Krajkové tenké palacinky s mliekom sú skvelým nápadom pre rodinné raňajky. Dobre s kyslou smotanou, medom, čokoládovou pastou. Jedlo je možné podávať nielen v čistej forme, ale tiež plnené náplňou: tvaroh, ovocie, bobule, červený kaviár, pečeň, syr.

Klasický recept

Výroba chutných palaciniek s mliekom je jednoduchá, stačí si vybrať dobrý recept. Napriek ich rozmanitosti sú konštantnými zložkami olej, vajcia, múka, cukor a soľ.

Pokiaľ ide o múku, môžete si vziať ktorúkoľvek - kukuricu, pšenicu, raž. Osobitná pozornosť by sa mala venovať plneniu. Ak máte radi vzdušné, sladké palacinky v mlieku alebo kefire, ako doplnok sú vhodné džemy, med, kyslá smotana. Pre nesladenú verziu sa náplň pripravuje z mäsa, húb, pečene, zeleniny. Ak je chutné a šťavnaté, môžete ušetriť neúspešné cesto tak, že z obyčajnej lievance urobíte umelecké dielo.

Tajomstvo pravých palaciniek:

  1. Najlepšie a chutné palacinky sú vyrobené z pšeničnej múky, dobrou možnosťou je ovos, pohánka.
  2. Aby bolo cesto pre tenké palacinky perfektné, musíte múku preosiať trikrát jemným sitom.
  3. Proces vyprážania sa vykonáva na špeciálnej panvici.

Zoznam produktov:

  • múka - 260 g;
  • mlieko - 320 ml;
  • olej - 1 polievková lyžica. l.;
  • vajcia - 2 ks;
  • cukor - 2 lyžice. l.;
  • soľ je štipka.

Etapy kulinárskeho procesu:

  1. Pomocou mixéra porazte vajcia, až kým sa neobjaví biela pena. Pridajte soľ, cukor, maslo. Mierne teplé mlieko, ale nevarte, zmiešajte s hmotnosťou vaječného cukru.
  2. Múku dôkladne preosiať, takže je obohatená o kyslík, takže cesto bude elastické, jemné a chutné. Predstavte ho v malých dávkach a miešajte, až kým hrudky neodídu. Konzistencia pravého lievancového cesta pripomína silnú kyslú smotanu.
  3. Teplú panvicu, nepoužívajte olej.Nalejte malú časť cesta s naberačkou, smažte na oboch stranách až do zlaté.

Ľahko variteľné jedlo osloví každého. Skvelý nápad: nalejte kondenzované mlieko alebo kyslou smotanu, džem, dovnútra môžete zabaliť tvaroh rozinkami. Ak sa má použiť nesladená náplň, do cesta nepridávajte cukor.

Tenké palacinky s mliekom a kefírom

Jednoduchý, cenovo dostupný originálny krok za krokom recept na najtenšie a jemné palacinky. Palačinky s kefírom a mliekom s prídavkom červeného kaviáru - tradičný recept na ruskú kuchyňu. Okrem kaviáru si môžete ako náplň zobrať mleté ​​mäso, tvaroh, kyslá kapusta a kondenzované mlieko.

Zoznam komponentov:

  • pšeničná múka - 2 lyžice;
  • mlieko a kefír - vždy 480 - 520 ml;
  • vajcia - 3 ks;
  • sóda, soľ - 1 lyžička;
  • granulovaný cukor - 1 polievková lyžica. l.;
  • rastlinný olej - 2 lyžice. l.

Špecifiká kulinárskeho procesu:

  1. Po príprave všetkých prísad vajíčka dôkladne porazte. Môžete použiť mixér.
  2. Pridajte kefír sódu do pečiva, nalejte do mierne zahriateho mlieka a premiešajte.
  3. Cukor a soľ kontrolujte množstvo korenia podľa vašej chuti.
  4. Preosejte múku do misy na všetky zložky, opatrne nalejte mlieko a za stáleho miešania zabráňte vzniku nežiaducich hrudiek.
  5. Nalejte trochu rastlinného oleja, je lepšie použiť olivu.
  6. Vypečte v špeciálnej panvici z dvoch strán až do zlatohnedej.

Napriek jednoduchosti receptu a rýchlosti prípravy sú palacinky voňavé, jemné a topia sa v ústach. Pre zvýšenie chuti stojí za to pridať vanilkový extrakt.

Neboli pridané žiadne vajcia

Všetky recepty na palacinky používajú vajcia. Sú chvíle, keď sa chcete hodiť na takomto jedle, ale v chladničke nie sú žiadne vajíčka. Môžete variť chutné, ľahké lievance aj bez tejto súčasti. Hlavnou nuanciou je to, že je potrebné miesiť cesto správne, potom sa pečenie ukáže ako tenké, prelamované a tiež sa na panvici nelepí. Čo sa týka základne, palacinky s kyslým mliekom a kefír sú dobré.

Výrobky na skúšku:

  • kyslé mlieko - 1 l;
  • múka - 2 lyžice;
  • soľ a sóda - ½ lyžičky;
  • cukor - 3 lyžice. l.;
  • maslo - 70 g;
  • rastlinný olej - 2 lyžice. l.

Etapy kulinárskeho procesu:

  1. Preosejte múku cez jemné sito najmenej trikrát, je to potrebné na obohatenie produktu dostatočným množstvom kyslíka.
  2. Cukor zmiešajte so sódou, soľou a potom nalejte do múky.
  3. Nalejte 500 ml teplého mlieka do tenkého prúdu. Robte všetko veľmi opatrne, hmotnosť by nemala byť hrudky. Pokiaľ ide o konzistenciu, hotové cesto vyzerá ako hustá kyslá smotana.
  4. V ďalšej fáze nalejte rastlinný olej.
  5. Zvyšné mlieko prevarte, do cesta postupne premiešajte, pridajte rozpustené maslo.
  6. Teplú panvicu, palacinky pečte pri miernom ohni. Fry na každej strane za minútu. Zložte hotové ošetrenie do peknej hromady.

Ak chcete zdôrazniť a zvýšiť chuť jedla, pomôže také komponenty, ako sú med, džem, kyslá smotana, kondenzované mlieko.

Ako variť palačinky zo siete

Recept na tenké palacinky v mlieku s otvormi vám umožní uvariť neuveriteľne lahodný, krásny a úžasne jemný dezert. Prelamované, krajkové plátky cesta - akrobatika pri varení. Po zvládnutí niektorých tajomstiev bude môcť akákoľvek žena v domácnosti rozmaznávať svoju domácnosť chutnými výživnými raňajkami. A tak, aby povrch produktu bol pokrytý dierami, sa do cesta pridáva studená vriaca voda.

Zložky potravín:

  • mlieko - 1 polievková lyžica;
  • rastlinný olej - 2 lyžice. l.;
  • cukor - 1 lyžica. l.;
  • vajcia - 2 ks;
  • studená vriaca voda - 2/3 st.
  • soľ - ½ lyžičky;
  • múka - 120 g.

Postup výroby čipiek:

  1. V mixéri pridajte vajcia, pridajte soľ a granulovaný cukor podľa chuti. Ak je náplň sladká, vrecko vanilky nebude bolieť. Je to on, kto dodá chuti a aróme viac jasu, sýtosti.
  2. Nalejte mlieko, dôkladne premiešajte.
  3. Preosejte múku, postupne ju nalejte do obrobku a pokúste sa vytvoriť hrudky.
  4. Nalejte do vriacej vody.Hotové cesto nechajte pätnásť minút.
  5. Pridajte rastlinný olej, je lepšie použiť olivu. Vyprážajte z panvice z dvoch strán na pol minúty.

Pred podávaním valčeky palacinky s trojuholníkmi, skúmavky. Ak je to potrebné, naplňte ľubovoľnou náplňou, zalejte kyslou smotanou alebo kondenzovaným mliekom.

Palačinky na kyslom mlieku

Palačinky alebo palacinky s kyslým mliekom, kefírom, jogurtom sa veľmi ľahko pripravujú. Toto je populárne americké jedlo. Hlavný rozdiel od ruskej verzie spočíva v tom, že sa vyrábajú svieže, silné, mierne väčšie ako obvyklé lievance.

Zložky potravín:

  • múka - 1,5 lyžice;
  • olivový olej - 2 lyžice. l.;
  • kyslé mlieko - 200 ml (ak to tak nie je, do bežného mlieka sa pridá niekoľko kvapiek stolového octu);
  • soľ - 1/3 lyžičky;
  • cukor - 2 lyžice. l.;
  • vajcia - 2 ks;
  • jedlá sóda - ½ lyžičky.

Proces výroby amerických palaciniek:

  1. Beat cukor s vajcami v bujnej peny pomocou mixéra.
  2. Vaječnú hmotu skombinujte s olivovým olejom, kyslým mliekom a šľahačkou aktívne.
  3. Preosejte pšeničnú múku cez sito. Opatrne vložte do cesta, pridajte sódu, zmiešajte s mixérom a vyhnite sa zhlukom.
  4. Zahrejte panvicu. Natiahnite miniatúrne lievance lyžičkou, smažte na najpomalšom ohni, až kým nedosiahne zlatohnedú farbu.

Hotové palacinky vložte do hromady, ale nie príliš vysoko, potom ju nalejte do sirupu, roztopenej čokolády alebo polevy.

Jednoduchý recept na palacinky bez droždia

Tenké placky sa často vyrábajú bez droždia. Vďaka navrhnutému spôsobu varenia je možné piecť výrobky, ktoré sú ideálne a nezávadné pre postavu. Majú jemnú štruktúru, ľahkú pórovitosť, vlhkosť a mäkkosť. Odporúča sa variť na kefire alebo jogurte, potom sa cesto doslova roztopí v ústach.

výrobky:

  • sóda - 1 lyžička;
  • múka - 400 g;
  • maslo - 40 g;
  • kefír - 200 ml;
  • vajcia - 3 ks;
  • cukor - 3 lyžice. l.;
  • olivový olej - 50 ml;
  • soľ.

Proces vytvárania perfektných palaciniek na čaj:

  1. Preosejte pšeničnú múku, zmiešajte so soľou a cukrom.
  2. Pridajte malú časť kefíru, porazte masu mixérom pri minimálnej rýchlosti.
  3. Nalejte zvyšok kefíru v tenkom prúde, pokračujte v šľahaní a zvyšovaní rýchlosti.
  4. Zaviesť olivový olej. Cesto nechajte jednu hodinu.
  5. Po uplynutí stanoveného času, nalejte sódu do pečiva, proces vyprážania začne po pätnástich minútach.

Hotové ošetrenie podávajte na stôl a každú palacinku namažte maslom. Ukázalo sa, že krásne, uspokojujúce a božsky chutné.

Varenie s otvormi

Palacinky, hojne pokryté dierami, pôsobia elegantne a elegantne. Tajomstvo tohto pečenia je použitie sódy alebo minerálnej perlivej vody. Ak urobíte všetko správne, dodržiavajte proporcie a technológiu hnetenia cesta, palacinky budú čipky, veľmi tenké a jemné.

Zoznam komponentov:

  • cukor - 2 lyžičky;
  • múka - 1 polievková lyžica;
  • rastlinný olej - 3 lyžice. l.;
  • perlivá voda - 500 ml;
  • vajcia - 3 ks;
  • soľ - 1/3 lyžičky

Špecifiká varenia:

  1. Minerálnu vodu zmiešajte s cukrom, soľou, maslom a vajcami.
  2. Porazte mixérom a potom postupne vložte preosiatu múku.
  3. Mäkké, rovnomerné cesto.
  4. Smažte na vyhrievanej panvici do zlatohneda. Podávame s kyslou smotanou alebo džemom.

Tip! Pred každým naliatím na panvicu cesto dôkladne premiešajte.

V mlieku a vode

Proces výroby takýchto palaciniek je veľmi jednoduchý, zrozumiteľný, dokonca sa s tým vyrovná aj školák.

Zoznam produktov:

  • vajce - 1 ks;
  • mlieko - 250 ml;
  • cukor - 1 lyžica. l.;
  • múka - 150 g;
  • voda - 250 ml;
  • soľ - ½ lyžičky;
  • rastlinný olej.

Pracovný proces:

  1. Vajce porazte so soľou a cukrom, kým nebude hladké.
  2. Nalejte do vody, mlieka, mierne premiešajte mixérom.
  3. Pridajte múku po malých dávkach, pomôže vám to vyhnúť sa hrudkám.
  4. Pripravte si panvicu s hrubou stenou, zahrejte ju a oheň minimalizujte.
  5. Nalejte ½ panvy do stredu, rozdeľte cesto na panvici so naklonenými pohybmi. Vyprážajte na každej strane tridsať sekúnd.

Voňavé a horúce palacinky sa kombinujú s domácou kyslou smotanou a kondenzovaným mliekom, ako aj s nasekaným banánom.

Tenké, upravené, chutné a chutné palacinky - akrobatická kuchyňa. Navrhované recepty by sa mali usadiť v „prasacej banke“ každej ženy, pretože je to správna cesta k srdcu človeka. Bon chuť k jedlu všetkým!

Súvisiace Software:Viac od autora: