ปลานิลเป็นที่ต้องการอย่างมากในตลาดภายในประเทศ ซากมีราคาไม่แพงมากและเนื้อมีรสชาติที่น่าพอใจมาก ปลาดังกล่าวสามารถปรุงอบทอดหรือตุ๋น แต่ก่อนที่จะเปลี่ยนไปใช้สูตรอาหารปลานิลเราจะเรียนรู้ได้ดีขึ้นว่าเป็นปลาชนิดใด
เนื้อหาวัสดุ:
Telapia หรือปลานิล - ชนิดของปลารายละเอียด
Telapia หรือปลานิลเป็นหนึ่งในสายพันธุ์เชิงพาณิชย์ที่มนุษย์รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ ตามตำนานมันเป็นกับปลานี้ที่พระเยซูคริสต์เคยเลี้ยงนักเดินทางหิว
ในความเป็นจริงคำจำกัดความของ "ปลานิล" รวบรวมปลาหลายชนิดไว้ด้วยกันและชื่อที่สองของกลุ่มคนที่อาศัยอยู่ใต้น้ำนี้คือเบสรอยัล
ตัวแทนของความหลากหลายนี้มีขนาดเล็กและมีสีที่แตกต่างกันของเครื่องชั่ง มันมีตั้งแต่เงินแสงไปจนถึงสีเขียวเข้ม แต่คุณมักจะพบปลานิลลาย
- ปลาเหล่านี้มีลำตัวที่กว้างแบนหัวใหญ่และตาโต
- ครีบยาวและมีลักษณะเหมือนแฟนตกแต่งด้วย "รังสี" คม
- ปลาดังกล่าวมีน้ำหนัก 1.2 - 1.5 กก. เฉพาะในบางกรณีถึง 3 - 4 กก. ปลานิลที่ใหญ่ที่สุดที่ถูกจับมีน้ำหนักตัว 5 กิโลกรัม
ตัวแทนของสายพันธุ์นี้ชอบภูมิอากาศแบบเขตร้อนและกึ่งเขตร้อน ส่วนใหญ่ปลานิลสามารถพบได้ในเขตชายฝั่งทะเลของจีนอเมริกาใต้และแอฟริกา
ประโยชน์และโทษของปลาที่มีต่อร่างกายมนุษย์
ข้อได้เปรียบของการรับประทานปลานิลในอาหารคือผลิตภัณฑ์นี้ช่วยให้คุณเสริมสร้างร่างกายด้วยสารอาหารจำนวนมาก
- ก่อนอื่นมันเป็นแหล่งโปรตีนที่มีคุณค่าส่วนหนึ่งของปลาที่มีปริมาตร 100 กรัมช่วยให้คุณสามารถสนองความต้องการของมนุษย์ครึ่งวันสำหรับส่วนประกอบ
- นอกจากนี้ปลายังมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวซึ่งมีผลต่อระบบไหลเวียนโลหิตและระบบประสาทและป้องกันการพัฒนาของหลอดเลือด
- และเนื้อปลานิลยังมีคอเลสเตอรอลที่“ ดี” ซึ่งสามารถลดระดับ“ เลว” ได้
- นอกจากนี้ยังมีผลประโยชน์ของเอนไซม์ที่มีอยู่ในปลานิลบนพื้นหลังของฮอร์โมนของบุคคลอวัยวะของระบบสืบพันธุ์และสภาพของเส้นผมและผิวหนัง
ในเวลาเดียวกันปลานิลเป็นแคลอรี่ต่ำ - 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ที่มี 96 กิโลแคลอรี ไขมันในตัวมีน้อยมากเพียง 1.7 กรัมและขาดคาร์โบไฮเดรต
แม้จะมีประโยชน์ที่จับต้องได้ผลิตภัณฑ์สามารถทำร้ายร่างกายมนุษย์ได้หากใช้ในกรณีต่อไปนี้:
- โรคอ้วน;
- โรคเบาหวาน
- โรคหอบหืด;
- แพ้อาหารทะเล
ด้วยเงื่อนไขเหล่านี้ควรใช้ความระมัดระวังและมีปลานิลในปริมาณน้อยเท่านั้น
ปลาทะเลหรือปลาแม่น้ำ
สำหรับผู้บริโภคจำนวนมากมันเป็นสิ่งสำคัญที่ปลานิลเป็นปลาทะเลหรือแม่น้ำเพราะทุกคนไม่ได้กินหลัง ลักษณะเฉพาะของสายพันธุ์นี้คือมันไม่โอ้อวดอย่างสมบูรณ์และสามารถอาศัยอยู่ในน้ำที่มีระดับความเค็มต่างกัน แม้ว่าส่วนใหญ่ปลานี้ชอบน้ำจืด
ข้อดีอีกอย่างของปลานิลคือธรรมชาติที่กินไม่เลือก เธอสามารถกินอาหารได้ซึ่งเธอได้รับฉายาว่า "ปลาขยะ"
คำเตือน! เนื่องจากปลานิลสามารถกินได้เกือบทุกอย่างรวมถึงซากสัตว์และของเสียเนื้อของมันอาจมีสารที่เป็นอันตรายและอาจเป็นอันตรายต่อมนุษย์
สูตรปลานิล
คุณสามารถปรุงอาหารที่อาศัยอยู่ในอ่างเก็บน้ำในหลายวิธีรวมกับซีเรียลผักสมุนไพรและเครื่องปรุงรส พิจารณาสูตรอาหารง่ายๆสำหรับปลานิล
เตาอบปลานิลอบ
คุณสามารถปรุงปลานิลในเตาอบด้วยมันฝรั่งหัวหอมและเครื่องเทศ
สำหรับจานดังกล่าวคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- เนื้อปลานิล 1 กิโลกรัม
- หัวมันฝรั่ง 7-8
- 3 ถึง 4 หลอด;
- มายองเนส;
- ชีสแข็ง
- เกลือและเครื่องปรุงรส
ปลานิลในเตาอบได้เตรียมดังนี้
- มันเป็นสิ่งจำเป็นในการล้างเนื้อปลา, เกลือ, พริกไทย, ผสมกับมายองเนสและปล่อยให้มันชง
- ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นวงกลม
- สับหัวหอมครึ่งวงบดชีส
- จาระบีที่ใส่วัสดุทนไฟวางมันฝรั่งไว้ 2/3 จากนั้นก็ปลาหัวหอมและหัวสับที่เหลือ
- เคลือบหม้อปรุงอาหารด้วยมายองเนสโรยด้วยชีสและใส่ในเตาอบ
จานจะพร้อมเมื่อเปลือกโลกสีน้ำตาลทองปรากฏขึ้นบนพื้นผิว
ปลากระพงทอด
คุณสามารถปรุงปลาดังกล่าวในกระทะทอดในแป้งก่อนหน้านี้ แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งอร่อยและกรุบกรอบเป็นชิ้นปลานิลทอดในการหายใจ
สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- ปลานิล;
- มะนาว
- เกลือ
- ปรุงรสสำหรับปลา
- สมุนไพรแห้งหรือสด
- พริกขี้หนูพื้น
- วอลนัท;
- สวดมนต์
ลำดับของการกระทำ:
- ล้างปลาตัดซากตามสันเขาเอากระดูกและแบ่งเนื้อเป็นชิ้น ๆ
- เกลือปลานิลโรยด้วยเครื่องเทศสำหรับปลาเทน้ำมะนาวและปล่อยให้มันต้มเล็กน้อย
- บนจานกว้างผสมเกล็ดขนมปังวอลนัทสับพริกขี้หนูและสมุนไพร
- จุ่มชิ้นปลาลงไปในเครื่องผสมพันธุ์ที่เกิดขึ้นและทอดบนไฟร้อนปานกลาง
เพื่อเป็นโน้ตย่อ หากต้องการคุณสามารถแทนที่วอลนัทด้วยชีสขูดและเครื่องปรุงเพื่อเลือกตามรสนิยมของคุณเอง
อาหารจานเนื้อ
เนื่องจากปลานิลมีแคลอรี่และไขมันในปริมาณเล็กน้อยคุณจึงสามารถทำอาหารลดน้ำหนักวางปลาลงในหม้อหุงช้าหรือกระทะที่มีกำแพงหนา
สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- ซากปลา
- หัวหอม;
- แครอท;
- มะเขือเทศ;
- เกลือและเครื่องเทศ
ขั้นตอน:
- ล้างปลาสับเกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
- บดหัวหอมและแครอทเพิ่มไขมันเล็กน้อยและเมื่อนิ่มลงให้ใส่มะเขือเทศเกลือและเครื่องปรุงรส
- วางชิ้นปลานิลไว้บนกระทะและเคี่ยวใต้ฝาให้สุก
อนุญาตให้ใส่น้ำส้มสายชูเล็กน้อยในการทอดเพื่อให้รสชาติของมันเด่นชัดยิ่งขึ้น โรยหน้าด้วยข้าวต้ม
วิธีการปรุงอาหารในแป้ง
การเตรียมแป้งสำหรับปลานั้นง่ายมาก สำหรับเรื่องนี้ไข่พอนมและเครื่องปรุงรสที่ชอบ แต่คุณสามารถสร้างองค์ประกอบดั้งเดิมที่สามารถทำให้รสชาติของปลานิลได้เปรียบ
สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- เนื้อปลานิล;
- ซอสถั่วเหลือง
- ไข่
- นม
- มัสตาร์ดบางคน;
- บัควีทหรือสะเก็ดข้าว
- กระเทียม;
- สีเขียวสด
- พริกขี้หนู;
- แกงหรือขมิ้น
- ปรุงรสสำหรับปลา
- เกลือ
ปลานิลในแป้งสูตรทีละขั้นตอน:
- ล้างเนื้อปลาให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษและตัดเป็นบางส่วน
- ปอกเปลือกกระเทียมเข้าด้วยกันแล้วคลุกเคล้ากับเครื่องปรุงรสปลา
- ขูดองค์ประกอบที่เกิดขึ้นจากการให้บริการของปลานิลแล้วแพร่กระจายพวกเขาบนแผ่นแบน หล่อเลี้ยงซอสถั่วเหลืองแต่ละชิ้นและปล่อยให้มันชง
- ตีไข่ใส่เกลือนมมัสตาร์ดเล็กน้อยและผสมอีกครั้ง
- ตัดสมุนไพรสดและนำเข้าสู่แป้ง
- ปรุงรสด้วยปาปริก้า, แกงหรือขมิ้น, เทลงในบัควีทหรือสะเก็ดข้าวและปล่อยให้ยืนเล็กน้อยเพื่อให้พวกเขาบวม
- จุ่มชิ้นปลาลงไปในองค์ประกอบที่เกิดขึ้นแล้วนำไปทอดในไขมันพืชร้อน
คำเตือน! คุณสามารถใส่ปลานิลลงในกระทะร้อน ๆ เท่านั้นไม่เช่นนั้นส่วนประกอบของของเหลวจะกระจายออกไปและจานก็จะถูกทำลายอย่างสิ้นหวัง
มันฝรั่งต้มหรืออบ, โจ๊กจากบัควีท, ข้าวบาร์เลย์มุกหรือข้าวสาลีบด, เห็ดทอดหรือดอง, รวมถึงผักสดในรูปแบบของสลัดหรือชิ้น, สามารถเสิร์ฟพร้อมปลานิลสำหรับปรุงแต่ง.
