Chcete variť rýchlu, cenovo dostupnú a chutnú verziu domáceho koláča, ktorá je vhodná na večeru a na stretnutie s neočakávanými hosťami? Ponúkame želé tortu s omáčkou. Doprajte svojmu domovu tento voňavý rybí koláč. Jemné topenie v ústach, šťavnatá náplň, zlatá kôra nenechajú nikoho ľahostajným!
Obsah materiálu:
Klasický želé koláč s omáčkou v peci
Na čo je tento koláč vhodný? Skutočnosť, že varí rýchlo, nevyžaduje korektúru, výrobky preň sú vždy po ruke.
Zloženie žĺtkových koláčov spravidla zahŕňa tieto zložky:
- Mliečne výrobky (kyslá smotana, kefír, jogurt);
- majonézy;
- vajec;
- múka;
- plnenie konzervovaných rýb alebo inak.
Do cesta pridajte sódu alebo prášok do pečiva. Prášok do pečiva sa kombinuje s kyslým prostredím, začnú emitovať oxid uhličitý, ktorý dáva koláču potrebnú drobivosť, pórovitosť, citlivosť.
Kosti v rybách sa najlepšie odstránia - hoci sú v konzervovaných potravinách mäkké, náplň je úplne zbytočná.
V rúre sa varí klasický recept na ryby s konzervovanou omáčkou. Na plnenie môžete použiť okrem rýb aj varené vajcia, ryžu, zeleninovú zmes, bylinky.
Na klasické plnenie jarnou cibuľkou a vajcami potrebujete tieto produkty:
- 250 g preosiatej pšeničnej múky;
- 0,4 l kefíru;
- 2 surové kuracie vajcia;
- malá lyžička soli a cukru;
- pol lyžice sódy alebo čajovej lyžičky prášku do pečiva;
- 3 lyžice. lyžice rafinovaného oleja;
- náplň - banka saury, tri varené vajcia, banda zelenej cibule;
- mleté korenie podľa chuti.
Namiesto saury môžete použiť akékoľvek iné ryby, ktoré sa dobre hodia na želé lososové koláče.
Táto misa sa varí celkom 45 minút, z ktorých väčšinu času strávi pečením.
- Zmiešajte maslo, vajcia, kefír.
- V inej miske kombinujte všetky suché zložky cesta - múka, soľ, cukor, sóda.
- Kvapalné a suché časti skombinujte jemným premiešaním cesta lyžičkou.
- Počas prípravy náplne zapnite rúru na predhrievanie. Teplota je 180 stupňov.
- Vypustite tekutinu z konzervovaného jedla, vložte obsah plechovky do misy a rybu mieste vidličkou.
- K rybám pridajte nakrájanú cibuľu a vajcia. Zamiešame. Kvôli šťavnatosti môžete pridať trochu šťavy z konzervovaných rýb. Soľ a korenie podľa chuti.
- Nalejte polovicu cesta do panvice namaženej rastlinným olejom, vložte náplň a vylejte zvyšok cesta. Vyrovnajte povrch.
- Rúra je pripravená. Ochota skontrolovať, hotový koláč prepichnúť špáradlom.
- Po trochu odpočinku na hotový koláč, nakrájajte a podávajte na čaj. Na večeru môžete slúžiť aj ako nezávislé jedlo.
Varenie v pomalom sporáku
V pomalom variči sa získa chutný, vysoký a veľkolepý želé koláč na kefíre s omáčkou.
Pre cesto a polevy berieme:
- Múka 400 g;
- 250 g kefíru;
- 100 g majonéza;
- trocha soli a pár čajových lyžičiek cukru;
- 2 kuracie vajcia;
- malé balenie prášku do pečiva;
- plnenie konzerv, cibule alebo zelenej cibule a vajec.
Cesto sa pripravuje rovnakým spôsobom ako v predchádzajúcom recepte, polovica sa naleje do misky, potom sa náplň položí a pokryje zvyškom cesta. Pečieme koláč v pečení, najskôr na jednej strane a potom na druhej. Celkovo trvá pečenie asi hodinu a pol, v závislosti od typu viacvrstvového pečiva.
Receptúru dopĺňame ryžou
Rovnaká náplň môže byť objemnejšia a uspokojivejšia, ak sa namiesto vajec alebo s nimi pridá varená ryža. Všeobecne platí, že v prípade saury a ryže je samotná kombinácia veľmi úspešná - neutrálna ryža zvýrazní arómu a chuť jemnej saury a cibuľa ju posilní a dá trochu ostrosť. Môžete upiecť v pomalom hrnci aj v rúre. Zloženie výrobkov je takmer rovnaké, ale namiesto majonézy odporúčame vložiť 100 g kyslej smotany a pridať ďalšie vajce.
Ak chcete pripraviť chutnú náplň, vezmite dve plechovky rýb, 150 varenej ryže, 150 g cibule, ktorú smažíme v rastlinnom oleji. Všetko zmiešajte, vyskúšajte soľ a podľa potreby pridajte soľ. Pepper.
Pečieme rovnakým spôsobom.
S pridaním kapusty
Pridaním margarínu do cesta urobíme koláč ešte viac drobivý, jemný a jemný. Biela kapusta (300 g), cibuľa a plechovka s rybami pôjdu k náplni. Na skúšku - 300 g kefíru, o niečo menej ako polovica balenia margarínu alebo masla, lyžica cukru, 3 vajcia, sóda alebo prášok do pečiva 10 g, pol šálky múky.
- Roztavte margarín.
- Keď vychladne, opečte cibuľu v oleji.
- Nasekanú kapustu pridáme k oleju, soli a opečieme bez veka, za občasného miešania.
- Ochladí sa takmer hotová kapusta, zmieša sa s rybami, korením, môžete podľa chuti pridať korenie.
- Na skúšku kombinujte suchú kompozíciu a pridajte do zmiešaných kvapalných zložiek.
- Pečením vytvorte koláč. Pripravenosť je určená pripravenosťou testu.
Konzervy a koláč zo zemiakových rýb
Vychádza jednoduchý, ale chutný a výživný zemiakový koláč. Želé koláče s omáčkou a zemiakmi sa môžu variť so surovinou, alebo si môžete vziať zostávajúce varené hľuzy. Na skúšku kombinujeme 250 g kyslej smotany a majonézy, 8 polievkových lyžíc múky, trocha soli a sódy a tiež tri vajcia. Na plnenie nalejte tri stredne veľké zemiaky, cibuľu, rybu z jednej plechovej nádoby.
Cesto sa mieša obvyklým spôsobom a náplň sa pripravuje takto.
- Hniesť ryby.
- Jemne nakrájajte cibuľu, pridajte k rybe.
- Nastrúhajte zemiaky na hrubom strúhadle.
- Všetko premiešajte, pridajte trochu soli, mierne korenie.
Pečieme, položíme vrstvu cesta, vrstvu náplne, znovu tesla v vymastenom plechu alebo panvici.
Najjednoduchší spôsob varenia na kefire
Ak v chladničke nie je kyslá smotana alebo majonéza, ale len kefír deň predtým, môžete pripraviť cesto na jednu zložku.Navyše, čím je kyslejšie, „staršie“ bude, tým lepšie bude pracovať s sódou a lepšie zdvihne cesto.
Pol litra kefíru na pár vajíčok a polievkových lyžíc rastlinného oleja, trocha soli, štipka cukru, pol lyžičky sódy a múky, takže cesto nevychádza príliš husté ako kyslá smotana.
Plnenie - zemiakmi, omáčkou a cibuľou. Môžete pripraviť ryžu a ďalšie.
Na majonéze a kyslej smotane
Akýkoľvek objemový koláč, ako je uvedené vyššie, je nevyhnutne tučný - pre mäkkosť a chuť, ako aj výrobky z kyslého mlieka - reakciou so sódou uvoľňuje oxid uhličitý. Ale vo vnútri receptu môžete tieto požadované komponenty zmeniť podľa toho, čo je v chladničke. Namiesto masla si môžete vziať rastlinný olej, je vhodná aj mastná majonéza, ktorá, ako viete, pozostáva z takmer jedného rastlinného oleja. Kyslomliečnym výrobkom môže byť kyslá smotana, kefír, fermentované pečené mlieko a dokonca aj kyslé mlieko. Ak pocítite pridanie kyslej smotany a majonézy namiesto kefíru, nebudete cítiť zásadný rozdiel v chuti.
To je zaujímavé:želé koláč na kefír s kapustou - recept
Na prípravu kyslého tortu na kyslej smotane s majonézou si môžete vziať 250 g kyslej smotany na 3 vajcia, do ktorých sa dá pol lyžice sódy, pohár múky, 100 g majonézy, trochu soli, trochu cukru. Toto je pre test. A na náplň berte konzervované ryby (losos, ružový losos, saury, sardinky atď.) A všetko, čo chcete.
