Na pečenie tohto dezertu sa používa veľmi málo prísad, ale jedlo je skvelé. Ponúkame niekoľko receptov s názvom „Charlotte s jablkami“ a tiež vám povieme, ako ich lepšie ozdobiť.

Varenie svieža charlotte s jablkami

Toto je klasický recept, ale počas varenia sa používajú tajomstvá, vďaka ktorým bude koláč svieže a vzdušný.

zloženie:

  • Vajcia - 4 kusy;
  • Vanillin a škorica - každá štipka;
  • Cukor - 1 šálka;
  • Maslo - 2 lyžice. lyžice;
  • Múka - 2 poháre;
  • Jablká - 5 - 6 kusov.

Príprava:

  1. Zapnite rúru na 180 stupňov. Kým proces pokračuje, zahrieva sa.
  2. Opláchnite všetky jablká. Vyberte z nich šupku a jadro nakrájajte na kosti. Teraz nakrájajte jablká na tenké taniere a vložte ich do misky. Pre tento recept je lepšie brať kyslé jablká.
  3. Vezmite škoricu a posypte jablkami. Korenie rovnomerne.
  4. Pripravte veľkú misku alebo panvicu, v ktorej bude vhodné miesiť cesto.
  5. Opláchnite vajcia (najlepšie sódou). Rozdeľte ich na veľkú misku.
  6. Do vajec pridajte cukor.
  7. Vezmite mixér, porazte vajcia a cukor. Tento proces bude trvať asi 10 - 15 minút, aby cesto malo správnu konzistenciu a pečenie bolo vynikajúce.
  8. Zoberte múku a preosejte cez sito. Je lepšie to urobiť dvakrát. Potom bude múka úplne nasýtená kyslíkom a pečenie bude vzdušné.
  9. Teraz pomaly, v malých dávkach, pridajte múku do veľkého množstva.
  10. Vezmite veľkú lyžicu, najlepšie drevenú, a celý proces nalievania múky premiešajte cesto. Musíte to však urobiť špeciálnym spôsobom - zdola nahor. To je ďalšie tajomstvo výroby perníkovej torty.
  11. Pripravte plech na pečenie. Naolejujte to. Venujte osobitnú pozornosť bokom, pretože ich milenky mierne namažú a pečenie sa od formy len ťažko oddelí.
  12. Teraz vezmite trochu múky a položte ju na celý plech.
  13. Nakrájané jablká so škoricou položte na plech. Rovnomerne ich vyrovnajte do tvaru.
  14. Teraz zoberte cesto a naplňte ho ovocím. Potom rozdeľte cesto tak, aby preniká medzi ovocie. Za týmto účelom si môžete dať formu a potom pomocou špachtle vyrovnať hmotnosť tak, aby pečenie bolo v rovnakej výške.
  15. Vložte misku do dobre predhriatej rúry na 30-40 minút. Toto je iba približný čas a môže sa meniť v závislosti od priemeru panvy. Nenechávajte charlotte ihneď, inak môže spadnúť z prudkého poklesu teploty. Vyberte si pečivo a prepichnite ho špáradlom - ak zostane čistý, potom je koláč pripravený, ak nie, nechajte ho piecť.
  16. Svieža charlotte je pripravená! Vyberte z panvice a položte na rovnú dosku. Teraz je potrebné ho vyzdobiť, je čas ukázať predstavivosť. Rozpustite čokoládu alebo pripravte čokoládovú polevu a nalejte koláč. Okrem toho môžete vystrihnúť ruže z marshmallows a umiestniť ich do stredu.

To je zaujímavé: lístkové pečivo ruže s jablkami

Charlotte s jablkami v pomalom sporáku

Toto je originálny recept na charlotte, pretože bude obsahovať karamelizované jablká. A to je nielen veľmi krásne, ale aj chutné.

zloženie:

  • Múka - 2 poháre;
  • Jablká - 6 kusov;
  • Maslo - 0,25 kg;
  • Vajcia - 3 kusy;
  • Škorica - pol lyžice;
  • Cukor - 1 šálka cesta a 3 lyžice jabĺk.

Príprava:

  1. Jablká dôkladne opláchnite a olúpajte.
  2. Vystrihnite ich z jadra a kostí.
  3. Jablká nakrájajte na veľké, ale aj taniere.
  4. Vezmite panvicu a zapálte ju. Keď je horúci, vložte olej.
  5. Keď sa maslo takmer úplne roztopí, pridajte cukor (iba 3 polievkové lyžice). Všetko zmiešajte s drevenou alebo silikónovou špachtľou.
  6. Zapálte malý oheň a hmotu neustále premiešajte, aby nespálila a cukor sa úplne rozpustil. Pokračujte, až kým karamel nemá zlatý odtieň.
  7. Teraz položte jablká na karamel. Všetko dôkladne premiešajte.
  8. Vezmite škoricu a posypte jablkami.
  9. Stredne zohrejte a nechajte pôsobiť 3-4 minúty. Ale pozor, jablká by sa nemali variť.
  10. Dajte jablká do karamelu na spodnú stranu multikrámca. Pokúste sa urobiť to najkrajšie, pretože nakoniec budú na vrchu.
  11. Teraz urobme test. Na tento účel použite veľkú a hlbokú panvicu alebo misu.
  12. Nalejte zvyšný cukor.
  13. Vajíčka vložte do chladničky vopred tak, aby boli mierne chladené. Umyte ich (pomocou sódy) a kladivo.
  14. Vezmite mixér a vajcia premiešajte cukrom pri maximálnej rýchlosti. Pokračujte, kým sa neobjaví hustá pena (to trvá menej ako 5 minút). Čím opatrnejšie vajíčka bijú, tým vyšší bude koláč. Aby sa vajíčka ľahšie porazili, môžete do nich pridať štipku soli. Neboj sa, neovplyvní to chuť hotového jedla.
  15. Múku dvakrát preosejte cez sito.
  16. Po malých dávkach pridajte múku a za stáleho miešajte cesto na charlotte. Výsledkom bude jeho konzistencia ako hustá kyslá smotana.
  17. Hotové cesto zoberte a nalejte naň jablká. Mal by prenikať medzi kúskami, ale nebudeme sa môcť miešať, pretože jablká sú už krásne usporiadané. Preto ich stačí naplniť cestom a nechať pôsobiť 5-10 minút. Počas tejto doby samotné cesto presakuje medzi doštičky jabĺk a dostaneme požadovaný výsledok.
  18. Vráťte misu do viacvrstvového hrnca a pevne ju uzavrite vekom. Nastavte režim „Pečenie“ na 1 hodinu.
  19. Po uplynutí tejto doby otvorte pomalý sporák, chvíľu počkajte, kým vyjde para, a nebudete spálení.
  20. Skontrolujte, či je drevená tyčinka pripravená. V takom prípade je lepšie zástrčku nepoužiť, aby nedošlo k poškriabaniu misky.
  21. Vyberte misku a prikryte ju plochým krásnym tanierom. Otočte formulár a ružový charlotte bude na tanieri.
  22. Teraz je potrebné ju vyzdobiť. Na to potrebujete práškový cukor. Trieť malý koláč s tým, ale tak, že jablká sú viditeľné.

Upozorňujeme na ďalšiu možnosť dekorácie:

  1. Vezmite si čipkovú obrúsku a položte ju na charlotte.
  2. Teraz môžete na koláč naliať práškový cukor.
  3. Zložte obrúsok a zistite, aký krásny vzor pomohol vytvoriť.

Koláč je pripravený! Vzhľadom k tomu, že je to sladké, mali by ste podávať charlotte s čajom alebo kávou.

Broskyňa Apple Charlotte

zloženie:

  • Vajcia - 3 kusy;
  • Maslo - na mazanie plesne;
  • Apple - 3 kusy (pre tento recept je vhodnejšia odroda jabĺk);
  • Citrón - 2 kruhy;
  • Múka - 1 pohár;
  • Soda - 1 štipka (musí sa splácať citrónovou šťavou);
  • Soľ - na špičke noža;
  • Broskyne (konzervované alebo čerstvé) - 2 kusy;
  • Cukor - 1 šálka (možno trochu menej);
  • Rozinky a vanilkový cukor podľa chuti.

Príprava:

  1. Do pohára nalejte trochu hrozienka, opláchnite ho. Nalejte čisté hrozienka vriacou vodou a nechajte napučať.
  2. Vajcia dôkladne opláchnite a prelomte do veľkej misky, v ktorej bude cesto miesené.
  3. Do vajec pridajte soľ a cukor. Soľ v tomto recepte je nevyhnutná, pretože pomáha odhaľovať cukor.
  4. Vezmite mixér, nastavte vysokú rýchlosť a začnite biť vajcia cukrom a soľou. Musíte to robiť dlho, kým sa neobjaví hustá pena, takže buďte trpezliví.
  5. Múku preosiať niekoľkokrát v samostatnej miske (2 až 3-krát), potom sa uhoľnatka ukáže byť vzdušnejšia.
  6. Nalejte malú sódu do lyžice. Vezmite čerstvého citróna, nakrájajte ho a nalejte šťavu do lyžičky, aby sa uhasila sóda.
  7. Pridajte schladenú sódu do múky a všetko rýchlo premiešajte.
  8. Teraz nalejte do vajec malé dávky múky. Cesto neustále miešajte.
  9. Vezmite vanilkový cukor a pridajte ho do cesta. Všetko znova premiešajte.
  10. Nastavte rúru na 180 stupňov.
  11. Namažte plech na pečenie olejom (strany je potrebné dobre namazať). Ak používate silikónovú formu, nie je potrebné ju namazať.
  12. Opláchnite jablká a odrežte z nich kožu. Odstráňte kosti a pevné jadro. Rezané na tenké doštičky. Predpokladá sa, že čím viac jabĺk, tým chutnejšia bude charlotte, ale potom koláč nemusí vôbec stúpať. Najlepšia voľba pre charlotte je použitie 3 jabĺk. V tomto recepte je lepšie ich kysnúť, pretože stále budú mať sladké broskyne, hrozienka a vanilkový cukor.
  13. Vezmite citrón a na druhú stranu (kde je ešte viac šťavy) odrežte 2 krúžky. Odstráňte z nich kosti. Jemne nasekajte (nevyhnutne s chuťou).
  14. Vezmite čerstvé broskyne, opláchnite ich a odstráňte semená. Nakrájajte na stredné kocky.
  15. Ak ste užili konzervované broskyne, nakrájajte na plátky.
  16. Jablká, broskyne, opuchnuté hrozienka a citrón položte na spodnú časť vymasteného plechu na pečenie. Šíri sa tak, aby boli všetky plody rovnomerne rozmiestnené po celom obvode formy. V opačnom prípade bude chuť zo všetkých strán odlišná a nebude príliš príjemná.
  17. Vezmite cesto a naplňte ho ovocím. Sploštite špachtľou.
  18. Charlotte pošlite do dobre vyhrievanej rúry na 20-30 minút.
  19. Po uplynutí času vyberte koláč a skontrolujte pripravenosť jeho prepichnutím špáradlom. Ak je úplne suchý - jedlo je pripravené. Ak nie, a cesto zostane na špáradle, vložte koláč do rúry, kým nie je pripravený. Charlotte s broskyňami je pripravená!
  20. V tomto recepte môžu byť broskyne nahradené slivkami (princíp krájania a varenia sa nebude líšiť), ale potom získate šarlátové slivky. Teraz je potrebné obrátiť sa, aby plody boli na vrchu. Aby ste to dosiahli, nakloňte formu na rovnú misku, koláč ľahko vyjde z panvice (ak ste samozrejme dobre namazali strany).
  21. Charlotte môže byť vyzdobená podľa potreby. Napríklad, kyslá smotana zmiešajte s cukrom a natrite hornú časť koláča.

Charlotte s bobuľami a jablkami

V tomto recepte môžete používať čerstvé aj mrazené bobule.

zloženie:

  • Múka - 0,35 kg;
  • Jablká (sladkokyselé) - 3 kusy;
  • Vajcia - 2 kusy (stredná veľkosť);
  • Bobule - 0,2 kg;
  • Maslo - 0,17 kg;
  • Citrón - 1 kus;
  • Mlieko - 0,2 I;
  • Cukor - 0,2 kg;
  • Med - 3 lyžice. lyžice;
  • Prášok do pečiva - 1 lyžica. lyžica.

Príprava:

  1. Vezmite maslo. Z balenia odrežte asi 120 gramov.Teraz ju musíte zjemniť (aby sa uľahčilo miesenie cesta). Toto je možné urobiť nasledujúcimi spôsobmi: 1) Vložte olej do mikrovlnnej rúry, kým sa úplne nerozpustí. Dajte pozor, aby mikrovlnná rúra mohla postriekať olej, preto ju zakryte vekom alebo znížte výkon. 2) Olej vyhoďte na vyhrievané riady a rýchlo sa roztopí. 3) Môže sa taviť vo vodnom kúpeli. Stačí prevariť vodu a v malej miske poslať olej do vriacej vody. Pod vplyvom horúcej vody sa rýchlo rozpustí. 4) Najjednoduchší spôsob. Vezmite výrobok, nakrájajte ho na niekoľko kusov a položte na tanier. Teraz si dajte šálku, vypláchnite ju horúcou vodou (najlepšie vriacou vodou) a olej rýchlo zakryte. Aj keď sa to úplne neroztaví, je potrebné presne miesiť cesto.
  2. Hotové maslo vložte do veľkej misky. Porazte čisté vajcia. Opláchnite ich vopred, aby sa do nádoby nedostali nečistoty.
  3. Vezmite citrón a opláchnite ho. Nastrúhajte svoju chuť na jemnom strúhadle, môžete to urobiť priamo v miske s cestom.
  4. Do cesta pridajte prášok do pečiva.
  5. Nalejte mlieko do panvice a zohrejte ho. Nemusíte sa variť.
  6. Nalejte mlieko do cesta a rozšľahajte šľahačkou.
  7. Preosejte múku.
  8. Cesto ďalej miešajte a po malých dávkach k nemu postupne pridávajte múku. Tým sa proces urýchli a nevytvoria sa žiadne zhluky.
  9. Konzistencia testu by mala byť rovnaká ako hustá kyslá smotana.
  10. Opláchnite jablká. Odrežte z nich pokožku (nie je to potrebné) a vystrihnite tvrdé jadro kosťami.
  11. Nakrájajte jablká na krásne plátky. Svojvoľne si vyberte tvar a veľkosť. Okamžite ich posypte citrónovou šťavou, aby nestmavli.
  12. Vezmite vopred rozmrazené bobule a dobre ich vytlačte. Prebytočná šťava nie je potrebná, môže to zmeniť konzistenciu testu. Bobule sa musia rozmraziť, pretože to ovplyvní chuť koláča.
  13. Ak sa používajú čerstvé bobule, je potrebné ich umyť, semená odstrániť.
  14. Vystrihnite kúsok masla a namažte ním pekáč. Aby ste nemastili formulár, môžete pergamen zakryť.
  15. Nalijeme cesto do formy, povrch vyhladíte špachtľou.
  16. Na cesto položte bobule a jablká. Nakrájajte ich na cukor.
  17. Vezmite maslo, nakrájajte ho na malé kúsky a rovnomerne rozložte na náplň.
  18. Charlotte vložte do studenej rúry. Teplotný režim je 180 stupňov, doba pečenia je asi 50 - 60 minút.
  19. Vezmite malú nádobu a vložte do nej pár lyžičiek medu.
  20. Z polovice nakrájajte citrónovú šťavu na med. Všetky mixujú.
  21. Ak je charlotte s bobuľami úplne upečený - môže sa vybrať z rúry.
  22. Hotový koláč nalejte medovo-citrónovou zmesou, ktorá nielenže nasýti pochúťku, ale tiež dodáva jej chuti.

Predložené recepty na varenie a odhalenie niektorých tajomstiev vám pomôžu piecť nádherné a voňavé charlotte. Varte s láskou!

Súvisiace Software:Viac od autora: