Sladký chlieb je najchutnejšie a voňavejšie domáce koláče. Pripravuje sa pridaním sušeného ovocia, vanilky, orechov, ovocia a dokonca aj čokolády. Tento chlieb je ideálny na raňajky. Pred podávaním je cesto nakrájané na kúsky a je z nich vyrobené sladké sendviče.

Sladký chlieb v pekárni

 

Zoznam požadovaných produktov:

  • 130 ml kravského mlieka;
  • 50 g sušených sliviek;
  • 0,5 kg prémiovej múky;
  • droždie (suché) - 10 g;
  • jedlá soľ - 4 g;
  • tri vajcia (kurča);
  • 7 polievková lyžica. lyžice cukru;
  • sušené marhule - 70 g;
  • hrozienka - 30 g;
  • pol lyžičky vanilkový cukor;
  • 6 lyžíc. l. maslo (tavené).

Krok za krokom varenie:

  1. Vložte sušené ovocie do misy s vriacou vodou. Nechajte ich napučať asi päť minút. Potom je potrebné sušené ovocie preniesť do cedníka. Opláchnite pod tečúcou vodou a osušte papierovou utierkou. Sušené marhule a sušené slivky nakrájajte na malé kúsky.
  2. Formu v chlebovom stroji natierame maslom.
  3. Do chlebového stroja vnášame všetky ingrediencie.
  4. Zatvorte veko. Vyberte pre režim pečenia „Sladké pečivo“. Pekár bude cesto miesiť a pečie koláč.
  5. Pečte sladký chlieb v pekárničke asi pol hodiny. Zaznie signál, že doba varenia sa skončila. Chlieb je možné vybrať a doručiť.

Varenie podľa talianskej receptúry

Potrebné prísady na prípravu talianskeho sladkého chleba:

  • cukrový piesok - 250 g;
  • pitná voda - 200 ml;
  • 100 g krému;
  • maslo (topené) - 200 g;
  • 5 kuracích vajec;
  • 0,5 kg prémiovej múky;
  • mandľová orech - 150 g;
  • jeden citrón;
  • sušené ovocie - 300 g;
  • dve pomaranče;
  • vanilkový cukor - 10 g;
  • 50 g vysokorýchlostného droždia (suché).

Postupná príprava sladkého chleba:

  1. Nalejte droždie do taniera s teplou vodou, lyžičku bielej múky a rovnaké množstvo granulovaného cukru. Dobre premiešajte. Dosku vložte na teplé miesto na 10 minút.
  2. Vtáčajte vajcia do inej misky. Nalejte do nich cukor. Porazte ingrediencie šľahačkou.
  3. Vezmite hlboké povodie. Nalejte doň obsah dvoch tanierov, smotanu, rozpusteného masla. Do misky nalejte múku a cukor. Miesenie cesta. Umývadlo zakryjeme uterákom a na 3 hodiny vložíme do tepla.
  4. Medzitým pripravte ovocie. Citrusové plody nakrájajte na kúsky. Sušené ovocie namočte 5 minút v teplej vode, jemne nasekajte.
  5. Do sviežeho cesta pridávame orechy, sušené ovocie, citrusové plody a vanilkový cukor. Cesto hnette rukami tak, aby boli ingrediencie rovnomerne rozložené.
  6. Nádobu na pečenie zakrývame olejom. Z cesta robíme veľkú buchtu. Vyhodíme to do pekáča. Cesto zakryte handrou. Dali sme na teplé miesto. Po 60 minútach sa cesto stane veľkolepým.
  7. Nádobu sme vložili do predhriatej rúry. Po 40 minútach by malo byť pečenie zhnednuté. Chlieb je pripravený!
  8. Pečený sladký chlieb vyberieme z formy. Položíme ho na stôl a zabalíme do handričky.

S rozinkami

Zoznam potrebných výrobkov na pečenie:

  • 0,5 kg prémiovej múky;
  • 35 g slnečnicového oleja;
  • 16 g sušeného droždia;
  • maslo - 25 g;
  • dve vajcia (kurča);
  • 3 g soli;
  • 85 g cukru;
  • 220 ml kravského mlieka;
  • hrozienka (bez semien) - 40 g.

Podrobné pokyny na výrobu sladkého chleba:

  1. Do misky nalejte kvasnice a 20 gramov cukru. Do nádoby nalejte zohriate mlieko. Prísady dôkladne premiešajte. Postavili sme misku na teplé miesto na 10 minút.
  2. Zoberte povodie, pridajte k nemu rozpustené maslo, cukor, rozriedené droždie, vajcia, múku, soľ. Uhnite cesto rukami. Panvu prikryjeme hrubou handričkou a položíme ju na teplé miesto. O dve hodiny sa cesto zdvojnásobí.
  3. Do veľkolepého cesta zasahujeme rozinky.
  4. Z cesta vytvárame šesť kolobokov rovnakej veľkosti.
  5. Na pečenie berieme obdĺžnikový obal. Potiahnite ho slnečnicovým olejom. V ňom sme si navzájom pevne položili gule.
  6. Dáme nádobu na pečenie na teplé miesto na 30 minút.
  7. Predhrejte rúru na 190 stupňov. Dali sme do neho plech na pečenie. Pečieme chlieb 30 minút. Pečenie je pripravené!

Sladký čokoládový chlieb

Zoznam požadovaných produktov:

  • horká čokoláda - 100 g;
  • 8 g droždia (suché);
  • jedno vajce (kurča);
  • mlieko (krava) - 100 ml;
  • prémiová múka - 0,5 kg;
  • 100 ml pitnej vody;
  • maslo (topené) - 30 g;
  • slnečnicový olej - 1 lyžica. lyžica;
  • cukor - 40 g;
  • 5 g vanilínu;
  • soľ (tabuľka) - 3 g.

Postupná príprava čokoládového chleba:

  1. Kvasinky rozpustite v teplej vode. Odložte ich na 10 minút.
  2. Teplé mlieko pridávame do nádrže. Pridáme do nich cukor, preosiatu múku, maslo, soľ, vanilín, kvasnice, vajcia. Pretrite elastické cesto rukami. Zakrývame to látkou. Cesto vyberáme na teplom mieste na pár hodín.
  3. Rozlomte čokoládu na malé kúsky a zamiešajte ju do sviežeho cesta.
  4. Nádobu na pečenie zakrývame slnečnicovým olejom. Vyhodíme do neho cesto. Formu zakrývame uterákom a čistíme ju na teplom mieste po dobu 30 minút.
  5. Formu sme vložili do rúry (predhriatej). Pečte sladký chlieb 40 minút.

Ako sa piecť v pomalom sporáku

zloženie:

  • 2,5 lyžičky suché droždie;
  • 200 ml kefíru;
  • prémiová múka - 650 g;
  • 140 g cukru;
  • jedlá soľ - 4 g;
  • 7 polievková lyžica. lyžice slnečnicového oleja;
  • tri vajcia (kurča);
  • 2 g vanilínu;
  • 160 g hrozienok (bez semien).

 

Pečenie krok za krokom:

  1. Vložte hrozienka do vriacej vody. Po 20 minútach zlikvidujte v cedníku, vysušte uterákom.
  2. Kvasnice zamiešajte v teplej vode. Odstránime ich 10 minút na teplom mieste.
  3. Dajte vajcia a cukor do misky a premiešajte ich vidličkou.
  4. Nalejte droždie, vaječnú zmes, kefír a rastlinný olej do hlbokej nádrže. Nalejte soľ, vanilín, múku. Uhnite elastické cesto. Panvu prikryte handrou a na 2 hodiny ju vložte na teplé miesto.
  5. Do veľkolepého cesta zasahujeme rozinky.
  6. Misku v pomalom hrnci potiahnite olejom (slnečnica). Vložte guľu cesta.
  7. Zapnite vyhrievanie vo viacvrstvovom meradle. Po 10 minútach ju vypnite. Cesto nechajte v ňom, aby sa priblížilo (asi 30 minút).
  8. Pečením chleba v multicookeri pečíme 60 minút výberom režimu „Pečenie“. Potom ju musíte otočiť na druhú stranu. Pečieme ďalších 40 minút.
  9. Hotový chlieb vyberieme a zabalíme do handričky.

"Opice" sladký chlieb

Zoznam výrobkov potrebných na prípravu cesta:

  • soľ (tabuľka) - 3 g;
  • 3 g vanilínu;
  • 50 g masla;
  • prémiová múka - 0,5 kg;
  • vysokorýchlostné droždie (suché) - 5 g;
  • 300 ml mlieka;
  • 50 g granulovaného cukru.

Zoznam prísad na prípravu postrekovačov:

  • 150 g trstinového cukru;
  • 50 g masla;
  • škorica (mletá) - 40 g.

 

Krok za krokom varenie:

  1. Pridajte múku do nádrže. Pridajte vanilín, droždie, soľ, cukor. Zmiešajte prísady.
  2. Do umývadla nalejte rozpustené maslo, teplé mlieko. Cesto ražte rukami, až kým nebude pružné.
  3. Panva sa pokryje hustou hmotou a na hodinu sa uloží na teplé miesto.
  4. Potom drvíme cesto rukami a zakryjeme ho hustou hmotou. Panvu čistíme na teplom mieste 60 minút.
  5. Rozdeľujeme vynikajúce cesto na kúsky rovnakej veľkosti a formujeme z nich gule s priemerom 3 cm.
  6. Príprava polevy:
    • nalejte rozpustené maslo do malej misky;
    • Nalejte trstinový cukor a škoricu na iný tanier. Zmiešajte prísady.
  7. Guľôčky ponorte do masla a potom ich posúvajte do sviežej príchute.
  8. Na pečenie použite kruhový tvar s otvorom v strede, zakryte ho pergamenovým papierom.
  9. Dajte gule do šachovnicového vzoru. Túto kapacitu odstránime na teplom mieste na pol hodiny.
  10. Predhrejte rúru na 180 stupňov. Pečieme sladký chlieb opice pol hodiny.
  11. Z formy vyberáme pečivo a zabalíme ich do vaflovej utierky. Hotový chlieb sa podáva na stôl a láma sa rukami.

Bon chuť!

Súvisiace Software:Viac od autora: