Mäso zrazy - 15 chutných receptov

Mäso zrazy sú výrobky plnené vo vnútri s náplňou. Ponúkame zaujímavé a uspokojivé recepty.

Jednoduché mäso plné vajec

Mäso ide dobre s periacou cibuľkou, vajcami a kôprom.

Na dosiahnutie chuti plnky odporúčame pridať zeleninu.

zloženie:

• zelená cibuľa;
• mleté ​​mäso - 750 g;
• olej;
• vajce - 4 ks;
• koreniny;
• mlieko - 240 ml;
• cibuľa - 55 g;
• kôpor;
• chlieb - 110 g.

Príprava:

1. Vložte chlieb do mlieka. Používajte lepšie biele a čerstvé. Počkajte, kým nezmäkne.
2. Nakrájajte cibuľu. Zmiešajte s mletým mäsom. Nalejte jedno vajce. Nalejte soľ a korenie. Získajte chlieb, vytlačte ho a pošlite na mleté ​​mäso. Zamiešame.
3. Zostávajúce vajíčka prevarte a nakrájajte. Nakrájajte zeleň a zmiešajte s plátkami vajec. Soľ a pridajte korenie. Zamiešame.
4. Vezmite trochu mletého mäsa. Zrolovať loptu a vyrovnať sa. Vložte výplň a vytvorte placku. Pripravte rovnaký obrobok ako ostatné výrobky.
5. Olej zohrejte na panvici a položte obrobok. Fry, kým sa neuvarí.

Varenie s kuracím mäsom a šampiňónmi

Zrazy s hubami je možné pripraviť z konzervovaných alebo varených húb. Šampiňóny - všestranné huby, ktoré sa predávajú po celý rok.

zloženie:

• kurča - 750 g;
• šampiňóny - 220 g;
• cibuľa - 130 g;
• soľ;
• chlieb - 55 g;
• olej;
• vajce - 1 ks;
• koreniny;
• múka - 0,5 šálky.

Príprava:

1. Nakrájajte polovicu cibule. Hádzajte do mlynčeka na mäso s kuracím mäsom. Brúsiť. Namočte chlieb do vody. Stlačiť a poslať na kurča. Nalejte vajíčko a posypte korením. Na soľ. Zamiešame.
2. Zmeňte zvyšné žiarovky na kocky. Sekané huby. Pošlite na panvicu s horúcim olejom. Posypeme korením a poterom.
3. Valte guľu z mletého mäsa.Umiestnite výplň do stredu. Vložte múku a rolku. Pošlite na panvicu a opečte.

Pece z morčacieho mäsa v peci

Na varenie ponúkame stravovacie možnosti bez vyprážania. Jedlo je jemné a aromatické.

zloženie:

• syr - 110 g;
• kyslá smotana - 1 polievková lyžica. lyžica;
• morčacie mäso - 650 g;
• kôpor - 25 g;
• vajce - 3 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• koreniny;
• cesnak - 3 strúčiky;
• olej;
• chlieb - 2 plátky.

Príprava:

1. Bude to trvať jedno surové a dve varené vajcia.
2. Pošlite mäso a cibuľu do mlynčeka na mäso. Namočte chlieb do vody. Stlačte a pošlite na mincemeat. Pridajte vajíčko, korenie, soľ a premiešajte.
3. Nakrájajte zostávajúce vajcia. Syr strúhajte strúhaním. Miešajte a pridajte nasekané strúčiky cesnaku. Nakrájaný kôpor a zmiešajte s náplňou. Nalejte do kyslej smotany. Soľ a premiešajte.
4. Vo vnútri pripravte guľaté polotovary mletého mäsa s náplňou. Miesto na plech.
5. Ak chcete, aby bol zrazy krásnou kôrou a nebol suchý, odporúča sa namazať obrobky kefou s olejom. Vložte do rúry (200 stupňov). Pečieme pol hodiny.

Chutný recept:zemiakový hríb s húb

Ako variť v pomalom sporáku

Môžete rýchlo variť zrazy v pomalom sporáku. Ukázalo sa, že je chutné, šťavnaté a zdravé.

zloženie:

• mlieko - 240 ml;
• mäso (akékoľvek) - 550 g;
• syr - 200 g;
• olej - 2 lyžice. lyžice;
• soľ;
• cibuľa - 170 g;
• vajce - 2 ks. varené;
• biely chlieb - 120 g.

Príprava:

1. Nalejte kúsok chleba s mliekom. Vložte kúsky mäsa a cibuľu do mlynčeka na mäso. Scroll. Stlačte krajec chleba. Pridajte do mletého mäsa. Posypeme soľou a premiešame.
2. Syr strúhajte na strednom strúhadle. Nakrájajte vajcia a zmiešajte so syrovými hranolkami.
3. Do malého množstva mletého mäsa vložte syrovú náplň a guľôčku nakláňajte.
4. Polotovary vložte do misky. Nalejte olej. Nastavte režim pečenia. Nastavte časovač na sedem minút. Flip blank. Nastavte časovač na rovnaký čas.
5. Prepnite na „Hasenie“. Čas je hodina.

So syrom

Jemná, svieža náplň dokonale dopĺňa mäsové gule. Pokúste sa uvariť mäso so syrom a večera sa zmení na dovolenku.

zloženie:

• mäso (akékoľvek) - 550 g;
• soľ;
• syr - 110 g;
• múka;
• vajce - 1 ks;
• rastlinný olej;
• korenie;
• varený žĺtok - 2 ks;
• cesnak - 3 strúčiky;
• biely chlieb - 210 g;
• cibuľa - 2 ks;
• mlieko - 210 ml.

Príprava:

1. Nalejte do mliečneho chleba. Stlačte a pošlite do mlynčeka na mäso spolu s cibuľou, mäsom a cesnakom. Posypeme korením a pridáme soľ. Nalejte vajíčko. Zamiešame.
2. Mleté vajcia a syr. Použite strúhadlo na hrubé brúsenie. Zmiešať.
3. Vytvorte loptu. Vyrovnajte a centrujte výplň. Formujte kotlety a rolujte v múke.
4. Nalejte olej do panvice. Fry obrobok. Zakryte a zakryte pol hodiny.

Ryžový recept

Výživný hlavný chod s omáčkou zlepší kvalitu a výživnú hodnotu.

zloženie:

• vajce - 1 ks;
• ryža - 1 šálka;
• soľ;
• mleté ​​mäso - 250 g;
• strúhanky;
• cibuľa - 1 ks;
• koreniny;
• cesnak - 3 strúčiky.

Príprava:

1. Nasekajte strúčiky cesnaku a cibuľu. Pošlite do mletého mäsa a posypte korením.
2. Varte ryžu. Vezmite rozdrvenú kašu a kašu. Navlhčite si ruky a podávajte ryžu. Vytvorte tortilu a vložte mleté ​​mäso. Okraje zatvorte. Vytvorte kotleta.
3. Aby ste zabránili rozpadu obrobkov, pošlite ich do mrazničky na štvrť hodiny.
4. Ľahko poraziť vajíčko. Prípravky ponorte do vaječnej hmoty, potom do sušienok. Vložte panvicu s olejom. Vyprážať.
5. Podávame s cibuľovou omáčkou.

Nasekané mäso je šialené

Jedlo s chuťou a pôžitkom je príjemným aspektom nášho bytia.

zloženie:

• hovädzie mäso - 750 g;
• cibuľa - 150 g ako náplň;
• soľ - 0,5 lyžičky na plnenie
• biely chlieb - 110 g;
• varené vajíčko - 1 ks. na plnenie;
• soľ - 1 čajová lyžička na mleté ​​mäso;
• šampiňóny - 400 g;
• olej;
• čierne korenie - 0,5 lyžičky;
• cibuľa - 210 g na mleté ​​mäso;
• vajce - 2 ks;
• mleté ​​sušienky - 5 lyžíc. lyžice.

Príprava:

1. Nakrájajte huby a osmažte na oleji. Nakrájajte cibuľu na náplň a pošlite ju na huby. Fry. Zmiešajte s nasekaným vajcom. Zmiešajte lyžičkou sušienok.
2. Nasekajte hovädzie mäso. Kusy by mali byť čo najmenšie. Nakrájajte mletú cibuľu. Na pripojenie. Do mäsa pridajte chlieb nasiaknutý tekutinou.Dochutíme soľou a korením. Poháňajte vajcia. Zamiešame.
3. Aby ste uľahčili prácu, navlhčite si ruky vodou. Pripravte tortilu z mletého mäsa. Položte výplne a polotovary formulárov.
4. Na panvici smažte veľké množstvo oleja.

S kapustou

Voňavá zeleninová výplň dokonale dopĺňa mäsové jedlo a premieňa obyčajné mäsové gule na chutné jedlo.

zloženie:

• korenie;
• mleté ​​mäso - 470 g;
• soľ;
• strúhanka;
• koreniny;
• vajce - 1 ks;
• olej;
• cibuľa - 1 ks;
• varené vajíčko - 1 ks;
• kapusta - 0,5 hláv;
• cesnak - 3 strúčiky;
• mrkva - 1 ks.

Príprava:

1. Mrkvová mriežka. Nakrájajte kapustu. Vložte do panvice s horúcim olejom. Fry. Zmiešajte s nasekaným vajcom. Dochutíme soľou a dochutíme korením. Zamiešame.
2. Do mixéra vložte strúčiky cesnaku a cibuľu. Brúsiť. Zmiešajte s mletým mäsom a vajcom. Soľ a posypte korením. Zamiešame.
3. Vložte náplň do mäsovej tortilly. Rozviňte kotleta. Vložte strúhanku a vločte sa. Smažte olej v panvici.

Varenie hovädzieho mäsa

Chop zrazy sú neuveriteľne šťavnaté a uspokojujúce.

zloženie:

• hovädzia sviečkovica - 470 g;
• soľ - 0,5 lyžičky;
• strúhanka - 2 polievkové lyžice. lyžice;
• rafinovaný olej - 30 ml;
• cibuľa - 2 ks;
• múka - 30 g;
• maslo - 50 g.

Príprava:

1. Odrežte sviečkovicu. Tenké platne by mali vyjsť. Rezané pozdĺž vlákien.
2. Položte kúsky na prilepenú fóliu a prikryte fóliou navrch. Vezmite špeciálne kladivo a odrazte.
3. Nakrájajte cibuľu menšiu a zmiešajte s nasekanými kúskami masla. Zaspievajte strúhankou. Zamiešame. Miesto v strede kusu mäsa. Close. Výsledný obrobok zaistite špáradlom. Vložte múku a rolku.
4. Polovýrobky pošlite na panvicu s horúcim olejom. Vyprážať.

Zemiaky s mletým mäsom

V bieloruských rodinách sa toto jedlo často vyskytuje nielen pri slávnostnom stole, ale aj v každodennom živote. Jedlá zo zemiakov sú veľmi populárne a každá žena v domácnosti vie, ako uvariť také bláznivé.

zloženie:

• mleté ​​mäso - 520 g bravčového mäsa;
• strúhanka;
• zemiaky - 7 hľúz;
• múka - 250 g;
• olivový olej;
• cibuľa - 1 ks;
• korenie;
• cesnak - 3 strúčiky;
• soľ;
• vajce - 1 ks.

Príprava:

1. Zemiaky povarte. Premeníte na zemiakovú kaše a zmiešajte s vajcom. Posypeme korením. Na soľ. Nalejte múku. Vyňatie pôdy z produkcie úplne vychladne.
2. Nasekajte strúčiky cesnaku a cibuľu. Vložte do horúcej panvice s maslom. Fry. Pridajte mleté ​​mäso. Fry. Pohode.
3. Roll guľu z zemiakovej kaše a vyrovnať. Vložte mäsovú náplň. Rozviňte kotlety.
4. Ak chcete získať krásnu kôru, musíte chlieb v strúhanke. Miesto v panvici a smažiť.

Vaječné stočené vajcia s prepeličími vajcami

Ukáže sa veľmi rýchlo pripraviť originálne jedlo, ktoré vás poteší jeho chuťou.

zloženie:

• vykostené bravčové karé - 950 g;
• rastlinný olej - 75 ml;
• mletý čierny korenie;
• prepelica - 13 ks. varené;
• soľ;
• kuracie vajce - 2 ks.

Príprava:

1. Opláchnite a vysušte mäsový výrobok. Použite papierovú utierku.
2. Nasekajte mäso. Mal by dopadnúť 13 kusov. Rez cez vlákno. Zakryte lepiacou fóliou a odrádzajte. Posypeme korením a soľou. Nastrúhajte kúsky mäsa.
3. Pridajte kuracie vajcia korenie. Na soľ. Miešajte metla. To bude robiť cesto.
4. Do každého kusu mäsa vložte vylúpané prepeličie vajce a krútte. Aby sa kotúč nerozpadol, upevnite špáradlom. Vložte cesto. Obrobok musí byť nasýtený na všetkých stranách.
5. Teplý olej na panvici. Dajte krútenie. Fry.

Kuracie mäso plnené syrom a orechmi

Kuracie kotlety sa stanú aromatickejšími a chutnejšími, ak do nich vložíte vynikajúcu náplň.

zloženie:

• omrvinky - 5 lyžíc. lyžice;
• kuracie filé - 950 g;
• rastlinný olej;
• mlieko - 9 lyžíc. lyžice;
• korenie;
• nasekaný vlašský orech - 7 lyžice. lyžice;
• maslo - 6 lyžíc. lyžice;
• soľ;
• syrové hranolky - 12 lyžíc. lyžice;
• múka - 4 lyžice. lyžice;
• vajce - 2 ks.

Príprava:

1. Brúsiť filet. Použite mlynček na mäso. Nalejte do mlieka. Na soľ. Pridajte korenie a premiešajte.
2. Sekaná olej. Zmiešajte so syrovými hranolkami a orechmi.Twist gule veľkosti prepeličích vajec.
3. Z mletého mäsa pripravte tortilu a vložte náplň. Vytvorte kotleta.
4. Miešajte vajcia šľahačkou. Ponorte každú polievku a potom namočte strúhanku zmiešanú s múkou.
5. Zahrejte olej na panvici, opečte.

Škótske vajce doma

Ak chcete hostí prekvapiť, mali by ste pripraviť pokrm, ktorý vás poteší reprezentatívnym strihom.

zloženie:

• mleté ​​mäso - 670 g;
• paprika;
• vajce - 5 ks. varené;
• soľ;
• cibuľa - 1 ks;
• rastlinný olej;
• strúhanka - 6 polievková lyžica. lyžice.

Príprava:

1. Nakrájajte cibuľu. Najlepšie je použiť strúhadlo, kúsky pokazia chuť jedla. Miešajte s mletým mäsom. Posypeme korením a soľou. Zamiešame. Rozdeľuje sa na päť častí.
2. Do každej sekcie mäsa vložte vylúpané vajíčko. Formálne kotlety.
3. Ponorte do strúhanky. Miesto v panvici a smažiť.

Roll mäso zrazy

Nezvyčajné kotlety, ktoré prekvapia svojím vkusom a originálnou prezentáciou.

zloženie:

• mleté ​​mäso - 950 g;
• strúhanky;
• čierne korenie - 0,5 lyžičky;
• cibuľa - 2 ks;
• soľ - 0,5 lyžičky;
• vajce - 2 ks;
• mlieko - 120 ml;
• bochník - 6 kusov.

náplň:

• vajce - 5 ks;
• čierne korenie - 0,5 lyžičky;
• petržlen - 3 vetvy;
• sladká paprika - 1 ks;
• soľ - 0,5 lyžičky;
• kôpor - 3 vetvy.

Príprava:

1. Varenie by sa malo začať plnením. Chop greeny. Nasekajte korenie. Miešajte s vajíčkami, ktoré vopred rozmlátite pomocou mixéra. Na soľ. Posypeme korením. Zamiešame. Pečte malé veľké palacinky. Každý zrolovať vo forme zvitku. Strih, mali by byť tri časti.
2. Namočte bochník do mlieka. Stlačiť, umiestniť na pôvodné miesto. Pridajte strúhané žiarovky. Nalejte vajcia. Dochutíme soľou a korením. Zamiešame.
3. Vytvarujte kruhy z mletého mäsa a vložte kúsok rolky. Twist zrazy.
4. Ponorte do strúhanky. Ľahko sa smažte na panvici. Preneste na plech a pečte pol hodiny. Režim rúry 185 stupňov.

So slaninou

Pripravte zrazy na dovolenku alebo urobte svoju rodinu šťastnou na večeru. Jedlo sa určite bude páčiť.

zloženie:

• mleté ​​mäso - 950 g;
• cesnak - 3 strúčiky;
• vajce - 1 ks;
• syr - 85 g;
• drdol - 2 kusy namočené vo vode;
• soľ;
• sušené slivky - 17 ks;
• korenie;
• slanina - 8 plátok;
• zrnitá horčica - 1 polievková lyžica. lyžica.

Príprava:

1. Zmiešajte bochník s mletým mäsom. Nalejte vajíčko. Pridajte horčicu, korenie a soľ. Zamiešame.
2. Nakrájajte sušené slivky a strúčiky cesnaku. Zamiešame. Syr nakrájajte na plátky. Na kúsok slaniny položte plnku a syrový tanier. Zabaľte. Zabalte do mletého mäsa.
3. Polotovary položte na plech. Pečieme v rúre (175 stupňov). Bude to trvať pol hodiny.