Enchantress Cake - recepty krok za krokom na 7 chutných domácich koláčov

Sladký zub, ktorý sleduje svoju postavu, sa bude páčiť koláču „Enchantress“, ktorý sa v porovnaní s inými typmi takýchto dezertov vyznačuje nízkym obsahom kalórií. Vzhľad tohto cukrárskeho produktu má korene v sovietskej ére, stále sa však dá nájsť aj v obchodoch. Vlastný dezert bude však ešte chutnejší a chutnejší.

Dort "Enchantress" - recept podľa GOST ZSSR

Dezert s jemnou bázou a ľahkým krémom sa pripravuje z:

• šálky prémiovej múky;
• 450 g cukru;
• 6 vajec;
• ½ balenie prášku do pečiva;
• 2 poháre studeného mlieka;
• ½ balenia masla v 200 g;
• 50 g kyslej smotany;
• plná lyžica kakaa.

Spôsob implementácie receptu:

1. Na začiatku sa krémová vazelína pripraví tak, že 2 vajcia naleje pohárom cukru a pätinou múky, až kým nezmiznú kryštály cukru.
2. Zmes vaječného cukru sa naleje teplým mliekom a potom sa do kachlí varí hmota s prídavkom ¼ balenia masla, až kým sa tavenina neroztopí.
3. V hlbokej miske na výrobu cesta sa zostávajúce vajíčka pomelú druhou pohárom cukru. Po rozpustení sa pridá zmes múky s práškom do pečiva.
4. Hnetené cesto sa naleje do žiaruvzdornej formy, ktorá sa umiestni do pece s teplotou 180 ° C na 35 minút.
5. Po uvarení sa upečená sušenka rozdeľuje na polovicu. Každá časť je ochutená krémom.
6. V malej nádobe sa kyslá smotana a zostávajúci granulovaný cukor uvedú do varu. K nim sa pridá kakao a postupne sa pridáva druhá polovica masla.
7. Horný kruh sušienok pokrýva varená homogénna glazúra.

Varenie v pomalom sporáku

Ak je rúra mimo prevádzky alebo je príliš horúca na zapnutie, nie je to dôvod na odmietnutie pečenia.

Chutné pečivo sa dá pripraviť pomocou pomalého hrnca.

Vyžaduje sa jednoduchá súprava potravín.

• 4 studené vajcia;
• polovica balenia práškového pečiva;
• 220 g čistej bielej látky;
• 200 g prémiovej múky.

Prejsť na krém:

• pohár teplého mlieka;
• 40 g prémiovej múky;
• 1 vajce
• pol pohára bieleho cukru;
• plátok mastného oleja;
• vanilkový cukor.

Pri námraze používame:

• 50 ml mlieka;
• rovnaké množstvo oleja;
• 30 g kakaového prášku;
• 50 g práškového cukru.

Koláč „Enchantress“ v pomalom sporáku sa pripravuje takto:

1. Základ pre budúci koláč sa pripravuje z rozdrvenej vaječno-cukrovej hmoty a pridá sa porciovaná múčna zmes s práškom do pečiva. Slepý základ sa pečie po dobu 1 hodiny v rámci programu Pečenie v predolejovanej viacvrstvovej miske.
2. Extrahovaná a ochladená báza sušienky dezertu je rozdelená na 3 časti, ktoré sú rozmazané smotanou.
3. Na ich prípravu sa vtiahne vajíčko, granulovaný cukor, vanilka a múka a potom sa zmiešajú s mliekom.
4. Hmota sa pomaly zapáli v kovovej miske, kde sa po zahustení obsahu pridá kúsok oleja.
5. Horná a bočná strana koláča sa namažia polevou pripravenou vopred z mlieka, prášku a kakaa, do ktorého sa po varení pridá olej.

S mascarpone

Pridanie talianskeho smotanového syra do receptu na tortu vám umožní vychutnať si úžasné cukrovinky s jemnými chuťovými poznámkami a šálkou čaju.

Na skúšku potrebujete:

• 4 vajcia
• ½ balenie prášku do pečiva;
• 220 g granulovaného cukru;
• 200 g múky.

Vytvorenie krému:

• 200 ml mlieka;
• 40 g múky;
• 1 vajce
• 100 g cukru
• 200 g „mascorpone“;

Glazúra sa pripravuje z:

• 100 g cukru;
• 30 g kakaa;
• 50 ml mlieka;
• kúsok masla.

Spôsob prípravy:

1. Z vajec, cukru, preosiatej múky a práškového pečiva sa pripraví zmes s homogénnou štruktúrou, ktorá sa naleje do pekáča.
2. Budúci koláč sa pošle do rúry (po pečení sa rozdelí na polovicu) po dobu 35 minút.
3. Na vytvorenie krému sa všetky vyššie uvedené zložky, okrem syra, zmiešajú v miske a vložia do kachlí, kde sa privedú do varu pri nízkej teplote.
4. Mierne ochladená smotanová báza je šľahaná smotanovým syrom.
5. Kruhy huby sú rozmazané výslednou kompozíciou a tvoria koláč.
6. Horný koláč sa naleje glazúrou, pripravenou vopred podľa štandardnej schémy.

Koláč „Enchantress“ od Iriny Khlebnikovej

Irina Khlebnikova ponúka jej recept na lahodný dezert, na ktorého realizáciu budete potrebovať celkom prijateľné výrobky.

Pre sušienky:

• 120 g múky a cukru;
• 4 vajcia

Variaci krém vyžaduje:

• 300 ml mlieka;
• vajec;
• 80 g cukru;
• 3 krát menej múky;
• kúsok masla;
• 150 ml krému;
• štipka soli:
• 20 g práškového cukru.

Na impregnáciu:

• stoh vody;
• 2 krát menej koňaku.

Glazúra sa pripravuje z:

• čokoládové tyčinky
• kúsky masla.

Poradie akcií:

1. Šľahaná hmota vaječného cukru sa kombinuje s preosialou múkou.
2. Výsledná homogénna zmes sa pečie v guľatej žiaruvzdornej forme asi 40 minút.
3. V tomto okamihu je základom jemného krému vyrobená z vajec, mlieka, práškového cukru a piesku, múky, soli.
4. Po varení šľahanej zmesi za stáleho miešania pri nízkej teplote sa pridá maslo a smotana.
5. Ochladený krém maže namočené vrstvy predtým rezané pozdĺž sušienky.
6. Na konci procesu varenia sa koláč rozotrie čokoládovou polevou.

Z vtáčej múky

Vtáčia múka, ktorá sa získava mletím bobúľ čerešní, dodáva dezertu jedinečnú arómu a chuť mandľovo-čokolády.

Je nepravdepodobné, že ho niekto nájde v predaji, pretože túto zložku budete musieť pripraviť sami.

Aby ste si mohli užiť kus takého neobvyklého cukrárskeho produktu, ktorý potrebujete:

• 100 g pšenice a dvakrát menej ako múka z vtáčích višní;
• 280 g cukru;
• 5 vajec;
• ½ vrecka prášku do pečiva;
• 200 ml mlieka;
• 100 g masla;
• 30 g škrobu
• 150 g čokoládovej polevy.

V procese varenia sa vykonávajú tieto kroky:

1. V porazených 4 vajciach so 180 g cukru sa naleje suchá múčna zmes s práškom do pečiva.
2. Sušienková základňa koláča sa pečie z homogénneho cesta asi 40 minút v peci pri 180 ° C.
3. Po ochladení sa sušienka rozdelí na polovicu.
4. Spodný kruh je pokrytý smotanou. Pripravuje sa vopred zo zmesi vajec, mlieka, škrobu a zvyšného cukru vareného a šľahaného s maslom.
5. Vrchný koláč je pokrytý čokoládovou polevou.

Jednoduchý recept na sušienkový koláč

Dokonca aj začínajúce ženy v domácnosti môžu vytvoriť chutný dezert sušienkových koláčov so vzduchovým krémom, ak ich máte po ruke:

• 200 g múky;
• 300 g granulovaného cukru;
• 5 vajec;
• ½ balenie prášku do pečiva;
• 200 ml mlieka;
• 100 g masla;
• 30 g škrobu
• 150 g čokoládovej polevy.

Algoritmus varenia:

1. Štyri proteíny sa šľahajú do peny, potom sa do nich zavedie после časť cukru.
2. Zmes sa znova rozšľahá mixérom.
3. Žĺtky sa zmiešajú osobitne s ⅓ granulovaným cukrom.
4. Po zmiešaní vaječných zmesí a pridaní múky do prášku do pečiva sa hnetie homogénne cesto. Z toho sa pečie sušienka.
5. Ochladený koláč sa rozdelí do vrstiev.
6. Mlieko, zvyšný cukor, vajcia a škrob sa zmiešajú a uvedú do varu.
7. Ďalej sa do horúcej hmoty zavedie olej a všetko sa šľahá, aby sa získal krém.
8. Koláče sú rozmazané výsledným zložením.
9. Vrchná časť je jemne a bez náhlych pohybov potiahnutá čokoládovou polevou.

S krémom

Ponúkame vynikajúci a zároveň ľahko pripraviteľný dezert. Na jeho vytvorenie nie je potrebná veľká súprava potravín.

Pre sušienky:

• 6 vajec;
• 300 g múky;
• 2-krát menej cukru.

Pre puding:

• 4 žĺtky;
• 400 ml mlieka;
• 50 g cukru;
• 30 g múky;
• 30 ml brandy.

Pre čokoládovú polevu:

• 150 g tmavej čokolády;
• 50 g masla;
• 50 ml mlieka.

Postupnosť krokov:

1. Zo zmesi vaječného cukru a múky preosiatych sa pripravuje cesto.
2. Po 35 minútach v peci zohriatej na 180 ° C ju zanechá vynikajúci sušienok.
3. Akonáhle sa trochu ochladí, opatrne ju rozrežte na 3 časti
4. Potom sa smotana do koláča Enchantress pripraví zmiešaním žĺtkov s cukrom, múkou a koňakom.
5. Mlieko sa zahrieva v miske, kde sa zavedie zmes získaná v predchádzajúcom kroku.
6. Keď sa krémový základ uvarí, pridá sa k nemu maslo.
7. Časti budúceho cukrovinky sú rozmazané krémom.
8. Horný kruh sušienok je pokrytý čokoládovou polevou.

Enchantress torta je variantom chutného a skôr ekonomického dezertu, ktorého recept určite stojí za prijatie. Jeho meno napokon úplne odôvodňuje názov, ktorý po čaji získa každá usilovná žena v domácnosti, ktorá na takéto domáce pečivo nezaoberá čas.