleji, soľ, 90 g mastného masla, 5 polievkových lyžíc, cibuľa, majonéza.
- Kuracie vajcia sa varia po 8 až 9 minútach varu tekutiny. Po dôkladnom ochladení je možné produkt rozdeliť na proteíny a žĺtky. Obe časti sú brúsené jemným strúhaním.
- Cibuľa jemne nasekaná. Ak chcete, aby sa v občerstvení pekne drvilo, kocky sa naplnia ľadovou vodou. Ak kuchár preferuje mäkkú zeleninu - vriacu vodu. Kusy sa v oboch prípadoch sušia papierovou utierkou.
- Syr sa trie na strednom strúhadle. Olej sa tiež drví.
- Kvapalina je vypustená z konzervovaného jedla, po ktorom sa ryby hnetú.
- Prvá vrstva naliala nastrúhané proteíny.A potom: syr - ryby - cibuľa - maslo - žĺtky.
Predjedlo je zdobené čerstvými, rovnomernými vetvami kôpru. Na dekoráciu je možné vziať konzervovanú sladkú kukuricu.
