ฟันหวานจะต้องชื่นชอบของหวานที่ง่ายและแน่นอนซึ่งสามารถเตรียมได้จากส่วนผสมที่หลากหลาย วิธีทำวุ้นด้วยตัวเอง? เรียนรู้จากสูตรที่แนะนำ
เนื้อหาวัสดุ:
วิธีทำเจลาตินเจลลี่
เจลาตินเจลลี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุดในการเตรียมซึ่งเป็นขั้นพื้นฐาน
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- ลิตรของน้ำ
- เจลาติน 40 กรัม
กระบวนการทำอาหาร:
- ใส่เจลาตินตามจำนวนที่ระบุไว้ในแก้วแล้วเติมน้ำ มันควรจะอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ปล่อยให้องค์ประกอบเพียงอย่างเดียวประมาณ 40 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมที่ดี
- ผัดเนื้อหาทุก 10 นาทีและหลังจากเวลาที่กำหนดให้เททุกอย่างลงในกระทะแล้วเริ่มอุ่นด้วยความร้อนต่ำ
- ดำเนินการอุ่นมวลต่อไปจนกระทั่งเจลาตินละลายหมดแล้วจึงกระจายในรูปแบบ
- รอให้วุ้นเย็นตัวและใส่ในตู้เย็นอย่างน้อยสองสามชั่วโมง แต่ควรตอนกลางคืน
สูตรแยม
หากคุณมีความเชี่ยวชาญในการทำเจลลี่ในแบบคลาสสิกล่ะก็ถึงเวลาที่จะทำขนมแยมและเจลาตินเพราะมันจะออกหวานและเข้มข้น
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- แก้วติดขัดใด ๆ
- น้ำหนึ่งลิตร
- น้ำตาลตามรสนิยมของคุณ
- เจลาติน 30 กรัม
กระบวนการทำอาหาร:
- เทเจลาตินลงในแก้วเติมน้ำแล้วปล่อยให้ส่วนผสมออกมาเป็นเวลา 60 นาทีเพื่อให้ฟู
- ผสมแยมที่เลือกกับน้ำสองแก้วแล้วผสมให้เข้ากัน
- กรองสิ่งที่เราได้ผ่านตะแกรงจึงกำจัดชิ้นใหญ่ หากคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อย แต่ไม่จำเป็นเพราะแยมหวานมาก
- เราใส่น้ำเชื่อมนี้ลงบนเตาแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที
- ในภาชนะที่แยกต่างหากเราให้ความร้อนเจลาตินบวมจนละลายได้อย่างสมบูรณ์ โปรดทราบว่าส่วนผสมไม่ควรต้ม หลังจากนั้นเราก็ผสมน้ำเชื่อมแยมและเจลาติน
- เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์นำไปที่อุณหภูมิห้องและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อแข็งตัว
นมเยลลี่กับช็อคโกแลต
นมเยลลี่หรือแม้กระทั่งกับช็อคโกแลตเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่อร่อยที่สุด
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- 30 กรัมของเจลาติน
- น้ำตาล 100 กรัม
- ช็อคโกแลต 150 กรัม
- นม 0.75 ลิตร;
- วานิลลินเพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- เราใส่เจลาตินลงในภาชนะเล็ก ๆ เติมน้ำแล้วปล่อยให้มันบวมประมาณหนึ่งชั่วโมง
- ขูดช็อคโกแลตรวมกับน้ำตาลและเติมทั้งหมดด้วยนมร้อน
- เราเทเจลาตินที่บวมแล้วและใส่ส่วนผสมลงในเตา นำองค์ประกอบไปต้มแล้วลบออกทันที
- เราเททุกอย่างลงในแบบฟอร์มปล่อยให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้องแล้วเก็บไว้ในตู้เย็นอีกสองสามชั่วโมง
จากผลไม้แช่อิ่มและเจลาติน
ของหวานจากผลไม้แช่อิ่มและเจลาตินเบามาก
หากคุณต้องการทำให้รสชาติน่าสนใจยิ่งขึ้นให้เพิ่มซินนามอนวานิลลาหรือน้ำมะนาว
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- 30 กรัมของเจลาติน
- ผลไม้แช่อิ่มใด ๆ 500 มิลลิลิตร
กระบวนการทำอาหาร:
- หากคุณมีผลไม้แช่อิ่มกับผลเบอร์รี่โปรดลบออก คุณจะต้องการเพียงของเหลวเอง
- เทปริมาณเจลาตินที่ระบุลงในภาชนะบรรจุเติมผลไม้แช่อิ่มแล้วทิ้งไว้ประมาณ 40 นาที
- หลังจากช่วงเวลานี้วางภาชนะบนเตาทำให้ระดับความร้อนอ่อนและค้างไว้สองสามนาทีจนเจลาตินละลายหมด แต่อย่าปล่อยให้มันเดือดและกวนตลอดเวลาเนื้อหา
- ถ่ายโอนส่วนผสมที่เป็นผลลัพธ์ไปยังแม่พิมพ์ใด ๆ ปล่อยให้วุ้นเย็นตัวลงที่อุณหภูมิห้องแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อตั้งค่า เสิร์ฟเป็นของหวานเบา ๆ และดีต่อสุขภาพ
ทำอาหารสำหรับเค้ก
ในการตกแต่งเค้กที่มีชั้นของเจลลี่ที่สวยงามคุณสามารถใช้สูตรใดก็ได้สำหรับการเตรียมและแม้แต่เพิ่มผลเบอร์รี่หรือผลไม้ให้หลากหลาย แต่เพื่อให้การเติมไม่กระจายรักษารูปร่างและดูสวยงามมีความจำเป็นต้องคำนึงถึงความแตกต่างบางอย่าง
- ก่อนอื่นให้วางฐานของเค้กลงในแม่พิมพ์เพื่อให้วุ้นที่ยังไม่ได้ตั้งไม่ไหลรอบ ๆ ขอบ
- อย่าเทวุ้นลงบนเค้กบิสกิตที่ว่างเปล่าเพราะมันดูดซับทุกสิ่งได้ง่าย ขอแนะนำให้ครอบคลุมพวกเขาด้วยชั้นครีมเบา ๆ แยมหรือแยมและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นเค้กสามารถเทกับเยลลี่บาง ๆ แล้วปล่อยให้แข็ง หลังจากนี้เราจะเพิ่มมวลวุ้นที่เหลือทั้งหมด
น้ำผลไม้เยลลี่
เยลลี่จากน้ำผลไม้เป็นของหวานสายรุ้งที่เด็ก ๆ จะเพลิดเพลินอย่างแน่นอน
คุณสามารถใช้น้ำผลไม้ในถุงหรือคุณสามารถใช้น้ำจากธรรมชาติมันจะมีประโยชน์มากยิ่งขึ้น
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- น้ำผลไม้ครึ่งลิตร
- เจลาตินขนาดใหญ่หนึ่งช้อนเต็ม
- น้ำเย็น 130 มิลลิลิตร
กระบวนการทำอาหาร:
- เทเจลาตินตามจำนวนที่ระบุลงในหม้อเติมน้ำแล้วทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อให้ฟู
- จากนั้นเราใส่ภาชนะบนเตาเปิดระดับความร้อนเฉลี่ยและเก็บองค์ประกอบบนไฟประมาณสามนาทีจนเจลาตินละลายอย่างสมบูรณ์ กวนตลอดเวลาอย่าให้เนื้อหาเดือด
- เทน้ำผลไม้ลงในส่วนผสมนี้และเปลี่ยนแปลงทุกอย่างได้อย่างรวดเร็ว
- เทวุ้นในรูปแบบที่สวยงาม, เย็นถึงอุณหภูมิห้องและใส่ในตู้เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมงจนกระทั่งแข็งตัวสมบูรณ์
ขึ้นอยู่กับชีสกระท่อม
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- 150 มิลลิลิตรของนม
- 50 กรัมของน้ำผึ้ง
- 150 กรัมครีม
- เจลาตินขนาดใหญ่สองช้อน
- สตรอเบอร์รี่ 400 กรัม
- ชีสกระท่อม 350 กรัม
กระบวนการทำอาหาร:
- ในที่เก็บลึกเราใส่น้ำผึ้งครีมเปรี้ยวและคอทเทจชีสแล้วขัดจังหวะทุกอย่างจนเรียบด้วยเครื่องปั่น
- เทเจลาตินกับนมตามจำนวนที่กำหนดทิ้งไว้ 30 นาทีแล้วรอให้บวมดี
- หลังจากนั้นเราส่งมวลเจลาตินไปที่เตาเปิดระดับความร้อนต่ำและเก็บไว้สองสามนาทีจนกระทั่งเจลาตินละลายหมด
- ตอนนี้คุณสามารถรวมองค์ประกอบที่ได้รับในขั้นตอนก่อนหน้า
- หั่นสตรอเบอร์รี่เป็นชิ้นครึ่ง ในรูปแบบที่สวยงามใส่นมเปรี้ยวเล็กน้อยใส่สตรอเบอร์รี่สับที่ด้านข้างและผลเบอร์รี่ทั้งหมดอยู่ตรงกลาง
- เทสิ่งเหล่านี้ด้วยมวลที่เหลือและนำไปใส่ในตู้เย็นอย่างน้อยสองสามชั่วโมงเพื่อให้ขนมค้าง หลังจากนั้นก็สามารถเสิร์ฟได้
เยลลี่ผลไม้ที่บ้าน
เยลลี่ผลไม้สามารถเตรียมได้กับผลไม้ทุกชนิดตามรสนิยมของคุณและคุณยังสามารถใช้ผลเบอร์รี่และน้ำเชื่อมเพื่อให้ได้รสชาติที่อิ่มตัวที่สุด
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- น้ำมะนาวสองช้อนใหญ่
- น้ำเชื่อมเชอร์รี่ 100 มิลลิลิตร
- เจลาตินขนาดใหญ่สามช้อน
- น้ำหนึ่งลิตร
- ลูกแพร์เล็ก ๆ สามลูก
- ประมาณ 15 ราสเบอร์รี่
- ช่องว่างของเยลลี่หนึ่งถุง
กระบวนการทำอาหาร:
- เราใส่น้ำตามจำนวนที่ระบุไว้ในภาชนะและอุ่นให้สูงถึงประมาณ 60 องศา เทวุ้นที่ว่างเปล่าเทลงในน้ำมะนาวและผสมให้เข้ากัน
- หลังจากนั้นเติมน้ำเชื่อมและลูกแพร์เชอร์รี่ปอกเปลือกออกจากผิวโดยไม่มีแกนแข็งและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- เราเทเจลาตินลงในแก้วเทของเหลวอุ่นเล็กน้อยแล้วทิ้งไว้ครู่หนึ่งจนฟูสนิท
- หลังจากเวลาที่กำหนด, เจลาตินเทลงไปที่มวล, ซึ่ง languishes ผ่านความร้อนต่ำ, ผสมทุกอย่าง, ความร้อนสำหรับสองสามนาที, ไม่นำไปต้มและลบ.
- ในภาชนะที่เตรียมไว้เราวางลูกแพร์เป็นชิ้นแรกจากนั้นก็ใส่ราสเบอร์รี่ เทเยลลี่ลงในตู้เย็นหลายชั่วโมง
เยลลี่มีการเตรียมอย่างง่ายมากขนมเป็นมือสมัครเล่น แต่สว่างและเบา
