Najlepší spôsob, ako používať jačmeň perlu, je výdatná, aromatická a zalievajúca ústa. Najbežnejšou možnosťou je uhorka, ale nemenej chutná jačmenná polievka sa získava z kurčiat, húb alebo rýb. Nižšie sú uvedené najchutnejšie recepty, ktoré oslovia aj tých, ktorým sa táto obilnina naozaj nepáči.

Nakladané mäso s jačmeňom

Nakladacia polievka je hustá a bohatá. Ak chcete svoju rodinu potešiť novým teplým jedlom, je to ideálne.

Prečítajte si tiež:ako uvariť uhorky

zloženie:

  • bravčové rebrá - 570 g;
  • jačmeň perlový - 120 g;
  • mrkva - 110 g;
  • paradajková pasta - 5 lyžíc. lyžice;
  • nakladané uhorky - 120 g;
  • cibuľová repa - 70 g;
  • soľ;
  • zemiaky - 230 g;
  • nové korenie;
  • rastlinný olej - 3 lyžice. lyžica;
  • Lavrushka - 2 listy.

Príprava:

  1. Večer opláchnite obilniny, vložte do nádoby s vodou. Nechajte odísť do rána.
  2. Opláchnite rebrá. Miesto na panvici. Nalejte do troch litrov vody.
  3. Počas varu odstráňte penu. Varte hodinu.
  4. Brúsenie mrkvy na hrubom strúhadle.
  5. Kocky uhorky.
  6. Nakrájajte cibuľu.
  7. Zohrejte panvicu olejom. Dajte mrkvu a cibuľu, dusíme.
  8. Pridajte uhorky. Zakryte vekom. Duste 10 minút.
  9. Na samostatnej panvici zmiešajte lavrushku s paradajkovou pastou. Na soľ.
  10. Pridajte nové korenie.
  11. Keď sú rebrá zvárané, získajte ich. Nasekajte mäso.
  12. Do vývaru pridajte jačmeň.
  13. Varte štvrť hodiny.
  14. Dajte zemiaky vyprážať.
  15. Vráťte mäso do nádoby.
  16. Nalejte paradajkovú pastu.
  17. Varte ďalšiu štvrť hodiny pod vekom. Odstráňte z tepla. Nechajte to variť.

Hubová polievka

Pre mnohých je detskou chuťou húbová polievka s jačmeňom. Jemná, voňavá, výživná. Dobrá voľba pre celú rodinu na obed.

Aby bola polievka jemná a bohatá, s jemnými obilninami - jačmeň sa musí vopred namočiť. Je lepšie to urobiť v noci.

zloženie:

  • mäso všetkého druhu - 450 g;
  • veľké hľuzy zemiakov;
  • mrkva - 1 ks;
  • jačmeň perlový - 3 lyžice. lyžice;
  • korenie;
  • cibule;
  • soľ;
  • vavrín - 2 listy;
  • slnečnicový olej;
  • varené huby - 200 g.

Príprava:

  1. Umyte cereálie, nalejte vriacu vodu.
  2. Odložte na hodinu a pol. Počas tejto doby bude obilie napučiavať.
  3. Umyte mäso, vložte do panvice s vodou.
  4. Varte pol hodiny.
  5. Vypustite obilniny, pridajte do mäsa.
  6. Varte hodinu.
  7. Kockové zemiaky.
  8. Miesto v vývare.
  9. Po štvrťhodine pridajte varené huby.
  10. Nakrájajte cibuľu.
  11. Mrkvu nastrúhajte.
  12. Vyprážajte zeleninu na panvici s maslom, poslať na polievku.
  13. Vložte petržlen a korenie. Na soľ.
  14. Varte štvrť hodiny.
  15. Získajte mäso, nakrájajte naspäť, vráťte sa na polievku.

Solyanka s perličkovým jačmeňom

Napriek svojej rozmanitosti sú jedlá ruskej kuchyne veľmi jednoduché. Solyanka je národné jedlo. Na jeho prípravu je veľa možností. Ale bez ohľadu na to, na akom vývare sa rozhodnete variť, Nakladaná uhorka je nevyhnutnou súčasťou. Prosím, svoju rodinu s perlou jačmeňa.

zloženie:

  • hovädzie mäso - 270 g;
  • citrón - polovica;
  • nakladaná uhorka - 2 ks;
  • šunka - 160 g;
  • paradajková pasta - 3 lyžice. lyžice;
  • údená klobása - 160 g;
  • zemiaky - 4 hľuzy;
  • cibuľa - 2 hlavy;
  • jačmeň - 130 g;
  • kyslá smotana - 2 lyžice. lyžice;
  • soľ - 1 polievková lyžica. lyžica;
  • posypané olivy - na jednu porciu 5 ks.

Príprava:

  1. Pripravte hrniec s vysokými stranami. Nalejte do vody.
  2. Opláchnite hovädzie mäso, očistite šľachy a nakrájajte na kocky.
  3. Nakrájajte klobásu a šunku.
  4. Vložte mäsové výrobky do vody. V procese odstráňte penu.
  5. Hľuzy zo šupiek zemiakov, kotleta.
  6. Jačmeň varte osobitne.
  7. Nakrájajte cibuľu.
  8. Krájané uhorky.
  9. Na panvici opečte cibuľu. Pridajte uhorky.
  10. Nalejte do paradajkovej pasty. Stlmte štvrťhodinu.
  11. Prejdite na vývar. Pridajte zemiaky. Na soľ.
  12. Varte štvrť hodiny.
  13. Vypustite vodu z jačmeňa a preneste ju na vývar.
  14. Varte štvrť hodiny.
  15. Nalejte šťavu s pol citróna.
  16. Zakryte vekom.
  17. Trvajte na tom, hodinu a pol.
  18. Pridajte olivy po častiach.

Na kurčatá

Kuracie vývar z pearl jačmeňa je veľmi aromatický a chutný.

zloženie:

  • jačmeň - 100 g;
  • kuracie stehná - 2 ks;
  • rozmarín - 1 čajová lyžička;
  • vodný liter;
  • mrkva - 1 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
  • citrón - 1 ks;
  • mletý čierny korenie;
  • zemiaky - 2 ks;
  • soľ;
  • zeler - 2 vetvy.

Príprava:

  1. Namáčajte obilie vopred.
  2. Nalejte vodu do panvice. Po varení vložte boky. Variť.
  3. Vypustite tekutinu z jačmeňa.
  4. Prevod na pan. Varte pol hodiny.
  5. Nakrájajte cibuľu. Mrkvu nastrúhajte. Chop zeler.
  6. Zemiaky - v kockách.
  7. Panvicu zohrejte, pridajte olej. Najskôr smažte cibuľu, potom mrkvu. Vyložiť. Miesto zeler.
  8. Pour rozmarín, soľ a korenie.
  9. Zamiešame.
  10. Dajte zemiaky do vývaru.
  11. Získajte kurča, odstráňte kosti. Rezať. Návrat na vývar.
  12. Pridajte pečené mäso. Varte štvrť hodiny.
  13. Do každej misky nalejte citrónovú šťavu, nalejte zelenú.

Jačmenná rybia polievka

Na pomoc pri diverzifikácii stravy používajte polievku s perličkovým jačmeňom na zásobách rýb.

zloženie:

  • losos - 900 g;
  • šťava z citróna - 1 lyžica. lyžica;
  • čierne korenie;
  • jačmeň - 110 g;
  • zemiaky - 4 hľuzy;
  • cibule;
  • mrkva - 2 ks;
  • soľ.

Príprava:

  1. Nalejte krúpy vodou, nechajte niekoľko hodín.
  2. Vložte ryby do panvice. Nalejte do vody. Varte to.
  3. Nalejte citrónovú šťavu. Na soľ.
  4. Varte pol hodiny. Strain. Vyberte lososové kosti.
  5. Jačmeň varte osobitne. Odtok, opláchnite.
  6. Nakrájajte cibuľu. Nastrúhajte mrkvu.
  7. Vyprážaná zelenina s maslom.
  8. Priveďte vývar do varu.
  9. Kockové zemiaky.
  10. Do vývaru pridajte krúpy a zemiaky, potom losos a smažte.
  11. Varte, kým sa neuvarí.

Recept na multikamer

Chutné, uspokojivé a výživné krmivo.

zloženie:

  • hovädzie mäso - 430 g;
  • koreniny;
  • cibule;
  • soľ;
  • voda - 2300 ml;
  • rastlinný olej 3 lyžice. lyžice;
  • zemiaky - 5 hľúz;
  • mrkva - 1 ks;
  • jačmeň - viacsklo.

Príprava:

  1. Kocky hovädzieho mäsa.Nalejte olej do misky, vložte mäso.
  2. Set - „Pečenie“. Smažte pol hodiny.
  3. Votrite mrkvu.
  4. Nakrájajte cibuľu.
  5. Pridajte do mäsa. Stlmte štvrťhodinu.
  6. Rezané zemiaky.
  7. Umyte jačmeň. Vložte misku. Na soľ. Do sezóny.
  8. Nalejte do vody.
  9. Prepnite do režimu „Hasenie“.
  10. Varte hodinu a pol.

Hubová polievka s jačmeňom a kyslou kapustou

V zimných dňoch pomôže bohatá polievka zohriať sa.

zloženie:

  • bravčové mäso - 220 g;
  • zemiaky - 2 ks;
  • paradajková pasta - 3 lyžice. lyžice;
  • cesnak - 4 strúčiky;
  • soľ;
  • jačmeň perlový - pol pohára;
  • kapusta - 320 g;
  • greeny;
  • mrkva - 1 ks;
  • cibuľa - 1 ks.

Príprava:

  1. Opláchnite jačmeň a povarte ho, až kým ho nevaríte v samostatnej nádobe.
  2. Bravčové kocky a poter.
  3. Naplňte panvicu vodou. Priveďte do varu. Prenos bravčového mäsa.
  4. Rozdrvená kapusta kapusta štvrť hodiny.
  5. Nakrájajte mrkvu a cibuľu na kocky a nechajte ich na panvici.
  6. Pridajte paradajkovú pastu.
  7. Miešajte, preneste na vývar.
  8. Nasekané zemiaky vložte na panvicu. Na soľ.
  9. Pridajte krupicu.
  10. Varte štvrť hodiny.
  11. Nasekajte cesnak a bylinky.
  12. Trvajte na tom hodinu pred podávaním.

Súvisiace Software:Viac od autora: