หากคุณพยายามที่จะกินเพื่อสุขภาพแล้วปลากรีกก็เหมาะสำหรับคุณ เนื้อนุ่มกรอบฉ่ำขอให้เขาลอง
เนื้อหาวัสดุ:
ปลากรีกอบในเตาอบ
เป็นไปได้ว่ากาลครั้งหนึ่งชื่อดังกล่าวมีจานปลาเพียงจานเดียว แต่ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารมีหลายทางเลือกและวิธีการทำอาหารที่แตกต่างกัน สูตรที่เรานำเสนอแนะนำวิธีการปรุงอาหารปลาในภาษากรีกในเตาอบ
เขาต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:
- เนื้อปลา - 700 กรัม
- ฮาร์ดชีส - 80 ถึง 100 กรัม
- มะเขือเทศ - สองชิ้นก็เพียงพอแล้ว:
- มายองเนสและครีมเปรี้ยว - สามช้อนโต๊ะหนึ่งและอื่น ๆ ;
- กระเทียม - สามกลีบก็เพียงพอแล้ว
- เกล็ดขนมปังสำหรับหายใจ - 50 กรัม
- เครื่องเทศ
เราทำมะเขือเทศ "ครีม" เราตัดมะเขือเทศเพื่อให้พวกเขามีลักษณะของก้อนขนาดกลาง ชีสจะถูกส่งผ่านกระต่ายขูดที่มีเซลล์ขนาดกลาง สับกระเทียมหรือบีบอัดด้วยกระเทียม เราปรุงรสด้วยมายองเนสและครีมเปรี้ยวเพิ่มและผสมอย่างระมัดระวัง
ตอนนี้มันเป็นไฟล์ แบ่งออกเป็นส่วน ๆ โรยด้วยเครื่องเทศและแช่ในเกล็ดขนมปัง
มันยังคงแพร่กระจายปลาที่ด้านล่างของแผ่นอบ (ใช้กับด้านที่สูงกว่า) เทมะเขือเทศและมวลครีมเปรี้ยวและใส่ในเตาอบอุ่นที่ 180 C ประมาณสามสิบนาที
ปรุงอาหารปลาในภาษากรีกได้หลายวิธี แต่คุณต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆสองข้อเสมอ
- ประการแรกปลาทะเลเหมาะกว่าสำหรับมื้อนี้ไม่ใช่กระดูกมากเกินไป
- ประการที่สอง ไม่ควรใช้มายองเนส: หลังการรักษาความร้อนจะได้รับลักษณะที่ไม่แข็งแรง
- ประการที่สามเพื่อให้ปลาอร่อย นานกว่าครึ่งชั่วโมงคุณไม่จำเป็นต้องทำอาหาร - แม้แต่ในเตาอบอย่างน้อยในกระทะหรือที่อื่น
ทำอาหารในหม้อหุงช้า
มันเป็นบาปที่ไม่พยายามอบปลากรีกในหม้อหุงช้า อุปกรณ์ที่ยอดเยี่ยมเช่นหม้อแฟรี่สามารถทำอาหารและอาหารปลารวมถึง จะต้องใช้อะไรบ้างไม่นับครึ่งชั่วโมง
- เนื้อปลา (จะดีกว่าที่จะเลือกอ้วนขึ้น) - 600 กรัม
- หัวหอมไครเมียหวาน - หนึ่งหัว;
- แครอท - พืชหนึ่งราก
- มะเขือเทศ - น้อยกว่าครึ่งกิโลกรัมเล็กน้อย
- กระเทียม - พอสี่กลีบ
- ครีม - ไม่น้อยกว่า 200 กรัม
- น้ำมันพืช (ดีกว่าใช้ไม่มีกลิ่น) - 100 กรัม
- เกลือพริกไทยและพริกไทยดำ - 20 กรัมของแต่ละส่วนผสม
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งผัก - กำหนดจำนวนเงินด้วยตัวคุณเอง
ก่อนอื่นเราถูกนำไปใช้กับหัวหอมและแครอท เราสับหลอดแรกเป็นหลอดที่สองที่เราใช้ในการขูดด้วยเซลล์ขนาดกลาง จากนั้นเราเทน้ำมันพืชลงในชามหลายใบเทหอมหัวใหญ่และแครอทหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วเปิดอุปกรณ์เป็นเวลา 10 นาทีในโหมด "อบ"
หลังจากที่เราเพิ่มก้อนมะเขือเทศและชิ้นกระเทียม ปล่อยให้ชุดผักได้รับการกวาดอย่างที่เคยเป็นมาก่อนภายใต้โปรแกรม "Stewing" จากนั้นเพิ่มผักใบเขียวเกลือและเครื่องปรุงรสแล้วขยายสตูว์ต่อไปอีกห้าถึงเจ็ดนาที
ในที่สุดวางชิ้นเนื้อบนผักและปกคลุมด้วยชั้นของครีม โรยด้วยพริกขี้หนูด้านบน ขั้นตอนสุดท้ายของการชุบจะถูก จำกัด ไว้ที่ 25 นาที
สูตรกรีกในกระทะ
รสชาติที่กลมกล่อมและความชุ่มฉ่ำที่ยอดเยี่ยมนั้นแตกต่างกันในปลากรีกที่อบในกระทะ
สำหรับการเตรียมการ:
- ปลาทะเล (เนื้อ) - ใช้½กิโลกรัม
- มะเขือเทศเชอร์รี่ - 5 ชิ้น;
- แตงกวา - 4 ผลไม้
- หัวหอม - คู่ของหัว;
- กระเทียม - สามกลีบ
- พริกหยวก - สามชิ้น;
- ไวน์ขาว - ½ถ้วย;
- น้ำมะนาว - สองช้อนโต๊ะ;
- น้ำมันมะกอก - อย่างน้อยห้าช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง;
- พริกไทยดำป่นเกลือ
ขั้นแรกให้เตรียมปลา หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เกลือและโรยด้วยน้ำมะนาว จากนั้นสับหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้และนำไปทอดในกระทะร้อน ๆ ด้วยน้ำมันมะกอก ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเนื้อปลาลงในส่วนผสมกระเทียมหัวหอม
จากนั้นสิ่งที่น่าสนใจที่สุด: เทไวน์ลงในกระทะโรยหน้าด้วยสมุนไพรสับ ทั้งหมดนี้ควรจะนำออกมาเป็นเวลา 15 นาทีภายใต้ฝา
มันเป็นเทิร์นของการแต่งกายด้วยผัก ตัดพวกเขา: มะเขือเทศเป็นครึ่งทำให้ฟางจากพริกไทยและก้อนเรียบร้อยจากแตงกวา (ไม่มีผิว) และผลัดกันส่งไปยังกระทะที่สองด้วยน้ำมันร้อน ครั้งแรกที่มาพริกไทยหลังจาก 10 นาที - แตงกวาชิ้นสุดท้าย - มะเขือเทศ อย่าลืมเกี่ยวกับเกลือและพริกไทยป่น
ย้ายน้ำสลัดที่เสร็จแล้วเป็นชั้นบนลงในกระทะที่มีปลาครอบคลุมจานและปล่อยให้ไฟให้พลังงานขั้นต่ำ หลังจากห้านาทีปิดความร้อนทุกอย่างพร้อม
ปลากรีกกับครีม
หากคุณต้องการเชิญครอบครัวของคุณเข้าร่วมโต๊ะอาหารค่ำโดยไม่มีคำพูดให้ปรุงปลาในภาษากรีกด้วยครีมเปรี้ยว เธอจะรวบรวมครอบครัวด้วยกลิ่นหอมของเธอ
สำหรับจานที่คุณต้องการ:
- ปลา (คุณสามารถเฮคหรือพอลลอค) - สามชิ้น;
- มะเขือเทศ - มาก
- ตัวอย่างเช่นชีส "รัสเซีย" - ไม่น้อยกว่า 100 กรัม;
- ครีม - มากกว่า 200 กรัมเล็กน้อย
- ไข่ (กระรอกเท่านั้น) - สามก็เพียงพอแล้ว
- มะนาว - หนึ่งผลไม้
- กระเทียม - กลีบ
- ผักชีฝรั่งสีเขียว - สี่ถึงห้ากิ่ง
- เกลือและพริกไทยดำ
- เกล็ดขนมปังสำหรับหายใจ - 50 กรัม
บีบน้ำจากส้ม ผสมกับพริกไทยและเกลือ ด้วยการผสมผสานของกรดเผ็ดนี้ทำให้เราถูซากปลาที่เป็นอิสระจากสันเขาและกระดูก
ลบสกินจากมะเขือเทศ เราแบ่งออกเป็นครึ่งและบีบน้ำออกจากกัน ที่เหลือเราตัดให้เล็กที่สุด พวกเขาจะต้องผสมกับน้ำมะเขือเทศ, ครีม, กระเทียมและชีสครึ่งหนึ่งของขูด หล่อลื่นน้ำปลาที่ได้
ตอนนี้คุณสามารถวางไว้บนแผ่นอบ (อย่าลืมทาน้ำมันด้านล่างและใส่กิ่งผักชีฝรั่งก่อน) โรยด้วยเกล็ดขนมปังและชีสที่เหลือและส่งไปยังเตาอบ (ที่ 180 C) เป็นเวลา 5 นาที ในช่วงเวลานี้เรามีเวลาตีไข่ขาว เราปิดจานกับพวกเขาและตอนนี้ทิ้งไว้ในเตาอบจนสุก
วิธีหุงข้าว
เราขอเสนอสูตรอาหารที่ดีเพราะไม่ต้องใช้เอะอะแยกกับเครื่องเคียง มันปรุงพร้อมกับปลาซึ่งช่วยประหยัดเวลาปฏิคม
มีความจำเป็น:
- เนื้อปลา - 600 กรัม
- ข้าวต้ม - แก้วเดียวก็พอ
- หัวหอมและแครอท - ทีละครั้ง;
- น้ำมะนาว - อย่างน้อยสองช้อนโต๊ะ;
- น้ำมันพืช (ไม่มีกลิ่น) - ปริมาณเท่ากัน
- เนย - 100 กรัมก็พอ
- น้ำ - ½ถ้วย;
- เกลือและพริกไทยดำ - ตามที่คุณต้องการ
ชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ที่ไม่หวง, ถูด้วยเกลือและพริกไทย ใช่แล้วโรยด้วยน้ำมะนาว
หัวหอมทอดและแครอท (ครั้งแรกในรูปแบบของแหวนครึ่งที่สองถูไม่ใหญ่ แต่ไม่ประณีต) ในน้ำมันพืช หัวหอมเป็นหัวแรกที่ถูกส่งไปยังกระทะและเมื่อปิดทองแครอทจะถูกเพิ่มเข้าไป ห้านาทีก็พอสำหรับเธอที่จะได้รับความนุ่มนวลที่จำเป็น
ใส่ปลาที่หมักไว้ในกระทะอีกแผ่น (ด้วยก้นที่หนากว่า) คลุมด้วยแครอทและหัวหอมทอดแล้วใส่ข้าว เราวางเนยไว้ข้างบน สัมผัสสุดท้าย - เติมเนื้อหาด้วยน้ำและครอบคลุมจานด้วยกระดาษฟอยล์
เราใส่ในเตาอบร้อนแดง 1800C และ 30 นาทีและคุณสามารถเพลิดเพลินกับตัวเอง
ด้วยแครอทและหัวหอม
ปรุงด้วยแครอทและหัวหอมปลาจะเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งบด ต้องการส่วนผสมอะไรบ้าง
- ปลา - กิโลกรัม
- หัวหอม - คู่ของหัว;
- แครอท - สอง;
- พริกขี้หนูพื้น (คุณต้องหวาน) - หนึ่งช้อนชา;
- ซอสมะเขือเทศ - ไม่น้อยกว่า 200 กรัม
- น้ำ - ½ถ้วย;
- น้ำมะนาว - หนึ่งช้อนโต๊ะก็พอ
- เกลือและพริกไทยดำบดละเอียดเท่าที่คุณต้องการ
- ผักชีฝรั่ง - กิ่งไม้สีเขียวเล็กน้อย
- น้ำมันพืช (ไม่มีกลิ่น) - เพียงพอที่จะทอด
แบ่งปลาออกเป็นส่วน ๆ โรยด้วยเครื่องเทศโรยด้วยน้ำมะนาว ทิ้งไว้ 20 นาทีแล้วหมัก
ทอดหัวหอมและแครอท (ตามที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้า) เพิ่มซอสมะเขือเทศ, น้ำ, เกลือให้กับพวกเขา อย่าลืมพริกไทยป่น ปล่อยให้ส่วนผสมเดือดในกระทะ
ตอนนี้เราเอาปลาเข้าไปแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาทีใต้ฝา
น้ำสลัดกรีก
แน่นอนคุณรู้วิธีการปรุงอาหารหลายวิธี คุณสามารถทำได้โดยใช้วิธีที่อธิบายไว้ด้านล่าง
มีความจำเป็น:
- ไข่ (ต้ม) - หนึ่ง;
- ขนนกสีเขียวของหัวหอม - พวงเล็ก ๆ ;
- ผักชีฝรั่ง (แห้งหรือสด) - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือพริกไทยดำ - ในทำนองเดียวกัน
- ครีม - แก้ว
เราตัดไข่อย่างประณีตขูดมันหรือตามด้วยการนวดด้วยส้อม กำจัดขนหัวหอมให้ละเอียดที่สุด เทส่วนผสมของไข่หอมใหญ่ลงในชามลึกใส่เกลือผักชีฝรั่งและพริกไทยลงไป ขั้นตอนสุดท้าย - เทครีมและผสมให้เข้ากัน ทุกอย่างคุณสามารถแต่งตัวด้วยน้ำปลาในภาษากรีก
