Na povzbudenie a osladenie života, keď je mimo okna hmla, vlhkosť a vlhkosť, stačí pripraviť originálny cukrársky výrobok. Zvážte klasický recept koláča Black Prince a jeho variácie, ktoré vám pomôžu dosiahnuť zamýšľaný cieľ.

Klasický tortu "Black Prince"

Pôvodný recept stanovuje:

  • 3 vajcia;
  • 610 g granulovaného cukru;
  • rovnaké množstvo múky;
  • 160 g kakaového prášku;
  • ½ prášok do pečiva v malom balení;
  • sáčok vanilínu;
  • 150 ml mlieka;
  • Nátierka 220 g;
  • 800 g kyslej smotany;
  • 25 g zahusťovadla;
  • 150 ml krému;
  • 1,5 čokolády.

priebeh:

  1. V hlbokej nádobe sa pomocou mixéra vytvorí šľahaná zmes vajíčok a 1/2 kryštálov cukru, potom sa naleje kakao, prášok do pečiva, vanilín, zavedie sa mlieko a odošlú sa kúsky margarínu.
  2. Obsah v parnom kúpeli sa privedie do varu a odloží sa.
  3. Po ochladení dna cesta sa do nádoby naleje múka po častiach, cesto sa miesi.
  4. Z elastickej hmoty sa pripraví 10 koláčov rovnakého priemeru, ktoré sa pečú asi 7 minút pri 200 ° C.
  5. Kyslá smotana je šľahaná zvyšným cukrom s pridaním zahusťovadla.
  6. Všetky testovacie vrstvy sú namazané smotanou, ktoré sú zasielané do chladu po dobu 10 až 12 hodín vo forme formovaného koláča.
  7. Po stanovenom čase sa na tanieri smotany a čokolády pripraví námraza, ktorá by mala byť jednotná.
  8. Výsledná hmota sa naleje na namočenú liečivú látku.

Po ochladení námrazy sa koláč môže podávať na stôl.

Jednoduchý recept na kefír

Dort „Black Prince“ na kefire je úžasné majstrovské majstrovské dielo s poréznou textúrou sušienkového cesta a beztiažovým krémovým doplnkom.

Na vykonanie sú potrebné:

  • 250 ml kefíru;
  • Múka 180 g;
  • rovnaké množstvo kryštálov cukru;
  • vajíčko;
  • 30 g kakaa;
  • vrecko na prášok do pečiva;
  • 150 g kyslej smotany;
  • 100 g kondenzovaného mlieka;
  • 15 g zahusťovadla.

Spôsob vytvorenia:

  1. Vo veľkej mise sa zmiešajú kefír, vajcia a granulovaný cukor, do ktorého sa po jeho rozpustení pridá kakaový prášok, prášok do pečiva a múka.
  2. Homogénne cesto sa naleje do žiaruvzdornej nádoby, ktorá sa umiestni do horúcej rúry (180 °) na 45 minút.
  3. Sušienka ochladzuje a polovice.
  4. Z kondenzovaného mlieka, kyslej smotany a zahusťovadla sa pomocou mixéra vytvorí krém, ktorým sa zakryje každý koláč.

Na dekoráciu môžete použiť čokoládové lupienky v kombinácii s práškovým cukrom, čo zvyšuje kontrast dekorácie.

S kondenzovaným mliekom

Sladké zuby, ktoré majú radi čokoládové pochúťky, sa potešia skondenzovaným mliekom.

komponenty:

  • 2 vajcia
  • 300 g granulovaného cukru;
  • 200 g múky;
  • 150 g kakaového prášku;
  • 5 g hasenej octovej sódy;
  • 80 ml mlieka;
  • 250 g masla;
  • 200 g kyslej smotany;
  • plechovka vareného kondenzovaného mlieka.

Akčný program:

  1. Vaječná zložka sa zbije z ⅔ kryštálov cukru na silné „vrcholy“.
  2. V malej nádobe sa kyslá smotana zmieša s ½ kakaom a potom sa pridá do vaječnej hmoty.
  3. Múka sa rozdelí na častice a potom sa pošle kalená sóda.
  4. Z cesta sa získajú dve kôry, ktoré sa pečú pri teplote 180 ° C asi 15 až 20 minút.
  5. Krém sa šľahá z kondenzovaného mlieka a balenia masla s hmotnosťou 200 g.
  6. Z ostatných ingrediencií sa pripraví glazúra: na prsteň sa vloží guláš s mliekom, cukrom a kakaom, kde sa obsah varí 3 minúty a doplní sa kúskom masla.
  7. Ochladené pečivo je rozdelené na dve polovice, po ktorých je každá časť pokrytá smotanou.
  8. Dezert je zasklený.

Pri príprave cesta môžete pridať trochu arašidov, čo dáva cukrovinkám špeciálnu pikantnosť.

Dort "Čierny princ" v pomalom sporáku

S pomocou moderného kuchynského zariadenia je možné bez problémov vytvoriť jednoduchý, ale veľmi chutný pokrm.

Potrebné komponenty:

  • 3 vajcia
  • 300 g granulovaného cukru;
  • toľko múky;
  • 500 ml kefíru;
  • 5 g hasenej octovej sódy;
  • 30 g kakaového prášku;
  • plechovka vareného kondenzovaného mlieka;
  • 400 g kyslá smotana.

Príprava:

  1. Podľa štandardnej schémy sa cesto hnetie: kefír, kakaový prášok, sóda a preosiata múka sa odosielajú do „nadýchanej“ vaječnej hmoty.
  2. Homogénna hmota sa umiestni do vymastenej nádoby kuchynského spotrebiča.
  3. Ten je nainštalovaný v Pekárskom programe 70 minút.
  4. Sušienky sa delia na 3 silné koláče, ktoré sa hojne rozmazávajú krémovou masou kondenzovaného mlieka a kyslej smotany, ktorá bola rozdrvená na vzdušnosť.

Na túto liečbu nie je veľa krému, takže sa nemusíte báť zvyšovať jej množstvo.

Dezert s marmeládou

Jednoduchý dezertný recept neovplyvňuje zložitosť chuti cukroviniek, ktorých tvorba sa prijíma:

  • 200 ml kefíru;
  • 10 g sódy;
  • vajíčko;
  • 150 g cukru;
  • 200 g tmavého džemu;
  • Múka 400 g;
  • 200 g kyslej smotany a kondenzovaného mlieka;
  • ½ baru čokolády.

Základné kroky vykonávania:

  1. Soda sa naleje do misky kefíru.
  2. Keď reakcia prebehne po 5 minútach, naleje sa cukor, vnesú sa vajíčka a položí sa džem.
  3. Po premiešaní sa do obsahu naleje múka.
  4. Cesto sa naleje do žiaruvzdornej formy, ktorá sa na 40 minút odošle do pece a zahreje sa na 180 ° C.
  5. Vzduchový krém sa pripravuje z kyslej smotany a kondenzovaného mlieka pomocou mixéra, ktorý pokrýva sušienku rozdelenú do troch vrstiev.

Podľa tradície sa nejaká čokoláda používa na ozdobenie dobrot.

Varenie na kyslej smotane

Dort „Black Prince“ na kyslej smotane je neuveriteľne „čokoládový“, ak pripravujete:

  • vajíčko;
  • 260 g cukru;
  • 200 g múky;
  • 100 g kakaa;
  • 3 g sódy;
  • kúsok masla;
  • 250 g kyslej smotany;
  • ½ čokolády.

Poradie akcií:

  1. V miske sa najskôr zmieša 200 g múky a cukru, ½ kakaa, sódy, potom sa k suchej zmesi pridá zakyslá smotana, vajce a trochu predtaveného masla.
  2. Cesto sa hnetie a odosiela do žiaruvzdornej formy, v ktorej sa pečie asi 40 minút v horúcej peci (180 °).
  3. Zostávajúce kakao, kyslá smotana, cukor sa zmiešajú v kovovej miske.
  4. Kontajner sa odošle do ohňa, kde sa obsah varí asi 5 minút.
  5. Hotový koláč je rozdelený do troch častí, z ktorých každá je ochutená teplou smotanou.
  6. Zhromaždený dezert sa namočí asi 2 hodiny a podáva sa pri stole.

Pred podávaním ozdobte dezert čokoládovými lupienkami.

Nezvyčajné ošetrenie pusinky

Ak sa zdá, že klasický recept je príliš jednoduchý, možno ho trošku vylepšiť.

Na vykonanie tejto variácie potrebujete:

  • 3 vajcia
  • 300 g cukrových kryštálov;
  • 250 g kyslej smotany;
  • 200 g múky;
  • 30 g kakaa;
  • 5 g sódy a soli;
  • 200 g masla;
  • plechovka vareného kondenzovaného mlieka;
  • ½ plechoviek bežného kondenzovaného mlieka.

Postupná tvorba:

  1. Z 1 vajca a 2 žĺtkov, ⅔ granulovaného cukru, kyslej smotany, sódy, múky a kakaového prášku sa vytvorí homogénna hmota pre sušienky, ktorá sa pečie v peci predhriatej na 180 ° C najviac 40 minút.
  2. Ochladený koláč sa rozdelí na 2 časti.
  3. Zostávajúce proteíny, najprv na stabilnú penu, sa pripravia pomocou mixéra so soľou a potom s kryštálmi cukru na hustú bielu hmotu.
  4. Základ pusinky je rozdelený do formy, v ktorej bol koláč pečený a poslaný na sušenie počas 30 minút pri 170 ° C.
  5. Vzduchová smotana sa pripravuje z kúskov oleja a dvoch druhov kondenzovaného mlieka.
  6. Produkt je zostavený v tomto poradí: sušienky, smotany, pusinky, smotany, sušienky, smotany.

Pre lepšiu impregnáciu by ste mali celú noc zaslať do chladu mimoriadnu pochúťku.

S čerešňou

Pred varením koláča „Čierny princ“ podľa tohto receptu by ste mali dostať:

  • 3 vajcia
  • 600 g kryštálov cukru;
  • 150 g kakaového prášku;
  • 150 ml mlieka;
  • 220 g margarínu;
  • Múka 600 g;
  • vrecko na prášok do pečiva;
  • 200 g čerstvo zmrazených čerešní;
  • 800 ml kyslej smotany;
  • 20-30 g zahusťovadla.

Dezert sa pripravuje takto:

  1. Vajcia sa bijú polovicou cukru.
  2. Teplé mlieko sa naleje do vajíčok a margarínové lupienky interferujú.
  3. Obsah misy sa párom privedie do varu a potom sa do nádoby naleje múka a prášok do pečiva.
  4. Elastické cesto sa hnetie, z čoho by sa malo získať 10 kruhov so zodpovedajúcou kapacitou na pečenie priemeru.
  5. Pečenie pri 200 ° C trvá najviac 7 minút.
  6. Krém je vyrobený z kryštálov cukru, ktoré zostávajú, kyslá smotana a zahusťovadlo.
  7. Čerešne sa rozmrazia a sklopia v cedníku, takže sklo je prebytočné.
  8. Drobček sa vytvorí z jedného koláča a zvyšok sa zhromaždí v hromade.
  9. Každá vrstva je pokrytá smotanou, na ktorej sú distribuované trochu čerešní.
  10. Koláč je ozdobený piškótovým koláčom a odoslaný na 10 hodín do chladu.

Nemalo by byť rozmiestnených priveľa čerešní: mali by dať chuti iba jemnú pikantnosť.

Koláč Black Prince je skvelým spôsobom, ako rozmaznávať svojich blízkych lahodným dezertom bez toho, aby ste trávili veľa času a energie.

Súvisiace Software:Viac od autora: