Tento populárny taliansky dezert sa veľmi páči deťom aj dospelým. Je pravda, že mnoho žien v domácnosti ich zo svojho menu odstráni zo strachu, že pripravia ošetrenie s veľkým počtom vajec, ktoré nie sú podrobené žiadnemu tepelnému ošetreniu. V skutočnosti existujú zaujímavé recepty, ktoré vám umožnia uvariť pochúťku bez tejto prísady.
Obsah materiálu:
Klasický recept na Tiramisu bez vajec
Môžete si vziať instantnú kávu na zákusok a pripraviť ju vopred, aby sa nápoj ochladil v čase, keď sa zhromaždia liečebné vrstvy. Okrem 0,5 lyžice. silná káva, použitá: 1 g vanilínu, pol tyčinky tmavej čokolády, 160 g tyčiniek sušienky, 1 polievková lyžica. ťažký krém, kakaová poleva, 2,5 lyžice. práškový cukor, 240 g mascarpone, 25 ml akejkoľvek kávovej tekutiny.
- Pri nízkych rýchlostiach šľahačka špeciálna šľahačka smotana so smotanovým syrom, práškom, vanilkou a smotanou. Výsledkom je hustý a veľmi jemný krém.
- Na impregnáciu sa silná sladká káva zmieša s alkoholickým nápojom.
- Súbory cookie sa rýchlo ponoria do roztoku kávovej tekutiny so stranou cukru a umiestnia sa do širokej formy so nasiaknutou časťou hore. Potom sa rozloží vrstva krému.
- Cookies a krémové maslo znova.
- Liečba sa odosiela do chladničky.
Dezert je zdobený zmesou strúhanej čokolády a kakaa.
Nebol pridaný žiadny alkohol
S takouto liečbou sa budete môcť cítiť ako v drahej reštaurácii, dokonca aj pri vašom obľúbenom kuchynskom stole. Bez surových vajec a alkoholického nápoja môžete liečiť aj najmenších členov rodiny. Skladalo sa z: 170 g cookies „Dámske prsty“, 2 malé. lyžice vanilínu, 110 ml. čerstvo uvarená chladená káva, štvrť šálky cukru, 450 g akéhokoľvek nesoleného mäkkého smotanového syra, 720 ml smotany na šľahanie, 2 mal. polievkové lyžice kakaa.
- Polovica piesku, káva a 1 malá.lyžica vanilínu je zmiešaná. Výsledný roztok sa naleje do koláčika usporiadaného do jednej vrstvy vo forme.
- V samostatnej miske porazte syr, zvyšok piesku a zvyšnú vanilku, kým nebude hustá a vzdušná. Potom sa do zmesi pridá krém a uskutoční sa opakované bitie.
- Väčšina zmesi sa nanáša na sušienky „prsty“ a prikrýva sa zvyšnými sušienkami, ktoré sa nalievajú aj na kávu.
- Dezert sa uzavrie zvyškom smotany a kakaa.
Ošetrenie sa čistí v chladničke, kým nie je úplne vychladené.
Tiramisu bez vajec so smotanou a mascarpone
Jemný taliansky smotanový syr s názvom Mascarpone je skvelý pre daný recept. V klasickej verzii je vždy kombinovaný so silným krémom určeným na šľahanie. Okrem tohto mliečneho výrobku (170 ml) a syra (470 g) sa používa toto: 90 g práškového cukru, 16 tyčiniek sušienok, 2 veľké lyžice likéru Amaretto, 1 lyžica. čerstvo uvarená veľmi silná káva.
- Studená smotana sa šľahačkou mieša. Práškový cukor sa k nim nepretržite pridáva až do vyčerpania produktu. Všetky nádoby použité v tomto procese musia byť tiež chladené.
- Keď je hmota rozbitá na pevné vrcholy, môžete do nej syr opatrne premiešať a pohybovať silikónovou lyžicou zhora nadol.
- Káva sa zmieša s alkoholom a potom sa všetky sušienky na oboch stranách ponoria do výsledného roztoku. Musíte to urobiť rýchlo.
- Na vrstvu sušienok rozložených v širokej forme sa polovica krému položí a rovnomerne rozloží po celom povrchu. Potom opäť choďte tyčinky a krémovú hmotu.
Zostáva zdobiť tiramisu so smotanou a mascarpone bez strúhaných kakaových vajíčok alebo čokolády a odoslať do chladničky.
Jahodový dezertový recept
Nižšie uvedený recept má dve výhody - rýchlosť a originalitu. Obsahuje: 230 g čerstvých jahôd, 120 g savoyardi, 210 g mascarpone, 70 g práškového cukru, 40 g cukru, pár plátkov mliečnej čokolády, 1 lyžica. tukový krém.
- Čerstvé bobule sa kombinujú s granulovaným cukrom a premieňajú sa na smoothie.
- Krém na tiramisu s jahodami je vyrobený zo syra, smotany a prášku. Komponenty jednoducho porazili.
- Cookies sa menia na drobky.
- Všetky ingrediencie sú usporiadané vo vrstvách na miskách: piškótový koláč - jahodové pyré - smotana. Vrstvy sa opakujú až do vyčerpania produktov.
Zostáva len posypať pochúťkou čokoládou nasekanou akýmkoľvek spôsobom a nechať ju vychladnúť.
Varenie bez vajec s čerešňami
Pre chutnú pochúťku si môžete vziať ako čerstvé bezsemenné čerešne, ako aj džem. Hlavná vec je, že celé bobule zostávajú v hmote (1 pohár). Okrem čerešní je potrebné pripraviť: 480 g mascarpone, 260 g sušienkových tyčiniek, 1 polievková lyžica. ťažká smotana, 410 g granulovaného cukru, šálka silnej kávy, kakao.
- Krém je šľahaný po dlhú dobu cukrom, až kým nezhoustne. Potom sa do hmoty položí smotanový syr a proces pokračuje, kým sa v šálke nezíska homogénna smotana.
- Spodok formy je rozmazaný malým množstvom smotanového syra. Zhora sa odosiela vrstva cookies a medzery sa vyplnia čerešňovými bobuľami. Ďalej je polovica smotany. Vrstvy sa opakujú.
- Dezert ide do chladničky.
Pred podávaním je liečivo dôkladne posypané kakaom.
Ako vyrobiť tiramisu krém bez mascarpone a vajec?
Nájdenie smotanového syra na predaj môže byť zložité. Najmä v malých obchodoch. Ak mascarpone nebol po ruke, nie je to dôvod odmietnuť pripraviť najchutnejší taliansky dezert. Z výrobkov, ktoré potrebujete vziať: 20 ks. Cookies "Dámske prsty", 1 polievková lyžica. čerstvo vychladená káva, 480 ml smotany, vhodná na šľahanie, 3 lyžice. prírodný včelí med, kakao.
To je zaujímavé:tiramisu doma
- Najprv sa šľahačka s medom šľahá až do zhustnutia.
- Súbory cookie namočené v káve sú usporiadané neoddeliteľnou formou.
- Na prvej vrstve sušienkových tyčiniek sa položí polovica smotanovo-medovej smotany. Potom opäť distribuované cookies a snehobiela hmota.
- Je vhodné, aby tiramisu stála v chladničke celú noc.
Pred podávaním je pochúťka posypaná kakaom cez sitko.
