Každé jedlo by malo byť nielen chutné, ale aj zdravé - to je krédo moderného človeka. Bez chutného jedla je však ťažké zvládnuť aj tých, ktorí prísne dodržiavajú zásady PP. Nie je to však potrebné robiť. Je známy zoznam diétnych dezertov a tekvinové muffiny sa dajú označiť za najobľúbenejšie spomedzi pečiva. Chuťovo jasne - sú to tekvicové muffiny, ktoré sa pripravujú podľa rôznych receptov.
Obsah materiálu:
Klasický recept na tekvicové muffiny v peci
Toto je najbežnejší typ muffínov, ľahko sa pripravuje, s bohatou pôvodnou chuťou. Korenie dodáva pečeniu osobitnú vôňu a teplo - to, čo potrebujete na jeseň.
Na prípravu tekvicového zákusku potrebujete tieto produkty:
- 300 gramov preosiatej múky;
- 2 čajové lyžičky prášku do pečiva;
- 400 gramov zrelej tekvice;
- 250 gramov granulovaného cukru;
- 3-4 kuracie vajcia;
- 170 - 180 ml slnečnicového oleja;
- pol lyžičky soli;
- 1 čajová lyžička škorice;
- pár čajových lyžičiek práškového cukru.
Pripraviť voňavý tekvicový dezert je ľahké, nezaberie to veľa času. Zvládne to aj začiatočník vo varení.
Kroky sú nasledujúce:
- Olúpame a nasekáme tekvicu, pomelíme v mixéri.
- Do výslednej zemiakovej kaše porazte vajcia, dajte soľ a cukor.
- Postupne pridajte múku, škoricu, prášok do pečiva, zalejeme olejom.
- Hotové cesto vložte do formy a naplňte ich o niečo viac ako polovicu.
- Pečieme pri 180 stupňov, 20 minút.
S prídavkom tvarohu
Tvarohové a tekvicové muffiny budú perfektné raňajky alebo popoludňajšie občerstvenie, veľmi chutné a zdravé. Kombinácia tvarohu a tekvice je obľúbená mnohými, najmä muffinmi pre deti. Tvaroh by sa mal užívať obyčajný, nie sladký, stredne tučný, bude potrebovať 400 g.
Stále potrebujete takéto výrobky:
- vajce 2 ks;
- Zrelá tekvica 200 g;
- 100 g krupice;
- lyžičku nasekaného muškátového orecha a škorice;
- 50 g cukru;
- štipka soli;
- nejaký práškový cukor.
Príprava dezertov je trochu dlhšia ako podľa klasického receptu, ale nie je nič komplikované:
- Tekvica musí byť nakrájaná a nechaná na panvici, aby zmäkla.
- Kusová kaša uvarená vidličkou, z ktorej sa stala zemiaková kaša.
- Rozmixujte tvaroh v samostatnej miske a do nej rozbite vajíčka.
- K výslednej hmotnosti pridajte cukor a soľ.
- Obe hmoty, tvaroh aj zelenina, kombinujú, miešajú a pridávajú krupicu.
- Vyplňte formuláre hotovým testom (nie úplne).
- Pečieme pri teplote 180 stupňov, asi 30 minút.
Jednoduché pečenie kefírmi
Pôstne muffiny budú dobrým doplnkom denného menu, poteší deti aj dospelých.
Sú pripravené z produktov dostupných pre každého, jedná sa o:
- 300 g tekvice;
- kefír s nízkym obsahom tuku 115 g;
- preosiata múka 1 stupňa 330 g;
- 3-4 kuracie vajcia;
- 100 - 120 ml rastlinného oleja;
- soľ, klinčeky, každá štvrtinová lyžička;
- 2 čajové lyžičky prášku do pečiva;
- sóda, mletý zázvor, muškátový oriešok - pol lyžičky;
- nasekanú lyžicu 1 lyžice;
- granulovaný cukor 250 g
Oddelene odmerajte 0,6 kg cukru a rovnaké množstvo vody pre sirup. Vezmite tiež vanilku, škoricu, ovocný sirup alebo rum - podľa chuti.
Ako variť:
- Dajte tekvicu do hrnca a nasekajte.
- Zmiešajte kefír so sódou.
- Nalejte kefír do zemiakovej kaše, pridajte tam olej, soľ a cukor.
- Neustále miešajte hmotu, do nej vneste vajíčka.
- Zavádzajte múku, korenie, prášok do pečiva.
- Formuláre vyplňte cestom.
- Pečte 20 minút pri štandardnej teplote.
- Kým sa mufiny kefíru pečú, v panvici sa zohreje voda a cukor, pričom sa uvedie do varu a varí sa asi 5 minút.
- Pridajte arómu (korenie alebo ovocný sirup alebo rum).
- Sirup sa naleje na hotové pečivo.
Dýňové muffiny od Julie Vysotskaja
Recepty od Julie Vysotskaja sú vždy úspešné. Medzi rôznymi pečivami nájdete recepty s tekvicou.
Používa dlhší zoznam produktov, ale všetky sú k dispozícii:
- 400 - 450 g tekvice;
- 3-4 vajcia;
- 250 gramov granulovaného cukru;
- 300 gramov preosiatej múky;
- olúpané, nasekané vlašské orechy (vlašské orechy, ale môžete si vziať ďalšie) 150 g;
- štipka soli;
- prášok do pečiva a kyslá smotana po 2 čajových lyžičkách;
- olivový alebo iný olej 170 ml;
- citrón - asi tretina;
- 1 čajová lyžička citrónovej šťavy, škorice;
- 2 polievkové lyžice kyslej smotany;
- práškový cukor na smotanu podľa chuti.
Košíčky sa pripravujú v dvoch fázach.
Prečítajte si tiež:košíčky - recepty jednoduché vo formách
Najprv samotné muffiny vyrábajú:
- Zelenina sa olúpa, nakrája a rozdrví v mixéri.
- Vajíčka sú vyháňané do hmoty, nalieva sa cukor a soľ.
- Zavádza sa prášok do pečiva a múka, orechy, škorica, olej.
- Miesenie cesta.
- Formy sú naolejované, každé 3/4 naplnené cestom.
- Pečieme 20 minút pri 180 ° C.
- Pečenie sa ochladí počas 10 minút a zaleje sa krémom.
Medzitým sa pripravuje pečenie, urobte krém:
- Citrón alebo kotletu votrite do mixéra.
- Pridá sa citrónová šťava, kyslá smotana a ľadový cukor.
- Všetky sú zmiešané.
- Košíčky sa nalejú na hotový krém.
Táto možnosť je podobná muffínom od Jamie Olivera, ale americký krémový šéfkuchár má chuť na klementín (vhodná je aj oranžová).
Prečítajte si tiež:klasický recept na muffiny
Mikrovlnné tekvové muffiny
Pečenie za 5 minút - mnohým ľuďom sa to páči a košíčky v mikrovlnnej rúre sú dnes veľmi populárne, vrátane tekvice.
Na prípravu rýchleho, ale chutného zákusku si musíte vziať:
- 250 gramov lúpanej tekvice;
- cukor a múka - pol pohára;
- 50 gramov masla;
- čajová lyžička prášku do pečiva;
- 1 vajce
- škorica 0,5 lyžičky;
- dobrú hrsť nasekaných orechov alebo sušeného ovocia;
- soľ podľa chuti.
Ako variť:
- Tekvica je nakrájaná na kúsky a varená.
- Varená zelenina sa melie v zemiakovej kaši.
- Bijú vajíčko, pridávajú maslo, cukor a miešajú.
- V samostatnej nádobe sa zmieša prášok do pečiva, soľ, múka a škorica.
- Nalejte zmes do zemiakovej kaše, cesto zamiesime.
- Pridajte orechy alebo hrozienka.
- Cesto sa naleje do silikónových foriem.
- Pečieme 5 minút (s mikrovlnným výkonom 900 W).
- Hotové muffiny vychladnú a potom sa rozotrú na misku.
Z pravej jesennej zeleniny je veľmi jednoduché pripraviť lahodný dezert, ktorý poteší rodinu.Existuje veľa možností, vyberte tú, ktorá bude podľa vášho vkusu - všetky sú chutné a užitočné.
