Terpug - aký druh rýb? Mnoho ľudí kladie také otázky, keď ju vidia na pulte obchodu. Ryba má chutné a mastné mäso, vďaka čomu sa rašple bežne používa pri varení. Ak chcete oceniť, stačí vyprážať ryby. Použite Terpug na prípravu druhých chodov a tiež uvarte chutné ucho.

Terpug - aký je to druh rýb?

Terpug je dravá ryba z čeľade Terpugov, ktorá sa nachádza v morských rybníkoch. Ryby môžu dorásť až do dĺžky jedného metra a priberať na hmotnosti až 18 kilogramov, ale jednotlivci, ktorých hmotnosť zriedka presahuje dva kilogramy, sa predávajú.

Chuť rašeliny sa porovnáva s hodnotnými druhmi lososa. Ryby so stredným obsahom tuku sú preto zahrnuté v rôznych druhoch stravy.

Rozmnožený v zime, v malej hĺbke, blízko pobrežia. Samice kladú vajíčka na kamienky a muži ich strážia, až kým sa neobjavia.

Výhody a poškodenia terpugi pre telo

Ryby majú veľa užitočných vlastností a odborníci na výživu radia používať rašelinu počas stravovania.

Užitočné vlastnosti:

  • obsahuje zinok, ktorý pomáha znižovať množstvo zlého cholesterolu v tele;
  • arginín, ktorý je jeho súčasťou, pomáha posilňovať imunitný systém a odstraňuje toxické látky z pečene, hojenia rán;
  • nasýtené mastné kyseliny zlepšujú fungovanie srdcového systému;
  • jód umožňuje normalizovať štítnu žľazu;
  • obsahuje síru, ktorá pomáha telu bojovať proti škodlivým baktériám a udržuje požadovanú úroveň zrážania krvi;
  • vďaka obsahu fosforu telo zrýchľuje metabolizmus a zabraňuje rozvoju zubného kazu;
  • bohatý zdroj bielkovín, ktorý je stavebným materiálom celého organizmu;
  • železo saturuje krvné bunky kyslíkom a zvyšuje hladinu hemoglobínu;
  • pri pravidelnom používaní má ryba priaznivý vplyv na nervový systém a duševnú činnosť;
  • nízkokalorická, preto je vhodná na použitie s nadmernou hmotnosťou;
  • pomáha zlepšovať stav nechtov, zubov, vlasov, pokožky.

Nepoužívajte:

  • so zvýšenou funkciou štítnej žľazy;
  • s chorobami gastrointestinálneho traktu;
  • so zvýšenou kyslosťou žalúdka;
  • s tendenciou na alergie;
  • dojčiace ženy.

Na maximalizáciu výhod a zachovanie živín sa rašelina odporúča napariť alebo piecť.

Ucho mastných rýb

Pri nákupe dávajte pozor na vzhľad jednotlivca. Jatočné telo musí byť pevné bez prasklín alebo poškodenia. Povrch je pružný a žiabre sú čisté a bez zápachu. Iba kvalitné ryby dokážu urobiť chutné ucho.

zloženie:

  • korenie;
  • rašla - 550 g;
  • zemiaky - 3 ks;
  • soľ;
  • mrkva - 1 ks;
  • petržlen - 20 g;
  • cibuľa - 2 ks;
  • Lavrushka - 2 listy;
  • ryža - 0,4 šálky.

Príprava:

  1. Nakrájajte zemiaky. Hodiť kocky do vody. Mrkvu nakrájajte na plátky a pošlite na zemiaky. Na soľ. Nalejte ryžu a jedlo uvarte do polovice.
  2. Premyté ošúpané ryby nakrájame na kúsky a pošlú na zeleninu.
  3. Nakrájajte cibuľu. Vložte vývar a varte, kým ryba nebude pripravená.
  4. Hodiť lavrushka a korenie. Aby ucho nezískalo ostrú pachuť, po piatich minútach získajte vavrínové listy.
  5. Pridajte nasekané zelene a prikryte. Trvajte na tom, že budete bez ohňa sedem minút.

Pečieme vo fólii v peci

Voňavé, zdravé jedlo vhodné pre celú rodinu. Rybie mäso je jemné a šťavnaté.

zloženie:

  • korenie;
  • rašple - 1100 g;
  • soľ;
  • cibuľa - 2 ks;
  • kôpor;
  • citrón - 2 ks.

Príprava:

  1. Jatočné telo vyčistite a vyprázdnite. Strúhajte soľou a korením. Posypeme citrónovou šťavou.
  2. Nakrájajte cibuľu na krúžky a dajte kôpr do brucha.
  3. Vložte fóliu na plech. Miesto porazeného zvieraťa. Na zadnej strane urobte rezy, do ktorých musíte vložiť citrónové kruhy. Rybu zakryte fóliou.
  4. Odošlite do rúry. Pečieme asi hodinu. Režim 180 stupňov.

Ako dobre dusiť zeleninou

Veľmi rýchlo môžete nakŕmiť svoju rodinu úžasným, chutným a zdravým jedlom, ktoré ocenia všetci.

zloženie:

  • soľ;
  • rašelina - 2 jatočné telá;
  • cibuľa - 1 ks;
  • rastlinný olej;
  • Bulharský korenie - 1 ks;
  • korenie na ryby;
  • voda - 0,5 šálky;
  • mrkva - 2 ks;
  • kyslá smotana - 200 ml;
  • múka - 0,5 šálky.

Príprava:

  1. Jatočné telá vyčistite a vyprázdnite. Odrežte hlavu a opláchnite. Rezané na štyri časti.
  2. Posypeme soľou a korením. Rub. Každú plátok nakrájajte na múku.
  3. Vložte do horúcej panvice s maslom. Vyprážajte, kým nie je zlatohnedá. Presuňte sa na tanier.
  4. Nakrájajte cibuľu. Mrkvu nastrúhajte. Sekaná paprika. Vyprážajte zeleninu na panvici. Pridajte kúsky rýb a zalejeme kyslou smotanou.
  5. Nalejte vodu a soľ. Zakryte a zakryte pol hodiny pri minimálnom ohni.

Dusené v pomalom hrnci

Ľahké jedlo, ktoré je ideálne pre tých, ktorí sa chystajú uvariť morské ryby prvýkrát. Pripravte jedlo z jednoduchých a cenovo dostupných výrobkov.

zloženie:

  • voda - 1,5 šálky;
  • rašple - 650 g filetu;
  • kôpor - 45 g vetvičiek;
  • korenie pre ryby;
  • soľ;
  • citrón - 0,5 ks.

Príprava:

  1. Nalejte vodu do misky. Nastaviť košík. Rozbite stonky kôpru a umiestnite na spodnú časť koša.
  2. Rezané filé. Soľ a posypte korením. Posypeme citrónovou šťavou.
  3. Vložte do koša. Zatvorte veko. Povoliť režim pary. Nastavte časovač na pol hodiny.

Plnené rašple v rúre

Terpug je mäsitá ryba charakterizovaná malým počtom kostí. Ak neviete variť v rúre, odporúčame plniť ryby ryžou a šampiňónmi. Výrobky sa dokonale miešajú a vzájomne sa dopĺňajú.

zloženie:

  • paprika - 1 ks;
  • rašelina - jatočné telo;
  • rastlinný olej;
  • ryža - 55 g;
  • čierne korenie;
  • huby - 350 g;
  • soľ;
  • majonézy;
  • cibule.

Príprava:

  1. Vyčistite jatočné telo. Vnútorné časti sú odstránené. Opláchnite. Orezať plutvy.
  2. Jatočné telo sa obalí korením a soľou. Rošt s majonézou. Odložte na pol hodiny.
  3. Zrná ryže varte. Pohode.Soľ a premiešajte.
  4. Mleté huby. Vložte do panvice s olejom a osmažte. Sekaná paprika, nakrájaná cibuľa. Pridajte na panvicu. Soľ a posypte korením. Zamiešajte a poterte.
  5. Vyprážanú zmes zmiešajte s ryžou. Miesto v bruchu.
  6. Jatočné telo položte na plech. Pečieme v rúre jednu hodinu. Režim 190 stupňov.

Domáce údené ryby

V tomto recepte sa naučíte, ako uvariť horkú údenú rašple. Potom už nebudete môcť kúpiť údenú rybu v obchode, pretože domáci výrobok je omnoho chutnejší.

zloženie:

  • čerstvá rašple - 1100 g;
  • soľ;
  • citrón;
  • mleté ​​korenie.

Príprava:

  1. Odrežte hlavu z jatočného tela a odstráňte vnútornosti. Opláchnite a osušte.
  2. Posypte soľou a korením. Rub. Posypeme citrónovou šťavou a trvajte tri hodiny v chladničke.
  3. Držte hodinu vo vzduchu. Jatočné telo by malo byť suché.
  4. Aby sa ryby nestali horkými a nestratili ich chuť, na fajčenie používajte iba jablkové piliny, ktoré sa musia ukladať na spodok udiarne.
  5. Položte škrabku na drôtený stojan a vložte do udiarne. Ak uvaríte niekoľko tiel naraz, rozložte ich tak, aby sa ryby navzájom nedotýkali. Zatvorte veko.
  6. Rybu fajčte pol hodiny. Pred podávaním vyčistite jatočné telo pokožky, ktorá v procese prípravy získava horkú chuť.

Súvisiace Software:Viac od autora: