Halloween Sweets - 10 „škaredých“ a „strašidelných“ receptov

Halloween je sviatok, ktorý sa nedávno objavil v našej krajine, a preto veľa slovanských duší nechápe, ako sa môžete obliecť do strašidelných kostýmov a slúžiť na stôl hrozne vyzerajúcemu jedlu. Ale deťom sa táto zábava páči. Možno to urobilo z Halloweenu hlavnú pochúťku pre sladkosti. Nižšie je uvedený výber chutných „škaredých“ a „strašidelných“ dezertov, ktoré je možné pripraviť s mladými milencami dňa Všetkých svätých.

Halloween tradičné sladkosti

Halloweenské tradície v podobe, v akej ich poznáme, pochádzajú z Nového sveta. Tradičné sladkosti tohto sviatku sa však dajú rozdeliť na tie, ktoré sa objavili ešte pred osadením Ameriky Európanmi, a tie, ktoré sa objavili relatívne nedávno.

Do prvej kategórie patrí Barmská brack alebo Chlieb všetkých svätých, ktorí sa presťahovali do amerického Halloweenu z Írska.

Okrem tradičného občerstvenia je to aj spôsob, ako hrať predpovede tým, že pri pečení chleba skryjete symboly bohatstva, chudoby, budúceho manželstva a ďalších vecí vo forme mince, náprstku a prsteňa.

Cesto je pre neho sladšie ako pre chlieb, ale menej ako pre tortu:

• 1 ½ lyžice. studené mlieko;
• tretina balenia čerstvých kvasníc;
• ½ lyžice. granulovaný cukor;
• pár vajec;
• 75 g roztaveného masla;
• pohár ľahkých hrozienok;
• pohár zmesi sušených marhúľ, rande alebo kandizovaného ovocia;
• 3 g mletej škorice;
• ¼ tsp jemná soľ.

Postup pečenia:

1. Tretinu hodiny nechajte na teplom mieste zmes mlieka, sladkého piesku a droždia. Do inej misky zasejeme múku so škoricou a malú soľ. Obohaťenie pečenia je ľahké pridaním ďalších mletých korení (kardamón, korenie, karamelizovaná kôra).
2. Do múky s korením pridajte mäkké maslo, ktoré sa stalo aktívnym v mlieku, kvasniciach, mierne trasených vajciach a sušenom ovocí. Cesto dôkladne mieste (najmenej 10 minút) a nechajte dozrieť jednu hodinu na teplom mieste.
3. Cesto premiešajte a dajte ho do hlbokého obdĺžnikového tvaru na chlieb. V ňom by malo dozrieť asi pol hodiny. Ďalej sa Bambrek pečie pri teplote 180 ° C, kým nie je pripravený (asi hodinu).

Povrch horúceho chleba je možné namazať zmesou lyžice rozpusteného masla zmiešaného s čajovou lyžičkou mletej škorice a pol čajovej lyžičky kardamónu - pre väčšiu chuť a mäkkosť.

Druhou pochúťkou, bez ktorej si ťažko dokážete predstaviť Deň všetkých svätých, sú jablká v karameli.

Sú to dva druhy: jablká v tvrdom karameli (Candy jablká) a jablká v mäkkých karameloch (Karamel / Toffy jablká). Tento pokrm sa objavil oveľa neskôr ako chlieb všetkých svätých v dvadsiatom storočí.

Na varenie jabĺk v mäkkom, viskóznom karameli pre 8 až 10 stredných plodov budete potrebovať:

• 350 g kvalitného kondenzovaného mlieka;
• 100 g mastného oleja;
• 200 ml tekutého medu;
• 300 g sladkého piesku;
• vanilkový extrakt;
• drvené pražené orechy.

Ako variť:

1. V dusenom hrnci, ktorý má silné dno, kombinujte cukor, med, sladké mlieko a maslo. Za intenzívneho miešania karamel varte dovtedy, kým zmes nedosiahne teplotu 118 stupňov. Potom karamel vypnite a po niekoľkých minútach nalejte a rýchlo premiešajte aromatický vanilkový extrakt.
2. Opatrne umyte malé jablká, utrite dosucha a namiesto stonky vložte tyčinku. Povrch plechu na pečenie zakryte pergamenom, ktorý sa voľne namastí rozpusteným maslom.
3. Ďalej sú pripravené jablká ponorené do karamelu, valcované do drvených jadier orechov a rozotierané na olejovaný papier.

V recepte je možné med nahradiť invertným sirupom alebo čistou glukózou. Na vylepšenie zákusku namiesto orechov môžete použiť farebné kokosové vločky alebo rôzne posypané pečivom.

Detské cookies

Väčšina cookies sú dezerty, ktoré sa dajú ľahko vyrobiť, jedná sa o najjednoduchšie Halloween cukrovinky. Dokonca aj deti sa dokážu vyrovnať s ich prípravou, obzvlášť sa im bude páčiť tvorivý proces vytvárania vtipných múmií alebo tekvičiek naplnených tekvicovým pyré.

Ďalšie materiály:Cookies Halloween - recept

Pre múmie cookies budete potrebovať:

• 160 g roztaveného masla;
• 100 g sladkého prášku;
• pár vajec;
• 5 g práškového pečiva;
• do 400 g múky;
• 40 g kakaového prášku.

Poradie akcií:

1. Porazte vajcia mixérom na sladké prášky pri stredných rýchlostiach najviac tri minúty. Potom pridajte maslo, zmäkčené na krémovú konzistenciu a polovicu múky múky preosejte, preosejte práškom do pečiva. Všetko znova premiešajte do homogénnej hmoty.
2. Potom cesto miesime rukami a postupne pridávame múku. Akonáhle sa hmota zhromaždila v paušáli, prestaňte pridávať múku. Hnetie je rozdelené na dve časti: 2/3 zafarbí kakao v tmavej farbe a 1/3 ponechá bielu farbu. Zabaľte každý typ cesta filmom a odložte ho na hodinu do chladu.
3. Čokoládové cesto rozdeľte na kúsky po 60 g a tvarujte ich na obdĺžnikové kúsky - telá múmie. Biele cesto rozvaľkajte na koláč s hrúbkou 3 mm, ktorý potom nakrájajte na rezance so šírkou 0,5 cm.
4. Potom zostáva „obväzovať“ múmie pomocou pásov bieleho cesta a ich tváre zostávajú mierne pootvorené. Budú musieť urobiť oči z malých guličiek bielej a čokoládovej farby. Múmie sa pečú asi 20 minút pri 180 °.

Pri tvarovaní cookies nemusíte prírezy zabaliť príliš pevne do bieleho cesta, inak sa pri pečení „obväzy“ roztrhnú.

Tekvica v tvare tekvica sa nazýva Jack Lucerna. Pre neho určite budete potrebovať šablónu, ktorá môže byť vyrobená z hrubého papiera.

Je vhodné odobrať cesto z koláča z predchádzajúceho receptu alebo pripraviť dávku na tekvicovom pretlaku:

• 100 g chladného oleja;
• 120 g hnedého cukru;
• 100 ml tekvicového pyré;
• 3,5 g škorice;
• štipka jemnej soli;
• ½ lyžice. l. sóda;
• 195 - 260 g múky;
• 100 g čiernej bez prísad čokolády alebo hustého džemu.

priebeh:

1. Porazte mixérom sladký piesok a olej, vložte do tohto masového tekvicového pyré a škorice, potom soľ, preosiatej múky a sódy. Cesto bude mäkké, ale nelepí sa na dlane.
2. Zrolovať do vrstvy s hrúbkou 3 - 5 mm.Vystrihnite tekvicu pomocou šablóny, vystrihnite ústa, nos a oči na polovicu polovýrobkov. Pečené tekvice pečte v peci predhriatej na 180 ° C (približne 12 - 14 minút).
3. Hotové sušienky nalepte do párov s roztopenou čokoládou alebo hustým džemom.

Prípadne nemôžete vystrihnúť papuľu cookies, ale jednoducho ju nakrájať rozpustenou čokoládou.

Originálne nápady na tekvicu

Z tekvice si môžete vlastnými rukami vyrobiť nielen lampáš, ale aj sladkosti na slávnostnú hostinu, napríklad tekvicové muffiny alebo tekvicový koláč.

Košíčky budú obsahovať:

• 100 g tekvicovej buničiny;
• 50 g vlašských orechov alebo iných orechov;
• 1 vajce
• 75 g cukru;
• 45 ml rastlinného oleja;
• 50 ml kyslej smotany;
• 120 g múky;
• 5 g prášku do pečiva.

Príprava:

1. Ľahko opečte jadrá na suchej panvici a rozdrvte v mixéri. Premieňajte dužinu tekvice na malé kúsky, pomocou ktorých vytlačíte prebytočnú šťavu.
2. Vajce porazte cukrom, kyslou smotanou a rastlinným olejom. K zmesi sa pridá múka preosiata práškom do pečiva, pripravené orechy a tekvica.
3. Pečené plechovky namažte maslom a naplňte 2/3 pripraveného cesta. Muffiny pečte až do varenia.

Po dokončení pečenia môžete na vrchu nakresliť tvár „Jack-Lantern“. To sa dá ľahko urobiť s pripravenou šablónou s čokoládovou a smotanovou polevou.

Americký tekvicový koláč je dezert, ktorý sa musí variť najmenej dvakrát ročne (Deň vďakyvzdania a Halloween).

Zloženie základne a výplne zahŕňa:

• 125 g masla;
• 70 g práškového cukru;
• 200 - 250 g múky;
• 3 vajcia (1 - do cesta, 2 - do náplne);
• 400 ml tekvicového pyré;
• 380 g kondenzovaného mlieka;
• 3,5 g škorice;
• 3,5 g mletého zázvoru;
• 1,5 muškátového orieška.

Spôsob varenia:

1. V miske kuchynského robota nakrájajte na drobky studené maslo s múkou a práškovým cukrom. Potom do nej zbláznite vajíčko a cesto zbierajte do kusa. Ak je málo tekutiny, môžete naliať pár lyžičiek studenej vody. Na stabilizáciu cesto nechajte hodinu schladené v chladničke.
2. Pri plnení pečte tekvicové mäso až do varenia (môže sa variť v mikrovlnnej rúre) a potom biť mixérom alebo trieť cez sito. Odmerajte požadované množstvo zemiakovej kaše a zmiešajte ju s kondenzovaným mliekom, vajcami a korením.
3. Boky a spodok formy s priemerom 20 - 23 cm by mali byť vyložené rolovaným cestom a naliať naň náplň. Pečte koláč po dobu jednej hodiny pri teplote 200 stupňov, potom znížte teplotu na 170 ° C a varte ďalších 40 - 45 minút.

Hotový koláč sa dá ozdobiť aj v štýle Halloweenu, napríklad preosiatím kakaového prášku hore šablónou znázorňujúcou čarodejnicu na metle.

Halloween koláče

Halloween recepty na sladkosti sa môžu líšiť, ale so všetkou rozmanitosťou sa strašne chutný koláč stane ústrednou pochúťkou tematického večierku. Nižšie sú uvedené dve možnosti na prípravu a zdobenie koláčov v štýle All Saints Day: „Dort s veľkými očami“ a „Vampire Cake“.

Na tortu s "očami" by sa mali pripraviť:

• 5 vajec;
• 400 g cukru (200 g - v cesta, 200 g - v kréme);
• 300 g múky;
• 80 g kakaa;
• 7 g prášku do pečiva;
• 500 g kyslej smotany, 20% tuku;
• 10 ks. dusené slivky;
• 2 banány;
• 100 g drvených vyprážaných vlašských orechov;
• 100 g tmavej čokolády;
• 100 g bielej čokolády;
• želé oči.

Koláč pripravujeme nasledovne:

1. Vajcia s cukrom porazte vo veľmi odolnej pene, do ktorej premiešame zmes múky, kakaa a prášku do pečiva. Z výsledného testu pečte jeden koláč sušienok, ktorý sa potom rozpustí v dvoch tenších vrstvách.
2. Pre smotanu porazte kyslou smotanu s cukrom. Hladší koláč namažte smotanou a položte naň polovicu plátky banánov, sliviek a orechov. Rozlomte druhú kôru, ktorá sa ponorí do smotany a na prvú kôru sa nasunie podložné sklíčko zmiešané so zvyškom banánových plátkov, orechov a sliviek.
3. Koláč nakrájajte najprv na roztopenú bielu čokoládu a potom na horkú čokoládu. V náhodnom poradí ozdobte tvarovaný koláč želé cukrovinkami vo forme očí.

Piškótový tortu podľa predchádzajúceho receptu, ale s iným krémom a dekorom, sa môže zmeniť na tortu „upíra“.

V takom prípade budete okrem prísad potrebných na pečenie koláčov potrebovať:

• 250 g masla;
• 150 - 180 g práškového cukru:
• 100 ml mlieka;
• 100 ml silnej smotany;
• 150 g červeného karamelu;
• 100 g tmavej čokolády.

Ako ozdobiť tortu:

1. Jemné maslo porazte až do nadýchania práškovým cukrom. Na konci šľahania nalejte trochu mlieka. Výsledný krém položte na sušienky a na vrch položte zákusok. Vyrovnaný koláč vložte do chladničky najmenej na 40 minút.
2. Medzitým na pergamen nakreslite siluety netopierov, ktoré sa potom opakujú s čokoládou. Pokiaľ je hmota stále pevná, do myši vložte špajdle tak, aby sa dali preniesť na koláč. Môžu tiež urobiť oči z tmavej a svetlej čokolády alebo sladkostí.
3. Pre „krvavú“ polevu v horúcej smotane rozpustte karamel, nakrájanú na menšie kúsky. Potom zostáva len naliať studený koláč teplou červenou polevou, vložiť na netopiere na palice a koláč je pripravený.

Dorty pre tento koláč môžu byť vyrobené nie z čokolády, ale z červeného, ​​použitím potravinárskych farieb alebo zmenou farby malinovej alebo čerešňovej šťavy.

Recepty tých najstrašidelnejších sladkostí

Halloween je sviatok so špecifickými vlastnosťami, a to ako v interiéri, výbere kostýmov, tak v dekorácii jedál. Pri pohľade na mnohé z nich je ťažké porozumieť - sú to sladkosti alebo škaredé veci?

Medzi najviac „strašidelné“ dobroty môžete rozlíšiť cookies „čarodejnícke prsty“ a sušené jablká „čarodejnícku hlavu“. Realizmus týchto sladkostí je niekedy tak neskladný, že sa stáva strašidelným, hoci sú pripravené úplne jednoduchým spôsobom.

Aby si čarodejník urobil prsty, musíte sa pripraviť na test:

• 230 g masla;
• 180 g práškového cukru;
• 1 vajce
• 350 g múky;
• 5 g práškového pečiva;
• 3 g soli;
• 5 ml vanilkového extraktu;
• 100 g stredne veľkých (prípadne nešúpaných) mandlí.

Navyše, pre desivú dekoráciu, ktorú budete potrebovať: kakaový prášok alebo škorica, akýkoľvek červený džem a zelené sfarbenie potravín.

Spôsob pečenia:

1. Roztopené maslo porazte sladkým práškom, potom k zmesi pridajte vajíčko a vanilkový extrakt. Potom zostáva iba pridanie suchých sypkých zložiek a hnetenie mäkkého elastického cesta, ktoré sa za chladenia odstráni na 2/3 hodiny. Ak chcete získať zelené prsty, môžete zadať zloženie farbiva.
2. Vychladené cesto rozdeľte na kúsky s hmotnosťou 30 g. Z každého nakrájajte „klobásu“, dajte mu tvar prsta a pred a po kĺboch ​​stenčte. Zostáva urobiť zárez na zákrutách „prsta“ nožom a namiesto nechtu vložiť mandľové jadro.
3. Vytvorené cookies sa pečú 20 minút pri 180 ° a potom pokračujú do dekorácie. Po namočení suchej kefy do kakaa sú prsty znečistené a „odrezaná“ strana prsta je ponorená do jamu, ktorý simuluje krv.

Prsty sa môžu podávať osobitne alebo so sladkou „krvou“ (čerešňa, jahoda alebo iný červený džem), do ktorej sa môžu ponoriť.

V Halloween môžete vyrezávať nielen tekvicu. Napríklad jedlá strašidelná a realistická hlava čarodejnice vychádza z jablka.

Okrem minimálnych rezbárskych schopností bude táto liečba vyžadovať:

• jablká;
• sladká niť;
• jedlé cukrovinky.

Poradie akcií:

1. Na vytvorenie jednej hlavy by sa malo odlupovať stredne veľké jablko a mal by sa mu dať anatomický tvar hlavy: odrežte zárezy pre oči, označte a zvýraznite nos, urobte rez pre ústa. Snaha nie je potrebná, nemotorná práca je vítaná.
2. Pripravené ohnivé kríže položte na plech na pečenie a odošlite do rúry na 5 až 6 hodín, aby sa vysušili pri 100 stupňov.
3. Sušené hlavy čarodejnice po ochladení musia prilepiť vlasy z bavlnenej cukrovinky a pripojiť oči - cukrové guľôčky do očných zásuviek.

Pri servírovaní cukroviniek na stôl nezabudnite na všeobecné prostredie, ktoré sa môže vyskytovať v servítkách s krvavými potlačami (môžu byť vyrobené pomocou farieb na textílie), sviečok, pavučín, netopierov a ďalších. Tieto malé veci zvyšujú celkový dojem z dovolenky.