แป้งแพนเค้กไรย์ - 8 สูตร

ผู้ที่ชื่นชอบแพนเค้กหลายคนมักจะปฏิเสธตนเองว่าชอบกินมันเพราะกลัวว่าน้ำหนักจะเพิ่มขึ้น อาหารจานนี้กลายเป็นแคลอรี่ที่สูงมากจริงๆถ้าคุณทำบนพื้นฐานของแป้งสาลี แต่ข้าวไรย์ไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง
แต่เพื่อให้การอบอาหารออกมาอร่อยและมีกลิ่นหอมคุณต้องทำความคุ้นเคยกับความแตกต่างของการเตรียมอาหาร พิจารณาว่าคุณสามารถอบแพนเค้กจากแป้งข้าวไรและทำอย่างไรให้ถูกต้อง

ฉันสามารถทำแพนเค้กจากแป้งข้าวไร

แพนเค้กบนแป้งข้าวไรย์ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีสุขภาพที่ดีกว่าข้าวสาลี เนื่องจากคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนมีปริมาณสูงอาหารดังกล่าวจึงถูกย่อยช้ากว่าเนื่องจากความรู้สึกหิวจะไม่เกิดขึ้นเป็นเวลานาน
การทำแป้งแพนเค้กง่ายกว่าแป้งประเภทนี้มีกลูเตนน้อยลงจึงไม่ได้ก้อน พื้นฐานคุณสามารถใช้นม kefir โยเกิร์ตธรรมชาติแร่ธาตุและน้ำธรรมดา แพนเค้กดังกล่าวจะทำงานได้ดีอย่างเท่าเทียมกันกับการอุดใด ๆ

สภา หากในการผลิตแพนเค้กแทนน้ำตาลทรายธรรมดาหรือฟรักโทสจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างและสามารถบริโภคได้อย่างปลอดภัยโดยผู้ที่เป็นโรคเบาหวานแคลอรี่อบขึ้นอยู่กับองค์ประกอบช่วงจาก 145 ถึง 170 kcal ต่อ 100 กรัม

แป้งข้าวไรย์แพนเค้กในนม

ส่วนใหญ่แล้วแพนเค้กจากแป้งข้าวไรย์จะถูกจัดทำขึ้นในนม

สำหรับการอบคุณต้องการผลิตภัณฑ์:

• 2.5-3 ถ้วยนม
• 1.5-2 ถ้วยแป้งข้าวไร
• 1-2 ไข่
•โซดาและกรดซิตริกในสัดส่วนที่เท่ากัน
•เกลือและน้ำตาล
•ไขมันบางส่วนกลั่น

วิธีการอบแพนเค้ก:

1. เชื่อมต่อผลิตภัณฑ์“ กลุ่ม” กวนองค์ประกอบจนเรียบ
2 เพิ่มนมเล็กน้อยและตีมวลหนาจนก้อนสลาย
3. แนะนำส่วนผสมของไข่และนมที่เหลือไขมันพืชผสม
4. ปล่อยให้แป้งโดขึ้นและเริ่มทอด

คำเตือน! ควรใส่แป้งที่ทำจากนมเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้กระบวนการทางเคมีที่จำเป็นจะเสร็จสมบูรณ์แพนเค้กจะนุ่มและโปร่งสบาย และถ้าคุณเริ่มการทอดทันทีพวกเขาจะแห้ง

บน kefir

แป้งแพนเค้กสามารถทำจาก kefir พวกเขาจะกลายเป็นนุ่มมาก

ส่วนประกอบต่อไปนี้จะต้องใช้:

•แพคเกจ kefir ขนาดครึ่งลิตร;
• 1-2 ไข่
• 2-2.5 ถ้วยแป้งข้าวไร
•เกลือและน้ำตาล
•โซดาเล็กน้อย

เราทำแป้งสำหรับแพนเค้กจากแป้งข้าวไรย์บน kefir:

1. ผสมส่วนผสมแห้งลงในภาชนะขนาดใหญ่
2. ตีไข่ให้เจือจางด้วย kefir เล็กน้อย
3. เชื่อมต่อส่วนประกอบเอาชนะจนกระทั่งก้อนหายไป
4. เท kefir ที่เหลือลงไปผัด
5. ปล่อยให้มวลยืนอยู่อย่างน้อยครึ่งชั่วโมงแล้วจึงทอดแพนเค้ก

สภา ในขณะที่แป้งกำลังขึ้นควรปิดฝาด้วยกระดาษหรือผ้าขนหนู ดังนั้นจะสามารถ "หายใจ" และจะไม่ปิด

สูตรถือบวชในน้ำ

หากไม่มีผลิตภัณฑ์นมในตู้เย็นคุณสามารถใช้น้ำเปล่า และในการทำแพนเค้กแบบลีนคุณจะต้องแยกไข่ไก่ออกจากองค์ประกอบ

ทำจานส่วนผสม:

• 3.5 แก้วน้ำ
• 1.5 ถ้วยแป้งข้าวไร
•เกลือและน้ำตาลเล็กน้อย
•ไขมันน้อย

เราสร้างพื้นฐานสำหรับแพนเค้กแบบลีน:

1. ผสมแป้งกับน้ำตาลและเกลือในชามลึกเทน้ำเล็กน้อย
2. ตีจนเนียนเพื่อละลายก้อน
3. นำมวลไปยังความสอดคล้องที่ต้องการโดยใช้น้ำที่เหลือเทไขมันและกวน
พลิกแพนเค้กให้ละเอียดมาก ๆ เพราะมันจะเปราะและแตกง่าย

แพนเค้กแป้งไรย์ปอกเปลือก

แป้งที่ปอกเปลือกถือว่าเป็นประโยชน์มากที่สุดของข้าวไรย์ทุกชนิดเนื่องจากมันยังคงรักษาองค์ประกอบการติดตามเกือบทั้งหมดไว้ในเมล็ด เพื่อให้แพนเค้กบนพื้นฐานของมันเราต้องการส่วนประกอบดังกล่าว:
• 0.5-0.7 ลิตรของผลิตภัณฑ์นมทุกชนิด
• 2.5-3 ถ้วยแป้งปอกเปลือก
• 2-3 ไข่
•น้ำตาลทราย
•โซดาและเกลือ
•ไขมันบางส่วน

วิธีทำแป้งแพนเค้กบนแป้งที่ปอกเปลือก:

1. ตีไข่ใส่น้ำตาลเกลือและโซดา
2. เทแป้งเทผลิตภัณฑ์นมจำนวนเล็กน้อยและใช้แรงปัดตีจนก้อนจะหายไป
3. เจือจางองค์ประกอบด้วยของเหลวที่เหลือแนะนำการกลั่นไขมันผัดและทอด

เพื่อเป็นโน้ตย่อ คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสหอมลงในแป้งได้เช่นยี่หร่าหรือผักชีและไม่รวมน้ำตาล แพนเค้กดังกล่าวเต็มไปด้วยไส้เผ็ดและเสิร์ฟพร้อมซอสต่างๆ

บนน้ำแร่

แพนเค้กแสนอร่อยบางและลูกไม้ที่ทำจากแป้งข้าวไรย์หากคุณใช้น้ำแร่กับก๊าซเป็นพื้นฐานสำหรับการทดสอบ

ในกระบวนการทำอาหารมีการใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

•น้ำแร่ 2 แก้ว
• 1.5 ถ้วยแป้งข้าวไร
• 1-2 ไข่
•น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย
•ผงฟูสำหรับทำอาหาร
•น้ำมันพืชไร้กลิ่น

วิธีทำแพนเค้กลูกไม้บนน้ำแร่:

1. เราใส่น้ำลงไปในหม้อและในเวลานี้ก็ตีไข่
2. เมื่อของเหลวอุ่นขึ้นเล็กน้อยให้รวมกับเกลือน้ำตาลและไขมันพืช
3. ผสมไข่กับแป้งและผงฟูเริ่มที่จะค่อยๆเพิ่มของเหลว
4. เอาชนะมวลจนก้อนสลาย
ก่อนทอดควรอุ่นแป้งอย่างน้อยหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ยีสต์อบ

เพื่อสร้างแพนเค้กยีสต์เขียวชอุ่มจะดีกว่าการใช้แบบกดมากกว่าสูตรแห้ง

คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้:

•แพ็คลิตรของนม
• 2.5 ถ้วยแป้งข้าวไร
• 3 ไข่
•ยีสต์กด
•เกลือและน้ำตาล

วิธีทำยีสต์อบ:

1. ทำแป้งนมน้ำตาลเกลือและยีสต์ในปริมาณเล็กน้อยรอครึ่งชั่วโมง
2. ตีไข่ผสมกับองค์ประกอบที่เหมาะสมเทแป้ง
3. เพิ่มนมในส่วนเล็ก ๆ แบ่งก้อนและนำองค์ประกอบไปยังความสอดคล้องที่ต้องการ
หลังจากนั้นคุณสามารถทำขนมแพนเค้กได้ทันที

วิธีการทำแพนเค้กสังขยา

หากคุณทำแป้งคัสตาร์ดสำหรับแพนเค้กพวกเขาจะนุ่มและนุ่มแม้ว่าคุณจะไม่ใส่โซดาและผงฟู

คุณจะต้องการส่วนประกอบดังกล่าว:

• 2.5 แก้วน้ำ
•แก้วผลิตภัณฑ์นมใด ๆ
•ไข่
• 1.5 ถ้วยแป้งข้าวไร
•เกลือและน้ำตาล

วิธีทำแป้งด้วยวิธีสังขยา:

1. รวมไข่กับเกลือและน้ำตาลตีให้เข้ากันจนละลายแล้วเจือจางกับผลิตภัณฑ์นม
2. เทแป้งผสม
3. เทลงในองค์ประกอบของน้ำเดือดในส่วนเล็ก ๆ พร้อมกันทำลายก้อน
4. ผัดแป้งให้ยืนสักครู่และทอด

เพื่อเป็นโน้ตย่อ แพนเค้กดังกล่าวมีความหนาแน่นและหนาและควรใส่ไว้ในกองหลังจากการทอดแทนที่จะพับพวกมัน

แป้งข้าวไรย์แพนเค้กสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

จัดเตรียมอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานโดยใช้น้ำตาลทดแทน ในกระบวนการคุณจะต้องใช้องค์ประกอบต่อไปนี้:
• 1.5 ถ้วยโยเกิร์ตที่ไม่มีไขมันไม่มีสารเติมแต่ง;
•ถ้วยแป้งข้าวไรย์ที่ไม่สมบูรณ์
•ไข่
•น้ำ
•เกลือและน้ำตาลทดแทน
•ไขมันพืชกลั่น

วิธีการปรุงแพนเค้กสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน:

1. เทไข่ลงในชามเทเกลือเล็กน้อยและน้ำตาลทรายคนให้เข้ากัน
2. แนะนำโยเกิร์ตโดยไม่มีสารเติมแต่งและแป้งแบ่งก้อน
3. นำองค์ประกอบไปสู่ความสอดคล้องที่จำเป็นโดยใช้น้ำบริสุทธิ์เทไขมันเล็กน้อยและผสม
แทนโยเกิร์ตคุณสามารถใช้ kefir ไขมันต่ำหรือนมไขมันต่ำ
แพนเค้กไรย์เต็มไปด้วยความหวานหรือเผ็ดตามที่คุณชอบ เสิร์ฟจานกับครีม, น้ำผึ้ง, แยม, แยมหรือนมข้น และคุณยังสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงเกล็ดมะพร้าวหรือช็อคโกแลตขูดเสริมด้วยการเคลือบหรือคาราเมล